清 蒸 鲫 鱼
“主料”鲫鱼（或鲢鱼）肉150G，砂仁6G，姜末15G。
“辅料”胡椒粉、花椒面、味精、盐、淀粉、葱花末各适量，香油5G。
“烹饪与服法”①将重约200G的鲜活鲫鱼1尾（可用鲢鱼鲜肉150G代替）去鳃、鳞、内脏，并洗净沥干，在鱼肉表面划斜条纹，抹匀抹透作料；②将砂仁研末，加姜末和盐、香油拌匀，塞入鱼腹中，用淀粉封住鱼腹切口，放入盘内，在蒸锅中用旺火蒸熟（上气后约15分钟），出笼后即刻散上少许葱花末，味更鲜美，趁热佐餐食用。
“功效”健脾开胃，利湿止呕。治脾胃虚弱，纳少无力及痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡及消渴等。适用于脾胃虚弱性妊娠呕吐、产后乳汁缺少，纳少无力及妊娠性水肿。
注：本肴与砂仁鲫鱼汤的功效相同，从略。
酸菜鲫鱼汤
“主料”酸菜150G，可食鲫鱼肉300G。
“辅料”盐、花椒、泡海椒、泡姜、葱花各适量，骨肉鲜汤800ML。
“烹饪与服法”①将鲜活鲫鱼1～2尾（450～500G）宰杀后去鱼鳞、鳃和内脏，洗净（可食鲫鱼肉300G），在鱼两侧斜划各三刀；②将酸菜切成8CM长小段，入锅，加入辅料及骨肉鲜汤800ML，烧开后放入鲫鱼烹15分钟，撒入葱花，盛于碗中趁热食用。
“功效”开脾健脾，利湿止呕，催乳增乳。适用于妊娠妇、产妇脾胃虚弱，纳少无力，病后虚弱，下肢水肿，乳汁缺少。
鲜菇酸菜鲫鱼
“主料”鲫鱼2尾（食部500G），酸菜100G，泡红辣椒、泡姜各25G，鲜蘑菇300G。
“辅料”盐30G，胡椒粉4G，花椒10粒，菜油50G，水淀粉20G，骨肉鲜汤800ML。
“烹饪与服法”①将鲜蘑菇去蒂、洗净沥干；将约350G重的两尾鲫鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏，在两侧各斜划三刀，洗净，用水豆粉、盐拌匀上浆。②将酸菜切成寸段，泡红辣椒切成粗块，泡姜横切成薄片，放热油锅中略炒几下，炒香后注入鲜汤，烧开后放入鲜菇，文火煮沸持续约半小时。③放入上浆鲫鱼，用中火煮沸5～10分钟，用铲轻推，煮熟出锅，放入味精、胡椒粉调味，趁热佐餐或分2次食用。鲜美爽口，色香味俱全，营养丰富。
“功效”健脾利湿，悦神开胃，化痰止泻，理气及抗菌抑菌，增乳催乳。适合于孕产妇脾胃虚弱，纳少无力，下肢水肿，乳汁缺少及慢性胃肠炎者食用。
清蒸红豆鲤鱼
“主料”红豆50G，活鲤鱼1KG，鲜汤200ML。
“辅料”姜末、葱丝各20G，草果、盐、芝麻油、香菜各10G，味精2G，陈皮15G，料酒20ML。
“烹饪与服法”①红豆（亦名赤小豆）用清水淘洗干净后，温水浸泡2小时；活鲤鱼经宰杀后去鳃、鳞、内脏，用清水洗干净后用刀在鱼身两侧各剞成菱形花刀；将陈皮、草果分别用清水洗去浮尘待用；②将备好的红豆、陈皮、苹果放入鱼腹内，将鱼放入汤碗中，加盐、姜末、料酒、鲜汤拌匀；再加入芝麻油、味精，放入蒸锅中用旺火蒸约1小时；③出锅时加入葱丝，撒上洗净切成段的香菜，即成，趁热拣出草果和陈皮，食鱼肉、饮汤，吃红豆和香菜。
“功效”利水消肿，开胃健脾，下气通乳。治水肿胀满，胎动不安，乳汁缺少。孕妇服食可促进胎儿正常发育，防治妊娠性高血压。
鱼片豌豆尖汤
“主料”青鱼肉片300G，豌豆尖500G，熟猪油50G。
“辅料”泡姜、香辣豆瓣、泡辣椒、菜油、葱段各20G，葱花5G，料酒10G，盐8G，鲜汤300ML，味精2G，胡椒粉3G，淀粉30G。
“烹饪与服法”①青鱼肉切成薄片，下锅前5分钟用料酒10G，盐4G，豆瓣5G拌匀码味，加淀粉20G拌匀上浆；泡姜切丝，泡椒切粗片；豌豆尖择洗干净。②油锅中将菜油烧至七成热，放入泡姜丝、泡椒片、豆瓣和葱段炒香，加入鲜汤、熟猪油烧开，放入上浆鱼片，推散，旺火煮沸3分钟后放入豌豆尖，盖好锅盖，中火煮3分钟后加胡椒粉、味精和余盐调味，搅匀后盛于大碗中，撒上葱花即成，趁热吃。肉嫩菜香汤鲜。
“功效”补脾利水，运肠通便，清热祛风。孕妇常食能健身养颜，促进胎儿正常发育。
胡萝卜焖鱼片
“主料”鲜鱼肉、胡萝卜各300G，鸡蛋1个（50G）。
“辅料”番茄酱50G，泡姜、泡辣椒、葱段、水淀粉、料酒各20G，葱花末、香油各5G，盐8G，白糖、醋、菜油适量，鲜汤200ML。
“烹饪与服法”①将约1KG大草鱼宰杀后去鳃、鳞、内脏后洗净，取鱼肉30G斜切成片，放入碗中，磕入鸡蛋汁，下锅前5分钟用番茄酱、料酒、酱油及少量盐、醋和淀粉拌匀码味上浆。②泡姜切丝，泡辣椒切成粗片；胡萝卜洗净，斜切成椭圆片，待用。③炒锅置旺火上，倒入菜油烧至七成热，撒下备好的泡姜丝、泡辣椒片、葱段，炒香后放入拌好的鱼片，炒干水气后注入鲜汤；烧开后放入胡萝卜片，中火焖至胡萝卜片熟，将鱼片和胡萝卜捞出装盘。④将剩余作料和水淀粉放入锅中勾成薄芡，加入味精2G，淋入香油，搅匀浇在胡萝卜鱼片上，最后撒上葱花即成，趁热佐餐。酸甜香辣，色泽红润，细滑爽口。
“功效”暖胃和中，健脾化滞。治消化不良，食欲缺乏。孕妇食用可促进胎儿正常发育，润肤养颜；也是产妇和常人喜爱的保健佳肴。
四 鲜 鱼 片
“主料”鲜鱼肉200G，鸡蛋1个（50G），黄瓜、番茄酱各50G。
“辅料”菜油（花生油）500G（实耗60G），料酒、盐、白糖、水淀粉、味精、鸡汤或骨肉鲜汤各适量。
“烹饪与服法”①将鱼肉洗净，切成片，用盐、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；黄瓜切片；②将鱼片放在热油锅中滑透，呈白色时捞出沥油；③炒锅内留少许底油，先放入番茄酱炒出红色，烹入料酒、再放入盐、白糖、鲜汤烧开后用水淀粉勾芡，倒入鱼片、黄瓜片，放味精炒匀出锅，装盘，趁热佐餐食用。
“功效”健脾利湿，滋阴润燥，养血安胎。此菜含营养素非常丰富，孕妇常食可促进胎儿正常发育，润肤养颜；是常人养生美食。
糖醋脆皮鲤鱼（红双喜）
“主料”鲜鲤鱼1KG，菜油1.5KG（实耗80G），鲜汤200G。
“辅料”葱丝、姜丝、蒜片、酱油、白糖、醋、料酒、水豆粉、泡辣椒丝、泡红柿椒1个。
“烹饪与服法”①将活鲤鱼宰杀后去鳃、鳞和内脏，冲洗干净后在鱼两侧面削翻刀、片花刀，用适量盐、酱油、料酒、水豆粉抹满码味约15分钟。②炒锅置旺火上、倒入菜油烧至八成热，手提鱼尾在两面挂水豆粉。先把鱼头下油锅炸，随后整个下锅炸片刻，捞出稍晾后重复炸第2次，炸至肉熟，两面黄脆时捞出，沥油装盘。③锅内留底油50G，下葱、蒜、泡辣椒丝稍炒，即刻放入酱油、糖、醋、料酒、鲜汤，烧沸后勾入水豆粉，收汁亮油，再加点香油，浇在脆鱼身上；另将泡红柿椒切两大块或四大块，若将一大块红柿椒盖在鱼头，称之为“红运当头”；若将两大块红柿椒并排放在脆鱼上，即“红双喜”，有恭贺双胞胎之意；若将四大块泡红柿椒放在脆鱼的四周，则称之为“红四海”。有红运吉祥之意。佐餐食用，色泽金黄，外脆内嫩，糖醋鲜香。
“功效”开胃健脾，滋补养生，利水消肿，下气通乳。主安胎，胎动，怀孕身肿。孕产妇食用可补充较全面的营养素。
脆 皮 鱼 片
“主料”鲜鱼肉片300G，熟菜油500G（实耗80G），鲜汤200G。
“辅料”姜末、蒜末、葱花、盐、酱油、白糖、味精、水豆粉、湿豆粉、醋、泡红辣椒末各适量。
“烹饪与服法”①将鲜鱼片加盐少许拌匀；把酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。②将菜油入油锅中烧至七成热时，把鱼片逐片裹上湿豆粉下油锅，炸至金黄色时捞出。重复再炸一次（装盘），酥脆性会更佳，但应控制油炸时间不宜过久。③锅内留底油30G，放泡红辣椒末炒出香味，下姜末、蒜末炒，烹入滋汁，收汁亮油，加入葱花推匀，出锅淋在炸鱼片上，佐餐服食。此肴色泽红亮，鱼香味浓，内嫩外酥，酒饭皆宜。
“功效”滋补养生，健脾燥湿，利水行气，催乳通乳。孕妇食用可安胎，促进胎儿正常发育；产妇食用防治乳汁缺乏；常人保健养生。
干 烧 鲤 鱼
“主料”鲤鱼1条（1KG），菜油1.5KG（实耗约80G）。
“辅料”料酒、盐、味精、酱油、葱段、姜片、胡椒粉、香油、瘦猪肉及骨肉汤（鸡汤）各适量。
“烹饪与服法”①将鲤鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，洗净；在鱼身两侧斜划各4刀，用盐腌渍入味；猪瘦肉洗净，切成肉丁。②将炒锅置旺火上，倒入菜油烧热至七成热，把鱼油炸2次，2次间隔5～10分钟，第2次炸至呈金黄色时捞出。③炒锅留底油，放入肉丁炒熟，加入姜片，葱段炝锅，放入炸好的鲤鱼、骨肉汤、料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉，烧至鱼入味，淋上香油，装盘，趁热佐餐。汤浓味鲜，鱼肉香嫩。
“功效”滋补养生，健脾利湿，行气通乳。孕妇食用，可健身养颜，防治水肿，安胎保胎，促进胎儿正常发育。亦是常人保健饮食。
家常豆瓣鱼
“主料”草鱼1KG，菜油50G，化猪油20G，芹菜100G。
“辅料”泡姜、泡辣椒、水淀粉、五香辣豆瓣各50G，盐、葱花各10G，葱段40G，酱油20G，骨肉鲜汤200G，味精、香油各5G。
“烹饪与服法”①将草鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，清洗干净后在鱼两侧各斜划五刀，用少量酱油、水淀粉和食盐拌成滋汁，将草鱼里外抹透，码味上浆待用；芹菜择洗干净后留叶、切段；泡姜切丝，泡辣椒切成短节或粗片待用。②将炒锅置旺火上，将菜油烧至七成热，放入泡姜丝、泡辣椒粗片（节）、花椒煸炒香；加豆瓣、葱段炒干水气；下化猪油烧热，放入草鱼煎鱼的两面微熟，注入鲜汤焖15～20分钟，其间用锅铲翻鱼身1次，至鱼肉熟出锅装盘。③将芹菜放入锅内，和焖鱼的佐料及鲜汤翻炒均匀，加盖焖3分钟，加入剩余的水淀粉、味精勾成薄芡，淋入香油，烧开后浇在烧好的鱼身上，趁热佐餐，分次服食，鲜香滑嫩。
“功效”暖胃和中，滋补健脾，利湿行气，催乳增乳。孕妇食用可安胎保脾，防治妊娠性高血压，增进食欲。健康人常食，可健体养生，润肤美容，消水肿。
酥 炸 带 鱼
“主料”带鱼500G。
“辅料”料酒、番茄酱各50G，白糖、淀粉各20G，水淀粉50G，醋、盐各10G，菜油1.5KG（实耗约80G）。
“烹饪与服法”①将带鱼去头、内脏、尾尖，刮洗干净，切成二寸长段，放入小盆内，用料酒、盐拌匀，腌渍约15分钟取出。②炒锅置旺火上，放油烧至七成热，将带鱼逐段蘸上干淀粉，放入油锅内炸至骨酥肉熟，捞出沥油。③留少许底油，放番茄酱煸炒出红油，再放入少许清水拌炒，加白糖、醋、料酒、盐，烧开，用水淀粉勾薄芡，浇在炸好的带鱼段上，趁热佐餐服食。酸甜可口，骨酥肉脆。
“功效”和中开胃，暖胃，补虚泽肤，补五脏。孕妇食用可促进胎儿发育，尤其对大脑发育很有利。常人食用可润肤养颜。
芹菜带鱼（素菜焖带鱼）
“主料”带鱼1KG，芹菜300G，菜油50G。
“辅料”淀粉、香辣豆瓣各50G，泡姜、泡辣椒、葱段、酱油各20G，鲜汤200G，香油、香菜各5G，料酒30G，葱花末10G，盐15G，蒜片10G，味精5G。
“烹饪与服法”①将带鱼去头、内脏、鳍和尾须，刮洗干净后剁切成2.5寸长段。②泡姜切丝，泡椒切粗片；芹菜留叶，择洗干净后切段。③下锅前10分钟用部分淀粉、酱油、料酒和少量鲜汤拌成滋汁，将带鱼拌匀码味上浆。④炒锅置旺火上，倒入菜油并烧至七成热，下泡姜丝、泡辣椒片、蒜片，炒香后下豆瓣，炒香后加入鲜汤烧汤、葱段和上浆带鱼段及籫糟汁，旺火烧开后，加锅盖小火焖10分钟，捞出带鱼装盘。⑤将芹菜段加入焖带鱼后的余料汁中，中火翻炒均匀，加盖焖3分钟，最后加入味精和淀粉汁勾薄芡，淋上香油，烧在焖好的带鱼上，撒上香菜即成，趁热全家佐餐或分次服食。肉质鲜嫩滑爽，菜香开胃可口。
“功效”和中开胃，健脾益气，补虚填髓，降压利湿。孕妇食用可较全面补充营养，促进胎儿发育，防治妊娠高血压、水肿；产妇食用可催乳增乳。常人食用可补气、美容、养颜。
糖 醋 黄 鱼
“主料”黄鱼1KG，鲜笋、芹菜各100G，青豆、胡萝卜各50G，菜油1.5KG（实耗80～100G），鲜汤200ML。
“辅料”白糖50G，醋35G，水淀粉、料酒、葱段、葱花、姜片、盐、味精各适量。
“烹饪与服法”①将黄鱼去鳃、磷，剞上花刀，抹上酱油、水淀粉、料酒，腌渍约20分钟拌匀上浆；②胡萝卜、鲜笋洗净、切丁；芹菜择洗干净后切段；与青豆分别放入开水锅中焯至7成熟，捞出沥水；③将炒锅置旺火上，倒入菜油烧至七八成热，将上浆黄鱼油炸2次呈金黄色，捞出沥油待用；④炒锅内留少许底油，放入葱段、姜片炝锅，倒入鲜汤烧开，加入白糖、醋、芹菜段、胡萝卜丁、笋丁、青豆，再用水淀粉勾成薄芡，加盐、味精，淋上香油搅匀，浇在炸好的黄鱼身上即成，趁热佐餐，分次服食或合家食用。
“功效”补气填精，安胎保胎，促进胎儿发育，美容养颜，强身健体。
本菜含营养素极其丰富而均衡，非常适合用于孕产妇和常人保健养生、合家欢乐时聚餐用。
白 汤 鲫 鱼
“主料”鲫鱼2尾（约500G），豌豆尖100G，笋片、熟猪肉、化猪油各50G。
“辅料”白汤（骨头汤）、盐、味精、料酒、葱段、姜片各适量。
“烹饪与服法”①将鲫鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，洗净后在鱼身两侧斜划3刀。②将炒锅烧热，倒入熟化猪油约30G（剩20G），烧油至七成热，放入葱段、姜片炝锅，放入鲫鱼，两面略煎，烹入料酒稍焖，加白汤（以刚好淹没鱼身为宜）及20G熟化猪油，加锅盖焖3分钟后改为中火，放入笋片、猪肉片、盐、味精，旺火煮至浓汤呈乳白色，放入豌豆尖烧开，捞出鲫鱼放大碗正中，笋片、猪肉片放鱼身上，豌豆尖放鱼四周，鱼汤汁缓缓注入碗中即成，趁热佐餐。鱼汤乳白，肉嫩菜香。
“功效”健脾利湿，滋阴润燥，宽肠通便。孕妇食用可益气健脾，利水消肿，润肤养颜；促进胎儿尤其是胎儿骨骼正常发育。产妇食用可催乳增乳，防治水肿、便秘。
奶汁带鱼菜
“主料”净带鱼段500G，牛奶200ML，生菜100G。
“辅料”菜油1KG（实耗约60G），料酒、盐、味精、番茄酱、熟芝麻、胡椒粉、淀粉、香油、水淀粉、姜末、葱花末各适量。
“烹饪与服法”①将带鱼段洗净，放入大碗内，用料酒、姜末、胡椒粉、盐、香油腌渍码味，蘸匀淀粉上浆，下七成热油锅内炸至金黄色（以重复油炸2次，比只炸1次好，且耗油少，外脆内酥），捞出沥油装盘。②炒锅内留少许底油，加适量清水烧开后倒入牛奶、番茄酱、盐，烧开后放入洗净、切段的生菜，煮沸2分钟捞出，沥水，放在炸带鱼的四周。③再将在牛奶番茄酱汁烧开，加味精、盐调味，用水淀粉勾芡，浇在炸鱼块上，撒上熟芝麻和葱花末即成，趁热佐餐或加餐服食。带鱼外脆内酥，生菜翠绿奶香。
“功效”和中开胃，补五脏，祛风杀虫，补虚损。益肺胃，生津润肠。孕妇食用可健身养颜，保胎安胎，促进胎儿正常发育，防便秘。
醋 椒 鲤 鱼
“主料”鲤鱼1条（1KG），泡红柿椒300G。
“辅料”菜油50G，化猪油、香油、醋、香菜、盐各10G，香辣豆瓣50G，水淀粉、葱丝、姜片各20G，白胡椒粉2G，料酒30G，鲜汤200ML。
“烹饪与服法”①香菜择洗干净，切段；泡红柿椒每个切成4大块，椒籽和蕊剁成末；鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及内脏，冲洗干净后在鱼两侧剞十字花刀待用；②油锅将菜油烧热至七成热，放入泡红椒大片翻炒1分钟出香味后，掺入盘中待用；③将泡红椒蕊末、姜片、葱丝、豆瓣放炒锅中炒香，放鱼入锅略煎两面至微黄，注入鲜汤加入料酒、盐、白胡椒粉、味精，大火烧开后，文火煮沸加锅盖约20分钟，中间用锅铲翻2次，烹至鱼肉入味后出锅装盘；④用水淀粉将烹鱼汁勾成薄芡，淋入香油搅匀，浇在鱼身上，撒上香菜段，再铺摆上炒泡红柿椒大片即成，佐餐分次食用，或合家欢聚餐服食。
“功效”开胃健脾，利水消肿，下气通乳。是妊娠中晚期妇女营养佳肴，可美容消肿。
田螺烧香菇
“主料”田螺肉100G，干香菇5G（或鲜香菇25G）。
“辅料”盐、豆瓣酱、味精、姜末、葱花各适量。
“烹饪与服法”将田螺肉和香菇洗净入锅，加盐、豆瓣酱、姜末和清水适量，旺火烧开后，文火焖1小时，加入味精，撒上葱花，盛于碗中，趁热佐餐。
“功效”清热利水，托痘疹，开胃健脾，可降血脂和降转氨酶。孕产妇食用，能降脂降酶，利大小便，去腹中结热，消渴止渴，治脚气水肿。
青椒墨鱼片
“主料”鲜墨鱼片、青椒各200G，菜油50G。
“辅料”蒜泥、葱段、豆豉酱、水淀粉各20G，姜片10G，盐8G，香油5G，鲜汤100ML。
“烹饪与服法”①将鲜墨鱼片在沸水锅中焯一下，捞出，沥干水；青椒去蒂洗净，去籽切成长块；②将炒锅置旺火上，倒入菜油25G烧至七成热，放入墨鱼片炒至七成熟，加盐4G炒匀，盛出待用；③炒锅内倒入余油25G，烧热后放入豆豉酱爆炒出香味，加葱段、姜片、青椒煸炒，加入鲜汤、墨鱼片、盐、蒜泥翻炒均匀至熟，用淀粉勾薄芡，淋入香油装盘，趁热佐餐，可口、增食欲。
“功效”滋阴养血。《随息居饮食谱》墨鱼“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人”。青椒温中散寒，开胃消食。是孕产妇的美味佳肴。
蒜薹炒虾仁
“主料”虾仁100G，蒜薹300G，鸡蛋1个（50G），水发木耳、菜油各50G。
“辅料”盐、酱油、白糖、淀粉、料酒、姜末、葱花各适量。
“烹饪与服法”①将虾仁洗净，放入碗内用淀粉、盐拌匀，磕入鸡蛋调匀上浆；蒜薹择洗干净，切成寸段备用；②将炒锅置旺火上，倒入菜油30G，烧至七成热后加入虾仁和蒜薹煸炒，出锅待用；③炒锅倒入余油20G，烧至七成热后放入姜末炝锅，加入酱油、盐、虾仁、蒜薹、木耳，煸炒几下后烹入料酒，翻炒均匀，放入味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘，散上葱花即成，趁热佐餐服用。
“功效”补肾壮阳，开胃化痰，滋阴润燥，养血安胎，催乳增乳。能增强和调节免疫功能，滋补养颜，是孕晚期妇女的理想食品。
注：在出产韭菜薹的地区多用韭菜薹代替蒜薹，营养成分和功效相近。
当归党参围大虾
“主料”鲜大对虾500G，菜油50G，当归、党参各10G。
“辅料”料酒、盐、味精、白糖、醋、葱段、姜片各适量，猪骨500G。
“烹饪与服法”①当归、党参整支用清水洗净后放入沙锅，加入洗净的猪骨，注入清水1L，大火烧沸，撇去浮沫，小火煮沸至当归、党参烤熟；②将对虾剪去须足，除去杂物，洗净待用；③将炒锅置旺火上，倒入食用菜油烧至七成热，放葱、姜炝锅，随即放入大虾，将虾两面略煎，用手勺轻轻挤压虾头，使油溢出，烹加料酒、醋、盐、白糖、味精，倒入适量骨头当归党参汤，烧开后改用小文焖片刻，拣出葱、姜，再用旺火收汁，起锅装盘；④将整支烤熟的当归、党参摆放在油焖大虾的四周即成，趁热佐餐用，尤其适用于喜庆聚餐共尝。
“功效”气血双补，补肾壮阳，通乳托毒。妊娠晚期妇女食用能健体养颜，为临床（盆）产前做准备，并可为胎儿出生后提供充足的乳汁。产妇和常人食用能保健养生，强筋壮骨。
三 色 海 鲜
“主料”水发海参200G，水发鱿鱼150G，豌豆尖（苗）300G，菜油50G。
“辅料”料酒、葱、姜、盐、味精、水淀粉、酱油、骨肉鲜汤各适量。
“烹饪与服法”①豌豆尖择洗干净，备用；②将海参、鱿鱼切片；用开水焯一下，沥干水分；葱切段，姜切片；③将炒锅置旺火上，加油烧热，放入葱段、姜片炒香，烹入料酒、酱油，放入盐、骨肉鲜汤烧开，加入海参片、鱿鱼片烧熟出锅，盛于盘中；④下豌豆尖烧开2分钟，捞出摆放在海参片和鱿鱼片的四周；⑤用水淀粉勾芡，味精调味，翻炒均匀，浇在海参片和鱿鱼片上即成，趁热佐餐食用。
“功效”补肾益精，通肠润燥，除劳去瘕，益血滋阴，养胎利产。孕妇食用能健体润肤，促进胎儿生长发育，产妇和常人保健养生。
虾皮紫菜蛋汤
“主料”虾皮、紫菜各10G，鸡蛋2个（100G）。
“辅料”熟化猪油20G，盐8G，料酒20ML，醋5ML，酱油10G，味精2G，香油5G。
“烹饪与服法”①将紫菜洗净，撕碎待用；将鸡蛋磕入碗内，搅匀；虾皮洗净，用料酒浸泡10分钟；②将炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，加入清水、紫菜、虾皮、酱油烧开后，淋入鸡蛋液、醋，待蛋液浮起后，加入精盐、味精，淋入香油即成，趁热佐餐食用。
“功效”补中益气，滋阴润燥，养血安胎。治热病烦闷，胎动不安，产后口渴。可润泽皮肤，增强孕产妇抵抗疾病能力等。
虾米炒芹菜
“主料”虾米30G，芹菜300G。
“辅料”菜油50G，酱油28G，盐7G。
“烹饪与服法”①将虾米用温水浸泡约1小时，清水洗净后沥干备用；芹菜择洗干净后切段；②将菜油在锅内烧至七成热，放入芹菜煸炒，随即放入虾米、酱油、盐，炒匀炒熟即成。
“功效”补肾壮阳，通乳托毒，健脾和胃，利水消肿。富含钙、磷、铁、钾等元素，孕产妇食用可防治妊娠性高血压、缺钙性肌肉抽搐。
虾米烧菜心
“主料”瓢儿白（白油菜）菜心300G，虾米30G。
“辅料”菜油50G，盐、味精、白糖、水淀粉、骨肉鲜汤各适量，香油5ML。
“烹饪及服法”①将飘儿白菜心择洗干净，开水锅中焯一下，捞出沥水，放凉；②虾米用温水浸泡2小时，洗净沥干；③炒锅内加油烧至八成热，放入瓢儿白菜心、虾米翻炒几下，倒入骨肉鲜汤约200ML，加盐、白糖、旺火烧约10分钟，用水淀粉勾芡，放入味精，淋入香油拌匀，装盘，趁热佐餐食用。
“功效”开胃去腻，有降火，减肥，防治便秘作用，通乳托毒。孕妇食用可补中益气，养血安胎，防治便秘。
韭菜薹炒黄螺
“主料”韭菜薹、黄螺（东风螺）肉各300G，菜油50G。
“辅料”葱、料酒、酱油、盐、味精各适量。
“烹饪及服法”①将螺肉发胀清洗干净，切成薄片，在开火锅中焯一下，捞出沥水；韭菜薹择洗干净，切寸段；葱择洗干净，切寸段；②将炒锅置旺火上，放油烧热后加入葱段炝锅，放入韭菜薹迅速翻炒，再放入螺片，料酒、酱油，盐翻炒至熟，用味精调味炒匀，装盘佐餐食用。
“功效”清热利水，温中补虚，生血润肤。孕妇食用可促进胎儿发育；产妇食用可催乳生乳；常人食用开胃健脾，保健养生，利二便。黄螺是补钙佳品。
