“主料”冬瓜1KG，瘦猪肉片200G，骨头汤500ML。
“辅料”姜末、葱花各10G，食盐8G，芡粉适量。
“烹饪与服法”①冬瓜去皮、洗净，切成3寸见方条；②瘦猪肉切成2寸见方薄片，码盐少许，放置约3分钟后撒少量芡粉，拌匀；③将冬瓜条、骨头汤、姜未下锅煮至九成熟，搅散下薄肉片，起锅前肉片呈乳白色，撒入葱花和剩余食盐，烧沸后盛入大碗中，佐餐食用。
“功效”冬瓜利水消痰，清热解毒；瘦猪肉滋阴润燥，量食补虚。适用于孕产妇夏季暑热烦闷，热病伤津，消渴羸瘦，燥咳便秘，水肿胀满及脚气。
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中国是一个历史悠久的食文化大国，关于食物的营养、烹饪、食疗药膳等，都有丰富的内涵和巨大的影响，在今天依然长盛不衰，而且不断得到发扬和光大。俗话说“民以食为天”，无论你是为了填饱肚子，为了享受美食，为了一家团圆热闹……都离不开吃。如今，时代在进步，社会在发展，人们对吃的追求也不再仅仅是“吃饱”这么简单了，要吃出营养、吃出健康和快乐，总之就是：吃要讲究科学。
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