周丽霞主编

茄子除含一般营养成分外，所含的维生素中的皂草甙，能降低血液中胆固醇的含量，故可预防动脉硬化、冠心病、高血压等症的发生。它还含有维生素P（芦丁），有保护血管的健康作用，对血管硬化病变，有辅助疗效。大蒜不但有杀菌作用，而且含有一种能阻止血小板结块的物质，有利防止动脉硬化，可预防血液的凝固，可减轻冠心病症状，预防中风发生，改善血管功能，可作为脑血管硬化、冠心病者的辅助保健食品。

《药膳药茶药酒》主要包括服饰穿戴、饮食营养、睡眠住宿、运动保健、美容化妆、日常用品、社交处事、医疗用药以及不同人群的宜忌等，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂和易用，是广大读者用以指导现代生活、创造幸福家庭的良师益友。《药膳药茶药酒·糖尿病药膳》是由胡元斌编写内容比较丰富主要包括：一、素菜谱、二、荤菜谱、三、粥菜谱、四、汤菜谱、五、主食谱、六、药茶、七、药酒等。

本书内容包括了十味附子酒、二味独活酒、白杨皮酒、松节酒、荸荠酒、地瓜藤酒、红白酊、故纸猴姜酒、蔓荆附子酒、三味柏叶酒、侧柏叶酒、熟地枸杞沉香酒等。清热解毒，利水杀虫。主治风毒脚气，腹中痰癖如石者。清热除湿，行气活血。适用于痔疮、腹泻、消化不良、黄疽、白带过多等症。温阳祛风、通经和血。适用于头发脱落及偏、正头痛等。

本书内容包括了薤白姜桂粥、苁蓉羊肉粥、姜葱焖仔鸡、香七蛋、狗肉羹、二姜葱白粥、羊肾馄饨、四味鹌鹑蛋羹、人参富贵香酥雀、苏合香酒等。清热解毒，健脾养胃，滋阴通便。适宜于病后津液枯少、大便干结者食用。滋阴润燥，健脾胃，益气血。适宜于肠胃病患者秋季养身保健。温养脾胃，通行气滞。适宜于脾胃虚寒，症状表现为心腹冷痛、痞闷食少患者食用。

本书内容包括了菊花枸杞酒、复方杜仲酒、竹酒、苏子酒、地骨皮酒、杞黄酒、复方女贞子酒、黄精首乌杞子酒、杜仲酒、全蝎祛风酒等。镇静，降压。适宜于高血压病人食用。清热利窍，降低血压。适用于高血压患者食用。消痰下气，润肺止咳。适用于高血压舌苔厚腻、痰湿较重、肢体麻木不舒、胸闷肋胀、时有痰鸣等症。滋阴降火，清热平肝。适宜于阴虚阳亢型高血压病人食用。

茄子除含一般营养成分外，所含的维生素中的皂草甙，能降低血液中胆固醇的含量，故可预防动脉硬化、冠心病、高血压等症的发生。它还含有维生素P（芦丁），有保护血管的健康作用，对血管硬化病变，有辅助疗效。大蒜不但有杀菌作用，而且含有一种能阻止血小板结块的物质，有利防止动脉硬化，可预防血液的凝固，可减轻冠心病症状，预防中风发生，改善血管功能，可作为脑血管硬化、冠心病者的辅助保健食品。

《药膳药茶药酒》主要包括服饰穿戴、饮食营养、睡眠住宿、运动保健、美容化妆、日常用品、社交处事、医疗用药以及不同人群的宜忌等，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂和易用，是广大读者用以指导现代生活、创造幸福家庭的良师益友。《药膳药茶药酒·糖尿病药膳》是由胡元斌编写内容比较丰富主要包括：一、素菜谱、二、荤菜谱、三、粥菜谱、四、汤菜谱、五、主食谱、六、药茶、七、药酒等。

本书内容包括了十味附子酒、二味独活酒、白杨皮酒、松节酒、荸荠酒、地瓜藤酒、红白酊、故纸猴姜酒、蔓荆附子酒、三味柏叶酒、侧柏叶酒、熟地枸杞沉香酒等。清热解毒，利水杀虫。主治风毒脚气，腹中痰癖如石者。清热除湿，行气活血。适用于痔疮、腹泻、消化不良、黄疽、白带过多等症。温阳祛风、通经和血。适用于头发脱落及偏、正头痛等。

本书内容包括了薤白姜桂粥、苁蓉羊肉粥、姜葱焖仔鸡、香七蛋、狗肉羹、二姜葱白粥、羊肾馄饨、四味鹌鹑蛋羹、人参富贵香酥雀、苏合香酒等。清热解毒，健脾养胃，滋阴通便。适宜于病后津液枯少、大便干结者食用。滋阴润燥，健脾胃，益气血。适宜于肠胃病患者秋季养身保健。温养脾胃，通行气滞。适宜于脾胃虚寒，症状表现为心腹冷痛、痞闷食少患者食用。

本书内容包括了菊花枸杞酒、复方杜仲酒、竹酒、苏子酒、地骨皮酒、杞黄酒、复方女贞子酒、黄精首乌杞子酒、杜仲酒、全蝎祛风酒等。镇静，降压。适宜于高血压病人食用。清热利窍，降低血压。适用于高血压患者食用。消痰下气，润肺止咳。适用于高血压舌苔厚腻、痰湿较重、肢体麻木不舒、胸闷肋胀、时有痰鸣等症。滋阴降火，清热平肝。适宜于阴虚阳亢型高血压病人食用。

本书内容包括了蒜泥茄块、茄汁荸荠片、口蘑烧冬瓜、凉拌双色莴笋、香菇干贝豆腐、翡翠虾仁、菠菜虾仁、天麻鱼头、菊花鱼球、鲍鱼芦笋汤、鹿茸蛋、牛肉胶冻等。此菜甜醋清香，青椒翠绿、柔软脆嫩，味色皆佳。健身苗条，降压利尿。适用于单纯性肥胖症。补气健身减肥降压。适用于单纯性肥胖症。清热解毒，减肥润肤。适用于单纯性肥胖症。

本书内容包括了菊花山楂茶、栀子茶、杜仲茶、山楂二花茶、菊槐茶、菊明降压茶、三宝茶、决明罗布麻茶、夏枯草降压茶、三七花茶、双桂茶、党参黄精甘草茶等。清热，降痰，消食健胃，降脂。适用于高血压、冠心病及高血脂症。泻火清肝，凉血降压。适用于高血压、头痛、头晕等。补肝肾，强筋骨。适用于高血压合并心脏病及腰痛等症。

本书内容包括了清热解毒茶、明目茶、山茱萸茶、天麻耳鸣茶、参须茶、桑椹贞莲乌发茶、辛夷花茶、苍耳子茶、辛夷茶、芪风茶、罗汉果茶、双根大海茶等。适用于全身各处疖肿疼痛、皮肤热痒、红眼病等，能清热解毒、医疮泻火。适用于肝火旺盛，眼红眼痒及急性红眼病。补肝肾，涩精气，固虚脱；抗菌。适用于腰膝酸痛；眩晕；耳鸣；阳痿；遗精；遗尿。

本书内容包括了月亮小蛋糕、西瓜汁、菜水、番茄汁、鲜橘汁、花豆腐、糖水樱桃、香蕉蜂蜜牛奶、水果拌豆腐、两色蛋、清水煮荷包蛋等苹果泥特点是：含有丰富的矿物质和维生素。婴儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病，还具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。制作为苹果泥更容易消化，这是6个月左右的婴儿的常喂食品。

本书内容包括了满园春色、凉拌苋菜、海米炒苋菜、蒜茸苋菜、姜汁苋菜、芹菜拌肚丝、芹菜拌肝片、甜椒熘鸡丝、椒泥茄子、排骨炖白菜、口蘑炖白菜、宫爆白菜、醋熘莲花白、肉片炒卷心菜、拌洋白菜、蘑菇油菜心等。保健按摩，如洗面、揉叩头皮、浴眼、擦鼻、叩齿、梳头、鼓耳、抚枕后、举手、搓腰眼、揉腹、练腿、搓脚心等都有疏导气血、扩张血管、降低血压、改善症状的作用。每日2次，每次3～5分钟。

檀香芳香温通，可祛寒行气止痛；三七活血补血、散瘀定痛；鸡蛋能养心安神。本品有行气活血、祛寒止痛功效，适宜单纯性心绞痛、指端麻胀者。温阳益气、养血宁心。狗肉性温，大补心肾之阳气以祛肌腠风寒，故宜用于形寒肢冷之冠心病病人服食。扶阳通痹。羊肉阴阳双朴而长于补阳，五香粉中均系温通益阳之晶，葱白通阳开窍醒脑。合而起温阳强心作用，对冠心病心动过缓者有一定治疗作用。

本书内容包括了满园春色、凉拌苋菜、海米炒苋菜、蒜茸苋菜、姜汁苋菜、芹菜拌肚丝、芹菜拌肝片、甜椒熘鸡丝、椒泥茄子、排骨炖白菜、口蘑炖白菜、宫爆白菜、醋熘莲花白、肉片炒卷心菜、拌洋白菜、蘑菇油菜心等。苋菜含钙、铁、胡萝卜素、维生素C丰富，钾、钠、氯、镁的含量也很高。苋菜叶含赖氨酸，对人体很有帮助。觅菜质地柔软，易于消化吸收，适合老年人食用。红苋菜更是补血佳蔬，有“长寿菜”的称号，觅菜性凉，味甘，还有清热解毒、利尿除湿、补血止血、通利二便等功效。

本书内容包括了满园春色、凉拌苋菜、海米炒苋菜、蒜茸苋菜、姜汁苋菜、芹菜拌肚丝、芹菜拌肝片、甜椒熘鸡丝、椒泥茄子、排骨炖白菜、口蘑炖白菜、宫爆白菜、醋熘莲花白、肉片炒卷心菜、拌洋白菜、蘑菇油菜心等。茄子除含一般营养成分外，所含的维生素中的皂草甙，能降低血液中胆固醇的含量，故可预防动脉硬化、冠心病、高血压等症的发生。

本书内容包括了葱油萝卜丝、素烧冬瓜、虎杖拌蘑菇、凉拌萹蓄、凉拌苜蓿、蘑菇炒冬瓜、炒绿豆芽、炒洋葱、马蹄烧木耳、双冬菜心、酒醉冬笋等。莲花白又名甘蓝、卷心菜、洋白菜、圆白菜等。其营养丰富，而且有些营养素的含量特别大。如维生素C的含量为黄瓜的10倍，西红柿的5倍，而且在适度加热时，其所含维生素不但不会遭到破坏而减少，反而还会增加，这是与一般蔬菜的不同之处。

本书内容包括了奶油肉丸、奶油鱼肉、炖花生米、猕猴桃饮料、奶油鸡肉片、炒萝卜鸡蛋、菜花炒鸡蛋、土豆鸡蛋卷、豆腐凉菜、鸡肉凉菜、豆芽卷心菜、奶油卷心菜等。肉桂辛甘大热，入肝肾二经，能补火助阳散寒止痛，温经通脉，主要入血分，故为温经要药；山楂化淤通经，亦善走血分；红糖甘温，和中散寒。3味合用，能收温经散寒活血化淤之效。

本书内容包括了炒腐衣、海米茄子、荷包豆腐、干煸蒜苗、甜辣藕丁、熘豌豆、醋黄瓜、豆腐衣鸡蛋壳、凉拌芹菜、醋熘马齿苋等。利水消肿、降脂减肥。适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。健脾行气、化痰降脂。适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者。清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。

这套鉴赏辞典的最大特色在于，编写者几乎囊括了中国当代绝大多数古典文学专家。初一看，其中有些知名专家的学术重量似乎与“鉴赏”一词的轻松格调不太相称，但事实证明，只有彻悟才能轻松，只有轻松才能真正进入文学和艺术。辞典中所选古代作者和作品，都十分精当。每篇鉴赏文字，融合古代意韵和现代视角，不空不繁，不涩不滥，对当代读者有不小的帮助。