【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】孕妇及脾胃虚弱者慎食。
麦冬炖瘦肉
【配方】麦冬、薏苡仁各30g，猪瘦肉50g，萝卜300g，姜5g，葱、绍酒各10g，精盐4g，味精、胡椒粉各3g。
【功效】消积，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将薏苡仁淘洗干净，去泥沙；麦冬去内梗，洗净；萝卜洗净，去皮，切2cm宽、4cm长的块；猪瘦肉洗净，切3cm的块；姜切片，葱切段。
2.将麦冬、薏苡仁、萝卜、猪瘦肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水，置武火上烧沸，转用文火炖55分钟，调入精盐、味精、胡椒粉即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】感冒咳嗽者慎食。
赤豆炖仔鸭
【配方】赤小豆50g，仔鸭1只，绍酒10g，精盐、姜各4g，味精、胡椒粉各3g，葱8g。
【功效】利尿消肿，减肥美容。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将赤小豆洗净，去泥沙；仔鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪，入沸水锅中汆去血水；姜拍松，葱切段。
2.将仔鸭、赤小豆、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火炖120分钟，撒上精盐、味精和胡椒粉即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】肠胃虚弱者慎食。
山楂煮肉片
【配方】山楂30g，猪瘦肉150g，绍酒10g，精盐4g，姜5g，葱8g，味精、胡椒粉各3g。
【功效】开胃消食，减肥美容。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
21.将山楂洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
2.将山楂、猪瘦肉片同放炖锅内，加入姜、葱、绍酒，置武火上烧沸，再用文火煮65分钟，加入精盐、味精、胡椒粉即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】脾胃虚弱者慎食。
山楂瘦肉干
【配方】山楂40g，猪瘦肉250g，精盐、白糖、姜各5g，味精3g，葱、白芝麻、芝麻油、绍酒各10g，花生油1kg（实耗50g）。
【功效】滋阴健脾，开胃消食，减肥美容。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将山楂切片，与猪瘦肉同煮，煮熟后将猪瘦肉捞起，切1cm宽、4cm长的粗条，加入精盐、味精、白糖、绍酒、姜、葱腌渍2小时，去姜、葱，捞起肉条，沥干水分。
2.将锅置武火上烧热，加入花生油，烧至六成热时，下入肉条炸黄，捞起，将油倒出，留适量余油，烧热，将炸黄的肉条倒入锅内煸炒至干，停火，捞起放入盘内，加入炒香的白芝麻和芝麻油即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】脾胃虚弱者慎食。
蕺菜拌莴苣
【配方】鲜蕺菜（鱼腥草）、莴苣各250g，白糖、芝麻油各5g，精盐4g，味精3g，绍酒10g。
【功效】清热，利水，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将鲜蕺菜去老梗、黄叶，洗净；莴苣去皮，切成4cm长的细丝。
2.将蕺菜、莴苣、精盐、味精、绍酒、白糖、芝麻油拌匀即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】虚寒证及阴性外疡忌食。
赤小豆鱼汤
【配方】赤小豆50g，鲤鱼1尾，荜茇10g，绍酒、葱各10g，精盐、姜各5g，味精、胡椒粉各3g，花生油30g。
【功效】利水，消肿，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将赤小豆浸泡一夜，去泥沙，泡透；鲤鱼宰杀后去鱼鳞、鳃和内肠；荜茇洗净，泡透；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
2.将炒锅置武火上烧热，下入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入清水，将鲤鱼、赤小豆、荜茇、绍酒一起下入锅内，置武火上烧沸，转用文火炖45分钟，加入精盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】肠胃虚弱者慎食。
山药蒸四素
【配方】山药（鲜品）、胡萝卜、白萝卜、莴苣、芦笋各50g，糯米100g，白糖30g。
【功效】补虚，利尿，消肿，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将山药去皮，洗净，切2cm宽、4cm长的块；莴苣、胡萝卜、白萝卜去皮，分别切成2cm宽、4cm长的块；芦笋洗净，切4cm长的段；糯米浸泡一夜，淘洗干净，沥干水分。
2.将糯米放入大蒸碗内，周围顺着摆上山药、白萝卜、胡萝卜、莴苣、芦笋，然后放入武火大气蒸笼内蒸45分钟，停火取出，撒上白糖即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】感冒发热者忌食。
荷叶鸡脯肉
【配方】荷叶1张，鸡胸脯肉50g，糯米100g，绍酒5g，精盐2g，味精1g。
【功效】补气血，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将荷叶用开水煮透，分成4份；糯米浸泡一夜，沥干水分；鸡胸脯肉洗净，用开水焯去血水，切成4份。
2.将鸡胸脯肉放入盆内，加入糯米，绍酒、精盐、味精腌渍30分钟。
3.将荷叶摊平，再将鸡胸脯肉放在荷叶上，然后将荷叶包成四方形，用绳扎紧，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即可食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】脾胃有虚者慎食。
米粉蒸排骨
【配方】大米60g，排骨150g，荷叶1张，八角2粒，花椒、精盐各2g，酱油、白糖各5g，味精、姜各3g，葱10g，绍酒6g。
【功效】祛暑，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】1.将荷叶用开水煮透，分成4份；大米、八角、花椒放锅内炒香，焙干，碾成粗粉；排骨洗净，剁成4cm长的段。
2.将排骨放入盆内，放入绍酒、酱油、米粉、姜、葱、白糖、精盐、味精拌匀（不要太稀）。
3.将荷叶分成4份放在案板上摊平，再将排骨分成4份放在荷叶上，包紧成四方形，用绳扎牢，置武火在大气蒸笼内蒸45分钟即可食用。
【食法】每日1次，单独食用。
【宜忌】正常人四季都可食用。
荷叶蒸鹌鹑
【配方】荷叶1张，鹌鹑4只，大米100g，八角2粒，花椒4g，精盐、姜各5g，味精3g，葱、绍酒、酱油、白糖各10g。
【功效】祛暑，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将荷叶用开水煮透；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；加入精盐、绍酒腌20分钟；大米、花椒、八角共同炒香，碾成米粉；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
2.将鹌鹑放入盆内，加入精盐、味精、姜、葱、米粉、绍酒、酱油、白糖拌匀，腌30分钟。
3.将荷叶摊在案板上，将腌渍上粉的鹌鹑（整只）放在荷叶上，包好，用绳扎牢，上武火大气蒸笼内蒸35分钟即可食用。
【食法】佐餐食用，每日1次。
【宜忌】脾胃有虚者慎食。
糯米蒸乳鸽
【配方】糯米1g，乳鸽1只，荷叶1张，酱油、绍酒、葱各10g，姜、精盐、白糖各5g，味精3g。
【功效】祛暑，固肾，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将荷叶用开水煮透，分成4份；乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪，剁成4块；糯米浸泡一夜，淘去泥沙，沥干水分；姜切片，葱切段。
2.将乳鸽放入盆内，加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、姜、葱拌匀，腌30分钟。
3.将4份荷叶分别摊在案板上，把糯米分成4份，放在荷叶上，然后把乳鸽分成4份放在糯米上，将荷叶包好，用绳扎牢，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即可食用。
【食法】佐餐食用，每日1次。
【宜忌】正常人四季都可食用。
竹叶山药粥
【配方】竹叶30g，山药、白糖各20g，大米60g。
【功效】健脾，祛暑，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将竹叶洗净，煮15分钟，去渣，留竹叶汁液；将山药用清水浸泡一夜，切成3cm见方的薄片；大米淘洗干净。
2.将大米放入锅内，加入山药、竹叶汁液和清水，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入白糖搅匀即可食用。
【食法】每日1次，单独食用。
【宜忌】感冒发热者忌食。
乌梅烧排骨
【配方】乌梅30g，猪排骨250g，绍酒、酱油、葱各10g，白糖20g，精盐、姜各5g，味精3g，花生油50g，醋6g，生粉适量。
【功效】生津止渴，润肤减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将乌梅洗净；排骨洗净，剁成3cm长的段；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入排骨、绍酒炒变色，加入乌梅、酱油、白糖、醋、清水少许烧沸，转用中火烧30分钟，加入精盐、味精，勾入湿生粉即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】感冒者慎食。
首乌香米粥
【配方】生何首乌、白糖各20g，香米60g。
【功效】润肠通便，消痈减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将生何首乌洗净，润透，切丁；香米淘洗干净。
2.将生何首乌放入锅内，加入香米和清水，置武火上烧沸，转用文火煮45分钟，调入白糖即可食用。
【食法】每日1次，单独食用。
【宜忌】大便溏泄者或咳嗽有痰者慎食。
枸杞拌芹菜
【配方】枸杞子20g，芹菜300g，绍酒10g，味精、姜、精盐各2g，葱5g，醋4g。
【功效】降压，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将芹菜去叶留梗，用开水煮熟，捞起沥干水分，切3cm长的段；枸杞子去果柄和杂质，洗净，用开水泡30分钟，沥干水分；姜切片，葱切花。
2.将芹菜、枸杞子、姜、葱、精盐、味精、绍酒、醋拌匀即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】肠胃不好而有泄泻情况者慎食。
枸杞炒香菇
【配方】枸杞子20g，香菇50g，芹菜250g，绍酒、葱各10g，精盐、姜各5g，味精3g，花生油35g。
【功效】降压、抗癌，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将芹菜去叶留梗，洗净，在沸水锅内焯一下，捞起，沥干水分，切3cm长的段；香菇洗净，切成薄片；枸杞子去果柄、杂质，洗净；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，随即下入芹菜、枸杞子、香菇、绍酒、味精、精盐，翻炒断生后即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】肠胃不好而有泄泻情况者慎食。
银耳炒香菇
【配方】银耳20g，香菇250g，绍酒、葱各10g，姜5g，香油3g，精盐4g，味精3g，花生油35g。
【功效】滋阴，润肺，减肥，美容。适合身体肥胖的学生减肥食用。
【制作】
1.将银耳用温水发2小时，去蒂头，撕成瓣状；香菇洗净，切成薄片；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入香菇、银耳、绍酒炒熟，加入精盐、味精，勾入湿生粉，淋入香油即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】咳嗽有痰者慎食。
百合炒西芹
【配方】鲜百合20g，西芹250g，绍酒10g，精盐、姜各4g，味精3g，葱8g，花生油35g，生粉6g，香油3g。
【功效】降压，润肺，减肥。适合身体肥胖的学生减肥食用。
