花草茶，带着鲜花的绚烂芬芳，兼具药草的保健功效，正赢得越来越多人的喜爱。咖啡是现代生活的标志之一。本章重点介绍上述两种饮品，尤其详解其搭配和功效，让您越喝越健康。
苦瓜败火茶
【清热祛火】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜高血压、高血脂、高血糖人群。
禁忌人群：
腹泻患者慎饮。
原料：
苦瓜干6克，茶叶5克。
制作：
1.将苦瓜干、茶叶置于杯中。
2.加入开水冲泡。
3.大约3分钟后即可。
【特别提示】
不建议早起饮用，建议夏秋季节多饮。
【养生功效】
【实用偏方】
苦瓜子用于骨质疏松症
处方：苦瓜子500克。将苦瓜子炒熟后研末。
用法：用黄酒送服，每日3次，每次10～15克。
养生功效：润脾补肾。用于骨质疏松症。
蝴蝶青叶茶
【清嗓润喉，改善咽喉肿痛】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适宜电脑办公族、易上火的人群。
禁忌人群：脾胃虚寒者忌饮。
原料：
木蝴蝶、大青叶各3克，冰糖适量。
制作：
1.将木蝴蝶、大青叶用剪刀剪碎。
2.将木蝴蝶、大青叶和冰糖一起放入杯中。
3.加入沸水冲泡，约3分钟后即可。
【养生功效】
【特别提示】
木蝴蝶搭配大青叶的茶饮，凉性偏重，特别适宜夏季冲泡饮用。
【实用偏方】
大青叶除痱子
处方：大青叶100克，薄荷油50克。将大青叶加水煎煮成浓汁，加入薄荷油搅拌均匀即可。
用法：擦洗患处，每日2～3次。
养生功效：清热止痒，消肿解毒。适用于体热或天气热时引起的疔、疖、痱子。
核桃葱姜茶
【解表散寒，防治流感】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适宜感冒初起者。
禁忌人群：暂无。
原料：
核桃仁、葱白各20克，绿茶叶、姜片各15克。
制作：
1.将核桃仁、葱白、绿茶叶、姜片放入锅中。
2.加入3碗水，中火熬至剩1碗水时关火。
3.将茶过滤后即可。
【养生功效】
【特别提示】
核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，因为这层薄皮中含有硫胺素、核黄素和尼克酸等成分，通过常见食物很难补充。
【实用偏方】
核桃人参汤缓解气喘
处方：人参、核桃仁各10克。加水将核桃和人参一起煎煮熬汤。
用法：每日2～3次。
养生功效：去咳止喘。适用于肺肾功能不足而致气喘、久嗽等。
枣丁茶
【增强食欲，养护肠胃】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性、脾胃虚弱者。
禁忌人群：
糖尿病患者不宜多饮。
原料：
茶叶5克，红枣适量。
制作：
1.红枣去核，切碎成丁。
2.将茶叶置于杯中，加沸水冲泡5分钟。
3.加入枣丁拌匀即可。
【特别提示】
也可将红枣去核后捣成泥，加入茶叶冲服。
【养生功效】
【实用偏方】
红枣黑豆用于自汗、盗汗
处方：红枣20枚，黑豆100克，黄芪50克。将这3种原料一起加入水中煎煮，煮成浓汤即可。
用法：每日1次。
养生功效：补气，敛汗。适用于气虚引起的自汗、盗汗。
双根大海茶
【改善咽炎，缓解咽喉疼痛】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适宜女性、脾胃虚弱者。
禁忌人群：糖尿病、低血压、腹泻、胃寒等人群慎饮。
原料：
板蓝根15克，山豆根、甘草各10克，胖大海5克。
制作：
1.将板蓝根、山豆根、甘草、胖大海一并放入杯中。
2.用沸水冲泡，盖上盖子闷20分钟即可饮用。
【养生功效】
【特别提示】
山豆根的量不用太多，如对该药味道敏感，可少用或不用。
【实用偏方】
胖大海用于咽干喉肿
处方：胖大海2枚，冰糖适量。胖大海洗净，与冰糖一起放入碗内，沸水冲泡，闷15分钟即可。
用法：每日2次，连续服用。
养生功效：清热、解毒。适用于各种咽喉干涩、肿痛。
牛蒡茶
【排毒，降低胆固醇】
原料：
鲜牛蒡适量。
制作：
1.牛蒡洗净切薄片。
2.放入烤箱中干燥。
3.取几片牛蒡，用开水冲泡即可。
【养生功效】
牛蒡具有特殊气味，养生功效明显。牛蒡所含膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和胃癌、子宫癌的目的。
【特别提示】
待牛蒡茶泡至无味，将茶片一同吃下效果更佳。
黄芪菊花茶
【保护肝脏，增强免疫力】
原料：
菊花、枸杞各15克，黄芪25克。
制作：
1.将菊花、枸杞、黄芪先用水洗一遍。
2.三者一同放入杯中。
3.加入开水冲泡10分钟，代茶饮用即可。
【养生功效】
【特别提示】
将黄芪和枸杞换成决明子，有降血脂的功效。
枸杞生地茶
【滋肝补肾，养阴清热】
适宜人群：一般人群皆宜。
禁忌人群：孕妇不适宜饮用。
原料：
枸杞5克，生地、绿茶各3克，冰糖10克。
制作：
1.枸杞洗净，与生地、绿茶、冰糖一同放入杯子中。
2.加入开水冲泡后饮用。
3.冲饮至味淡。
【养生功效】
【特别提示】
冲泡后第一遍茶水可以倒掉，用作洗茶，这样更洁净卫生。
【实用偏方】
枸杞汤补益肝肾
处方：枸杞子适量。将9～15克枸杞子放入清水锅中煎汤。
用法：食汤吃枸杞即可。
养生功效：补益肝肾，对肝肾亏损所致眼睛昏花、头发早白有一定效果。
地麦清热茶
【清热生津，润肺滋肾】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适宜电脑族。
禁忌人群：孕妇不适宜饮用。
原料：
生地5克，麦门冬、天门冬、绿茶各3克。
制作：
1.生地、麦门冬、天门冬、绿茶一同放入容器中。
2.加入开水冲泡后饮用。
3.可以一直冲泡至味淡为止。
【养生功效】
【特别提示】
适宜夏季冲泡饮用。
【实用偏方】
地麦粥清热祛火
处方：生地、麦冬各6克，大米30克。先煎生地、麦冬，取汁加大米煮粥。
用法：分两次食完。
养生功效：清热祛火，可用于小儿夜啼属火旺者。
薄荷甘草茶
【清热解毒，缓解咽喉疼痛】
适宜人群：
一般人群皆宜。
禁忌人群：
孕妇不适宜饮用。
原料：
薄荷2片，甘草2克。
制作：
1.将薄荷、甘草一同放入杯中。
2.加入沸水冲泡，静置8分钟。
3.过滤，温饮即可。
【特别提示】
用干薄荷、鲜薄荷均可。
【养生功效】
【实用偏方】
金银花薄荷饮清肺化痰
处方：金银花20克，薄荷5克，蜂蜜少量。将金银花与薄荷一起放入锅内煎汁，过滤出茶汤加蜂蜜调匀。
用法：饮用即可。
养生功效：具有清肺化痰的功效，适用于风热感冒、风热咳嗽等。
番茄绿茶
【保持皮肤弹性，减少皱纹】
适宜人群：
一般人群皆宜。
禁忌人群：
孕妇、女性经期不适宜饮用。
原料：
番茄1个，绿茶适量。
制作：
1.将番茄洗净，去皮切小块。
2.将绿茶放入壶中，加入沸水冲泡5分钟。
3.过滤，装杯，加入番茄块调匀即成。
【特别提示】
青色未熟的番茄不宜食用。
【养生功效】
【实用偏方】
西瓜番茄汁清热解毒
处方：西瓜200克，橘子1个，番茄1个，柠檬半个，冰糖、凉开水各适量。西瓜洗干净，削皮，去子；橘子剥皮，去子；番茄洗干净，切成大小适当的块；柠檬切片。将所有材料倒入果汁机内搅打2分钟。
用法：饮用即可。
养生功效：清热解毒，防暑祛火。
大青叶金银花茶
【预防感冒】
适宜人群：
一般人群皆宜。
禁忌人群：
孕妇、女性经期不适宜饮用。
原料：
大青叶2克，金银花1克。
制作：
1.将大青叶、金银花一同放入杯中。
2.加入沸水冲泡8分钟。
3.静置后饮用即可。
【特别提示】
金银花可以用鲜品，用量加倍。
【养生功效】
【实用偏方】
金银花汁治咽喉肿痛
处方：金银花2匙。将金银花放入锅内，加入适量水，煎煮10分钟，去渣取汁。待凉后含漱。
用法：每天早晚各1次。
养生功效：用于因上火引起的咽喉肿痛。
薰衣草百合茶
【调节内分泌】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性。
禁忌人群：
孕妇不宜饮用。
原料：
薰衣草、百合各3克，冰糖适量。
制作：
1.将薰衣草、百合一同放入杯中。
2.加入沸水冲泡8分钟。
3.加入冰糖搅拌至溶解即成。
【特别提示】
不可连续饮用，每日1次。
【养生功效】
【实用偏方】
莲子百合粥安神补脑
处方：糯米150克，去心莲子、鲜百合各50克，龙眼肉30克，冰糖适量。将糯米淘洗干净，将莲子、龙眼肉分别洗净，将百合掰开洗净。取锅放入糯米、莲子、龙眼肉，添适量水烧沸，小火煮约20分钟，下入百合片，再熬煮20分钟左右，加入冰糖调匀即成。
用法：食用即可。
养生功效：安神补脑，改善睡眠，主要用于心神不宁、失眠健忘等。
紫罗兰薰衣草茶
【调气血，排毒养颜】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性。
禁忌人群：
孕妇不宜饮用。
原料：
紫罗兰、薰衣草各3克，甜菊花2朵。
制作：
1.将紫罗兰、薰衣草、甜菊花一同放入杯中。
2.加入沸水冲泡。
3.静置8分钟后饮用即可。
【特别提示】
此茶还能缓解伤风感冒症状。
【养生功效】
【实用偏方】
薰衣草盐漱口杀菌止痛
处方：盐、干薰衣草。将盐、干薰衣草放入研磨机中磨成粉末，装入瓶中即可。
用法：加适量水漱口即可。
养生功效：清新口气，有较好的消炎止痛作用。
玫瑰枸杞茶
【消除疲劳，对抗衰老】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性。
禁忌人群：
孕妇禁用。
原料：
玫瑰花3朵，枸杞2克。
制作：
1.将玫瑰花、枸杞一同放入杯中。
2.加入沸水冲泡。
3.静置8分钟后饮用即可。
【特别提示】
可根据个人口味，待温热后调入适量蜂蜜饮用。
【养生功效】
【实用偏方】
益母玫瑰茶调经止痛
处方：玫瑰花（干品）8朵，益母草20克。将益母草和玫瑰花放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火继续煮5分钟即可。
用法：饮用即可。
养生功效：活血化瘀、调经止痛。适用于气滞血瘀型痛经。
桂花红茶
【止咳化痰，美白肌肤】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性。
禁忌人群：
体质偏热者慎饮。
原料：
红茶包1个，干燥桂花、冰糖、牛奶各适量。
制作：
1.先将红茶与桂花一同放入杯中。
2.加入热水冲泡5分钟。
3.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即成。
【特别提示】
桂花也可以用鲜品，用量加倍。
【养生功效】
【实用偏方】
桂花莲子羹温中散寒
处方：桂花2克，莲子60克。将莲子用开水泡胀约1小时后，剥掉莲子外衣、去掉苦心。将莲肉加水，小火慢炖2小时至莲子酥烂、汤糊成羹，加白糖、桂花再炖5分钟即成。
用法：可以作早餐或点心食用。
养生功效：具有温中散寒、补心益脾的功效。
茯苓蜂蜜茶
【补气抗衰，安神宁心】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜女性。
禁忌人群：
暂无。
原料：
茯苓2克，蜂蜜适量。
制作：
1.将茯苓放入杯中。
2.加入适量水，冲泡8分钟。
3.待温热后加入蜂蜜搅拌均匀即成。
【特别提示】
也可以加入枸杞，养生效果更好。
【养生功效】
【实用偏方】
山药茯苓汤用于小儿饮食不消
处方：山药、茯苓各10克。将山药、茯苓一起放入锅中，加适量水煎汤。
用法：加糖调服，连服半月即可。
养生功效：适用于小儿脾虚饮食不消、便溏伴有夜啼。
甘草绿茶饮
【治疗咳嗽及风火牙痛】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜易感人群预防感冒。
禁忌人群：
儿童不宜。
原料：
甘草10克，绿茶5克，盐适量。
制作：
1.锅中添入适量水烧开。
2.放入甘草、绿茶、盐。
3.煮沸10分钟左右即可。
【特别提示】
也可将甘草、绿茶直接放入杯中用沸水进行冲泡。为了功效的最大发挥，应多饮几次。
【养生功效】
【实用偏方】
甘草当茶泡调理肝功能
处方：甘草适量。将甘草加入沸水冲泡。
用法：放入保温杯中，频饮即可。
养生功效：抗炎、抗病毒、保肝解毒及增强免疫功能。注意不宜长期服用，否则容易引起血压升高、身体水肿。此方不适宜高血压、肾功能损害的患者。
参菊茶
【清凉降火】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜在夏季饮用。
禁忌人群：
儿童不宜。
原料：
人参花、菊花各5克。
制作：
1.将人参花、菊花置于杯中。
2.加沸水冲泡3分钟。
3.过滤饮用即可。
【特别提示】
可以每日代茶频饮。
【养生功效】
【实用偏方】
人参花代茶饮补气
处方：人参花5朵，龙眼肉、大枣各适量。将三者用沸水冲泡。
用法：代茶饮用。
养生功效：益气、养血、生津，特别适宜女性。
夏菊苦丁降压茶
【清肝明目，降血压】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适宜高血压患者。
禁忌人群：胃寒者忌用。
原料：
夏枯草30克，菊花15克，苦丁茶10克。
制作：
1.锅中放入夏枯草、野菊花、苦丁茶。
2.添入4碗清水，浸泡约20分钟。
3.武火煎沸，改中火煎至剩2碗水，盛出即可。
【养生功效】
【特别提示】
也可用沸水将以上原料冲泡，代茶频饮。
【实用偏方】
夏枯草炖汤补充体力
处方：夏枯草30克，大红枣15克，瘦猪肉60克，加水煎煮至肉熟透。
用法：饮汤食肉。
养生功效：疏肝养肝、补充体力，适用于慢性肝炎、体倦乏力。
板蓝青叶茶
【清热祛火，抗病毒】
适宜人群：
一般人群皆宜，特别适宜易上火的人群。
禁忌人群：
儿童不宜。
原料：
板蓝根、大青叶、绿茶各5克，羌活3克。
制作：
1.将板蓝根、大青叶、羌活加水煎沸。
2.加入绿茶冲泡5～10分钟。
3.去渣饮用即可。
【特别提示】
羌活、板蓝根、大青叶药店均有出售，使用前可详细询问药剂师服用的注意事项。
【养生功效】
【实用偏方】
苏活茶治疗风寒感冒
处方：紫苏叶、羌活、茶叶各9克。将紫苏叶、羌活、茶叶共制成粗末，用沸水冲泡。
用法：每日1剂，不拘时饮用。
养生功效：具有辛温解表的功效，适用于风寒感冒、恶寒发热、头痛无汗、肢体酸痛等症。
香口茶
【解除肠胃不适，除口臭】
原料：
桂花3克，红茶、玫瑰5克。
制作：
1.将桂花、红茶、玫瑰置于杯中。
2.加沸水冲泡3分钟，含饮即可。
【养生功效】
【特别提示】
桂花、玫瑰均可用鲜品。
山楂甘草茶
【清热解毒明目】
原料：
山楂10克，金银花、菊花各6克，甘草3克，冰糖适量。
制作：
1.将山楂、金银花、菊花、甘草置于茶杯中。
2.茶杯中倒入沸水冲泡3分钟。
3.再加入适量冰糖调匀即可。
【养生功效】
薄荷姜糖茶
【清热解表，预防流感】
适宜人群：
一般人群皆宜，儿童也可饮用。
禁忌人群：
暂无。
原料：
绿茶10克，薄荷5克，生姜汁、白糖各适量。
制作：
1.姜切片，放入榨汁机中榨汁。
2.将薄荷、绿茶置于杯中，冲入适量沸水，盖盖闷10分钟。
3.加入生姜汁、白糖调匀，过滤，即可。
【特别提示】
本茶适合用作流感和风寒感冒的预防与治疗。每日1剂，频饮，连服3天。
【养生功效】
【实用偏方】
薄荷水漱口清新口气
处方：薄荷加沸水冲泡。
用法：多次漱口。
养生功效：消除嘴巴干涩感，让口气清新。
板连预防茶
【解毒清热，预防麻疹】
适宜人群：
一般人群皆宜。
禁忌人群：
脾胃虚弱者慎用。
原料：
板蓝根15克，连翘10克。
制作：
1.将板蓝根、连翘用清水略洗。
2.锅中放入板蓝根、连翘，添入2碗清水，浸泡20～30分钟。
3.武火煎沸，改中火煎30分钟，至剩半碗水即可。
【特别提示】
也可将二者放入杯中进行冲泡，注意多泡多饮，以增强疗效。
【养生功效】
【实用偏方】
板蓝根熏洗治疗扁平疣
处方：板蓝根30克，放入清水中煎水。
用法：熏洗扁平疣（瘊子）处皮肤，每日2～3次。
养生功效：去热下火，治疗扁平疣。
柳橙冰咖啡
【口感甜美、醇香】
原料：
浓缩咖啡90毫升，柳橙汁60克，蜂蜜、柳橙片各适量。
制作：
1.把柳橙汁与蜂蜜倒入杯中搅拌均匀。
2.加入咖啡。
3.放上1片柳橙片装饰即可。
【养生功效】
【特别提示】
可以根据个人需要加入冰块，增加冰凉的口感。
美式咖啡
【提神醒脑】
原料：
咖啡粉8克。
制作：
1.将咖啡粉放入压滤器中。
2.直接在杯中萃取出50克的意式浓缩咖啡。
3.将意式浓缩咖啡倒入杯中，冲入热水至八分满即可。
【养生功效】
适量饮用咖啡可使人保持精力旺盛，提神醒脑。
【特别提示】
取少量饮品涂抹于面部，有一定的提升皮肤光泽效果。
珍珠拿铁冰咖啡
【味道香浓，营养加倍】
适宜人群：一般人群皆宜。
禁忌人群：心血管疾病、胃病患者，孕妇，失眠患者尽量少饮。
原料：
咖啡180毫升，蜂蜜30毫升，牛奶60毫升，珍珠豆适量。
制作：
1.把珍珠豆、蜂蜜倒入杯中。
2.再倒入牛奶，淋入咖啡即可。
【养生功效】
【特别提示】
加入珍珠豆可以让人在品尝咖啡时享受到咀嚼的乐趣。
【实用偏方】
喝咖啡去口气
处方：热咖啡1杯。
用法：饮用。
养生功效：吃完大蒜、大葱等食物后，喝1杯咖啡，可使口气恢复清新。
沙诺咖啡
【营养香浓，口感滑爽】
适宜人群：一般人群皆宜，特别适合女性。
禁忌人群：心血管疾病、胃病患者，孕妇，失眠患者尽量少饮。
原料：
意式浓缩咖啡45毫升，香蕉40克，酸奶15毫升，牛奶、鲜奶油、白糖各适量。
制作：
1.香蕉用刀切碎，加入酸奶搅拌至黏稠。
2.把牛奶和鲜奶油以3：1的比例混合，加入白糖，打发制成奶泡。
3.意式浓缩咖啡加入香蕉酸奶泥。
4.将发泡的鲜奶油挤在上层，并用香蕉片装饰。
【养生功效】
【特别提示】
如家中无专业奶泡打发机，可省却挤发泡奶油这一步骤。
【实用偏方】
咖啡面膜美容
处方：适量咖啡粉加少许蛋黄、蜂蜜搅拌均匀。
用法：敷面，半小时后洗净。
养生功效：具有美白作用。
蓝山咖啡
【兴奋中枢神经，旺盛精力】
适宜人群：一般人群皆宜。
禁忌人群：心血管疾病、胃病患者，孕妇，失眠患者应尽量少饮。
原料：
蓝山咖啡豆13克。
制作：
1.将咖啡豆磨制成粉。
2.将咖啡粉放入虹吸式咖啡壶中，在咖啡壶中注入水，加热至约90℃。
3.将煮好的蓝山咖啡倒入杯中即可。
【养生功效】
咖啡中含有咖啡因，能够兴奋中枢神经、促进肝糖原分解，可使人保持精力旺盛，思维敏捷。
【特别提示】
蓝山咖啡已经成为咖啡界的至尊，品尝这种咖啡时不需要添加任何东西。纯净水、蓝山咖啡豆，煮出的蓝山咖啡有着其独特的魅力，风味浓郁，口感均衡，富有水果味与酸味。
【实用偏方】
喝咖啡预防气喘及过敏性鼻炎
处方：热咖啡1杯。
用法：饮用。
养生功效：喝一点咖啡对预防气喘和过敏性鼻炎有一定的作用。喝咖啡的时间最好在饭后，这样效果才最好。
意式浓缩咖啡
【强心、兴奋】
适宜人群：一般人群皆宜。
禁忌人群：心血管疾病、胃病患者，孕妇，失眠患者应尽量少饮。
原料：
咖啡粉8克。
制作：
1.将咖啡粉放入滤器中。
2.萃取30克咖啡液和15克油脂即可。
【养生功效】
咖啡味苦，具特殊香味，含咖啡醇和咖啡因生物碱，具有利尿、兴奋、强心等功效。
【特别提示】
意式浓缩咖啡被众多咖啡爱好者所喜欢，经过意大利咖啡机萃取的小小一杯，却可以将咖啡的醇香充分发挥，有着稠浓的质感，风味强烈。
【实用偏方】
早餐喝咖啡刺激排便
处方：在早餐时喝咖啡。
用法：每日1次。
注意：要熟的正好的那种，熟透点也没事。
养生功效：喝咖啡会刺激肠胃的蠕动，产生通便作用，通常在喝完咖啡后5～10分钟即会刺激排便。
