“主料”冬瓜1KG，瘦猪肉片200G，骨头汤500ML。
“辅料”姜末、葱花各10G，食盐8G，芡粉适量。
“烹饪与服法”①冬瓜去皮、洗净，切成3寸见方条；②瘦猪肉切成2寸见方薄片，码盐少许，放置约3分钟后撒少量芡粉，拌匀；③将冬瓜条、骨头汤、姜未下锅煮至九成熟，搅散下薄肉片，起锅前肉片呈乳白色，撒入葱花和剩余食盐，烧沸后盛入大碗中，佐餐食用。
“功效”冬瓜利水消痰，清热解毒；瘦猪肉滋阴润燥，量食补虚。适用于孕产妇夏季暑热烦闷，热病伤津，消渴羸瘦，燥咳便秘，水肿胀满及脚气。
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