酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后的牛奶制品。酸奶带有柔和的酸味，并含有多种营养成分，深受大众欢迎。哪些酸奶和酸奶饮品最养生？本章告诉你。
火龙果酸奶
【美白减肥】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性、肥胖人士饮用。
禁忌人群：
胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者慎饮。
原料：
酸奶200毫升，火龙果1个，白糖适量。
制作：
1.将火龙果去皮取肉。
2.将火龙果肉切丁。
3.将火龙果丁放入搅拌机中，加入酸奶和白糖后一同搅拌均匀。
4.将搅拌均匀的汁液装杯即可。
【养生功效】
【实用偏方】
火龙雪梨汤助吸烟、饮酒者排毒
处方：将银耳、木耳用开水泡开，摘洗干净，火龙果、雪梨取果肉切成均匀的块。将果块同银耳、木耳、冰糖一起加入适量水，用文火熬制1小时即可。
用法：每日1次。
养生功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。
美白酸奶
【润肠通便，美容瘦身】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性、肥胖人士饮用。
禁忌人群：
胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者慎饮。
原料：
橙子1个，酸奶200毫升，牛奶50毫升，杏仁、白糖各适量。
制作：
1.将橙子去皮、子。
2.将果肉切丁。
3.将杏仁、橙肉丁、牛奶、白糖一同倒入搅拌机搅打成汁，加入酸奶并搅拌均匀即可。
【特别提示】
如果想要瘦身，也可选用半脱脂奶，以减少脂肪摄入量。
【养生功效】
【实用偏方】
睡前喝酸奶可补钙
处方：酸奶1杯。
用法：睡前2小时服用。每日1次。
养生功效：可增加身体对钙的消化和吸收能力。
玉米汁酸奶
【降低胆固醇】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适宜三高人群、患心脑血管疾病的人群饮用。
禁忌人群：胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者慎饮。
原料：
新鲜玉米粒30克，酸奶50毫升。
制作：
1.将新鲜玉米粒洗净。
2.在锅内添入适量水，加入玉米粒煮熟。
3.将玉米粒盛出，放入果汁机中榨汁。
4.将榨好的玉米汁过滤，装杯。
5.在杯中加入酸奶搅拌均匀即可。
【养生功效】
【特别提示】
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用。
【实用偏方】
板栗玉米糊排毒
处方：板栗、芋头、玉米粉各20克。将板栗切碎，将芋头煮软捣成泥状，然后将板栗、芋头泥、玉米粉充分搅拌，加入适量水煮成糊状即可。
用法：每天正餐时可代食用。
养生功效：芋头含有丰富的淀粉和蛋白质，可以做主食，容易产生饱腹感。玉米中的所含的硒在人体能与有毒物质结合，并将其排出体外。板栗所含的类胡萝卜素帮助减少血液中的脂肪含量，排出毒素，所以该糊可以帮助身体排毒。
果酱拌酸奶
【酸甜可口，开胃】
适宜人群：
一般人群皆宜。
禁忌人群：
胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者慎饮。
原料：
牛奶500毫升，乳酸菌粉、果酱、白糖各适量。
制作：
1.取200毫升牛奶，加入乳酸菌粉用勺子搅拌均匀，加入剩余牛奶搅拌均匀，加入白糖搅至白糖完全溶化，将奶液倒入分浆盒中，盖紧盖子。
2.打开酸奶机，放置8小时，将酸奶倒入杯中。
3.加入果酱，搅拌均匀即成。
【特别提示】
一定要搅至白糖完全溶化后再将奶液倒入分浆盒中，否则会造成酸奶发酵不均匀。
【养生功效】
【实用偏方】
牛奶鹌鹑蛋益胃
处方：牛奶200毫升，鹌鹑蛋1个。将牛奶煮沸，打入鹌鹑蛋再沸即成。
用法：每日早晨空腹饮用1次，连续数天。
养生功效：具有补胃、益胃的功效，可用于慢性胃炎的辅助食疗。
玫瑰酸奶
【健康排毒】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性饮用。
禁忌人群：
胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者慎饮。
原料：
干玫瑰花10克，酸奶200毫升，白糖适量。
制作：
1.将干玫瑰花放入白开水中浸泡10分钟，放凉备用。
2.将玫瑰花水倒入杯中，加入白糖搅拌至白糖完全溶化。
3.缓缓倒入酸奶，边倒边搅拌至完全溶解，以干玫瑰花装饰即成。
【特别提示】
也可以用鲜玫瑰花，即将其直接捣碎加入白糖中。
【养生功效】
【实用偏方】
玫瑰丝瓜汁祛斑
处方：玫瑰花3朵，大枣10枚，白菊花、丝瓜络、僵蚕、白茯苓各10克，珍珠母20克。将上述原料一起加水煎煮20分钟，制成浓汁即可。
用法：饭后饮用，每日1次，连服10天。
养生功效：通经活络。可用于雀斑、黄褐斑、蝴蝶斑等。
原味酸奶
【健胃润肠，促进消化】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适宜高血压、高血脂、高血糖人群，以及患心脑血管疾病的人群饮用。
禁忌人群：胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者慎饮。
原料：
鲜奶500毫升，乳酸菌粉1克。
制作：
1.将鲜奶中加入乳酸菌粉和凉开水，拌匀。
2.将奶液倒入分浆盒中，盖紧盖子。
3.放进酸奶机中，8小时后取出。
4.倒出做好的酸奶即成。
【养生功效】
原味酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中还可产生人体所必需的多种维生素，改善肠胃问题，促进消化。
【特别提示】
很多人认为酸奶越稠越好，其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如海藻酸钠、卡拉胶、明胶等，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。所以酸奶并非越稠越好。
【实用偏方】
牛奶蜂蜜有益于胃肠溃疡
处方：牛奶300毫升，蜂蜜50克，白及粉15克。将牛奶煮沸后，加入蜂蜜和白及粉即可。
用法：每日1次。
注意：坚持每天都服用，效果才明显。
养生功效：温中补虚。有益于胃溃疡、十二指肠溃疡。
香蕉酸奶
【促进身体排毒，滋润皮肤】
适宜人群：
一般人群皆宜。
禁忌人群：
胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者慎饮。
原料：
香蕉1根，柳橙1个，酸奶200毫升。
制作：
1.酸奶先放入冰箱冷藏1小时备用。
2.将香蕉去皮，切小段。
3.柳橙洗净，去皮、子后切小块。
4.将香蕉、柳橙放入榨汁机榨汁。
5.过滤，装杯，加入冷藏后的酸奶搅拌均匀即成。
【特别提示】
做好后，要及时饮用，尽量喝多少、做多少，剩余的要放入冰箱中保鲜。
【养生功效】
花生酸奶
【补虚，抗老化】
适宜人群：
一般人群皆宜。
禁忌人群：
慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎、高脂血症等患者慎饮。
原料：
酸奶200毫升，牛奶50毫升，花生酱、白糖各20克。
制作：
1.花生酱用适量水稀释。
2.加入牛奶继续稀释。
3.倒入白糖搅拌均匀。
4.缓缓倒入酸奶，边倒边搅拌，至完全融合。
5.装杯即成。
【特别提示】
本饮品做好后，要及时饮用，尽量喝多少、做多少，剩余的要放入冰箱中保鲜。
【养生功效】
红豆香蕉酸奶汁
【调理消化不良及便秘】
适宜人群：一般人群皆宜。
禁忌人群：暂无。
原料：
香蕉400克，红豆50克，酸奶100毫升。
制作：
1.将香蕉去皮，切成块状；红豆洗净，煮熟。
2.将香蕉、熟红豆、酸奶一同搅打成汁。
3.过滤，装杯，搅拌均匀即可。
【养生功效】
【特别提示】
如果没有红豆，可以用红豆沙代替。
【实用偏方】
蒸香蕉清热润肠
处方：带皮香蕉2个。将带皮香蕉加水蒸20分钟。
用法：连皮食，并饮汤。
养生功效：具有清热润肠的功效，适用于大便干结、痔疮出血等。
固元酸奶
【预防骨质疏松，补血养颜】
适宜人群：
一般人群皆宜，尤其适宜女性、中老年人饮用。
禁忌人群：
脾胃功能差的人群不宜多饮。
原料：
酸奶200毫升，牛奶50毫升，红枣、核桃仁各20克，阿胶10克，红糖适量。
制作：
1.将阿胶粉碎。
2.红枣洗净去核。
3.将阿胶、红枣、核桃仁、红糖、牛奶一同倒入搅拌机内拌匀。
4.加入酸奶后继续搅拌均匀。
5.装杯即成。
【特别提示】
做好后，要及时饮用，尽量喝多少、做多少，剩余的要放入冰箱中保鲜。
【养生功效】
咖啡香酸奶
【提神醒脑，补充营养】
适宜人群：
一般人群皆宜，尤其适宜上班族饮用。
禁忌人群：
脾胃虚寒者不宜多饮。
原料：
咖啡20毫升，酸奶200毫升，白糖15克，香草精、冰块各适量。
制作：
1.将白糖与香草精倒入开水中搅拌均匀。
2.加入咖啡拌匀后倒入壶中。
3.加入冰块冷却，倒出。
4.加入酸奶调匀。
5.装杯，搅拌均匀即成。
【特别提示】
香草精可以根据个人口味适量添加，也可不用。
【养生功效】
巧克力酸奶
【缓解压力，消除抑郁情绪】
原料：
原味酸奶60克，巧克力30克，白糖适量。
制作：
1.将巧克力用小火隔水加热成液体状，晾温。
2.放入酸奶，搅拌均匀。
3.倒入杯中即可。
【养生功效】
【特别提示】
熬化巧克力的过程中，可以用微波炉，也可以隔水熬，这样不容易糊锅。
苹果酸奶
【健脾益胃，补充能量】
原料：
苹果1个，酸奶60毫升，蜂蜜30毫升，碎冰适量。
制作：
1.将苹果洗净，去皮和核，然后切成小块。
2.将苹果块和碎冰一起放入搅拌机中。
3.倒入酸奶、蜂蜜和凉开水，以高速搅打30秒即可。
【养生功效】
【特别提示】
本饮品加入碎冰适合在夏季饮用，在其他季节可以只加凉开水。
鲜果酸奶
【清热润肠，加速肠胃蠕动】
适宜人群：
一般人群皆宜，尤其适宜便秘人群饮用。
禁忌人群：
脾胃虚寒者不宜多饮。
原料：
草莓3个，香蕉1根，酸奶100毫升，薄荷叶、甜酒各适量。
制作：
1.草莓洗净，去蒂，对切。
2.香蕉去皮，切小段。
3.将草莓、香蕉放入搅拌器，加入酸奶、甜酒、薄荷叶后搅拌均匀。
4.装杯，用勺子搅拌均匀。
5.用薄荷叶装饰即可。
【特别提示】
甜酒能让鲜果酸奶的口感更顺滑，可以根据个人口味适量添加。
【养生功效】
橘子酸奶
【美容养颜，瘦身排毒】
适宜人群：
一般人群皆宜，尤其适宜便秘人群饮用。
禁忌人群：
脾胃虚寒者不宜多饮。
原料：
橘子2个，酸奶150毫升，冰糖适量。
制作：
1.将橘子去皮。
2.放入榨汁机内榨出汁。
3.最后加入酸奶和冰糖，搅拌均匀即可。
【特别提示】
橘子榨汁后，如感觉口感粗糙，可进行过滤处理，这样制成的酸奶口感更顺滑。
【养生功效】
【实用偏方】
酸奶香蕉面膜美白祛痘
处方：香蕉1个，捣烂成泥状，掺入适量酸奶，调成糊状。
用法：敷在脸上，保持15～20分钟后用清水洗净。
养生功效：此法可使皮肤清爽滑润，美白祛痘。
甜橙酸奶汁
【祛火降暑，纤体瘦身】
原料：
橙子1个，酸奶150毫升，柠檬汁、蜂蜜各适量。
制作：
1.将橙子去皮、子，切成块。
2.将橙子块、酸奶、柠檬汁放入果汁机，搅打成糊装杯。
3.淋入适量蜂蜜调匀即成。
【养生功效】
【特别提示】
橙子有甜橙、酸橙之分，通常食用的为甜橙。
柠檬酸奶汁
【美白，促消化】
原料：
制作：
柠檬1个，酸奶100毫升。
1.柠檬洗净后带皮切成小块，榨汁。
2.装杯。
3.加入酸奶搅拌均匀即成。
【养生功效】
【特别提示】
柠檬汁味酸，不需要加入太多，可根据个人口味加入适量白糖调味。
