“主料”绿豆芽500G，鸡肉丝200G，骨肉汤500ML。
“辅料”生姜末20G，葱花5G，味精1G，盐8G。
“烹饪与服法”①挑选肥嫩芽、短须根的绿豆芽淘洗干净，沥干备用。②鸡胸脯肉切成长细丝，加少许食盐和芡粉搅匀，码味约5分钟。③在热油锅内将姜末炒香，加入骨肉汤和绿豆芽，大火烧沸后，下码过味的鸡肉丝，加锅盖煮沸5分钟，加入葱花、味精和剩余食盐，烧沸后起锅，佐餐食用。此汤味鲜香，芽爽口，肉滑嫩，很适合夏季便秘的孕产妇服食。
“功效”滋阴养血，润燥通便，安胎。适用于夏季孕产妇热病烦闷，虚劳羸瘦，胎动不安，产后乳少，口渴，燥咳声哑，目赤咽痛，大便秘结。
注：此汤中的绿豆芽可用黄豆芽、小白菜、菠菜、生菜及其他常做鲜汤的绿叶蔬菜替换，烹饪方法基本相似，只是营养成分略有差异，但功能主治及营养功能也近似。为节省篇幅，故从略。
