凤 翅 香 菇
“主料”鸡翅、鲜香菇各400G。
“辅料”化熟猪油50G，菜油500G（实耗约60G），料酒、酱油、白糖、葱段、姜末、鲜汤各适量。
“烹饪与服法”①将鸡翅去绒毛，洗净，剁成2寸长段，沥尽水，放入油锅炸呈金黄色时捞出，沥去炸油。②鲜香菇洗净，切成薄片待用。③将炒锅置旺火上，放入猪油并热，用葱炝锅，放入菇片，翻炒片刻，放入炸过的鸡翅，加白糖、酱油、姜末，翻炒上色，加鲜汤，烧沸，撇去浮沫，改用文火焖至骨酥肉粑，香菇熟透，加料酒、味精调味，盛于大碗，佐餐服食。凤翅酥烂，香菇鲜美。
“功效”补中益气，补精填髓，开胃健脾，托痘疹。妊娠期服食能养颜健身，促进胎儿（大脑等器官）正常发育。
海带炖母鸡
“主料”老母鸡1只（可食部1.5KG），水发海带500G。
“辅料”料酒、盐、味精、葱段、姜、花椒、胡椒粉各适量。
“烹饪与服法”①将鸡宰杀后去毛、内脏，用火烤去绒毛，洗净，剁成块；海带发涨后漂洗干净，切成菱形块；②将鸡块和海带块放入锅内加入清水2L，旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜块（拍破）、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，再烧开后改用文火，加盖至骨酥肉烂，海带熟时，加盐和味精调味，趁热分次佐餐食用。
“功效”温中益气，补髓精，软坚化痰，利水泄热。治中虚胃呆食少，虚劳羸瘦，崩漏带下，产后乳少，病后虚弱及甲状腺肿大。孕产妇常食，能补充全面营养素，增强体质，防止过度肥胖，促进胎儿、婴幼儿生长发育。
冬 瓜 炖 鸭
“主料”冬瓜1KG，活鸭1只（肉约1KG）。
“辅料”火腿50G，姜片、葱段、料酒、味精、盐等各适量，水发香菇50G。
“烹饪与服法”①将冬瓜去皮、内瓤和子，洗净后切成块；②活鸭宰杀后去毛、内脏，在火上烤去绒毛，洗净，剁成2寸见方小块；③火腿在火上烤一下，刮洗干净后切成片；姜、葱洗净；水发香菇洗净后切成薄片；④将炒锅置旺火上，倒入适量清水，加鸭块煮沸，撇净浮血沫，放入料酒、姜片、葱段、香菇片、火腿片等，再煮沸后改为小火，加盖，至骨酥肉烂，放入冬瓜炖熟，加盐、味精调味出锅，分次佐餐食用。
“功效”养胃滋阴，利水消肿。治劳热骨蒸及咳嗽、水肿。孕妇食用可防止过度肥胖，缓解妊娠水肿。
鲜竹笋炒鸡丝
“主料”鸡脯肉丝、鲜竹笋各150G。
“辅料”菜油（花生油）、盐、味精、料酒、水淀粉、葱花、姜丝各适量。
“烹饪与服法”①将鲜竹笋去笋壳、洗净，切成细丝，放沸水中焯一下去苦味，捞出待用；鸡脯肉洗净后切成细丝，放碗内，加盐、味精、料酒、水淀粉拌匀；②将炒锅置旺火上，将菜油烧至五成热，放入鸡丝滑油后出锅，沥油待用；③锅内留适量底油，烧热后放入葱花炝锅，随即放入笋丝稍炒几下，再放入精盐、味精、料酒、姜丝、鸡丝略炒，出锅装盘，佐餐食用。
“功效”温中益气，健脾和胃，补精填髓，运肠通便。孕妇食用此肴，能滋补养颜，益气健身，促进胎儿生长发育，尚可防治或缓解便秘。
香菇鹌鹑蛋
“主料”鲜香菇200G，鹌鹑蛋20个。
“辅料”食用植物油500G（实耗约50G），盐、酱油、胡椒粉、水淀粉、葱末、香油各适量。
“烹饪与服法”①将鹌鹑蛋煮熟，放凉水中冷却后去壳，入碗中加少许盐和水淀粉拌匀上浆，放入八成热油锅中炸至呈金黄色。②鲜香菇去蒂洗净，放开水锅中焯一下，捞出沥水。③将炒锅置旺火上，放入食用植物油烧热，加入焯过的香菇、葱末、酱油、盐、胡椒粉和适量鲜汤，烧至入味后放入炸好的鹌鹑蛋煮开，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘，趁热佐餐。香菇显黑，鹑蛋金黄，形色相配，软滑味鲜，适口清香。
“功效”补益脏腑，强健筋骨，通利血脉。有降低脂质（三酰甘油、磷脂、总脂、非脂型脂肪酸）浓度、免疫调节之效。孕妇食用能充分补给营养，强健身体，润肤养颜，促进胎儿（尤其是大脑）正常发育。产妇和常人食用是很好的养生、保健佳品。
三 子 鸡 丁
“主料”鸡肉300G，松子仁30G，核桃仁20G，枸杞子10G。
“辅料”菜油（花生油）100G，鸡蛋1个（50G），姜末、葱末、精盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、水豆粉、鲜汤各适量。
“烹饪与服法”①将鸡肉洗净，切成丁，装入碗内，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、磕入蛋液和水豆粉拌匀上浆。②将菜油烧至七成热，倒入鸡丁滑油，捞出沥去油待用。③炒锅留少许底油并烧热，放入桃核仁炒熟盛入盘内；再把松子仁炒熟盛盘内；枸杞子放小碗内加少许水蒸约20分钟（或微波炉中火5分钟）待用。④炒锅倒油烧热后放入葱末、姜末炝锅，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、鲜汤，再倒入鸡丁翻炒，放入核桃仁、松子仁、枸杞子炒匀，出锅装盘，趁热佐餐。香酥鲜嫩，开胃增食欲。
“功效”温中益气，填髓补精，健脑益智，生发，养颜。孕妇食用可促进胎儿尤其是大脑正常发育；产妇食用可促进康复，增乳汁。
腐竹拌鸡丝
“主料”水发腐竹150G，熟鸡肉100G，黄瓜50G，香菜25G。
“辅料”芝麻油、芝麻酱、盐、味精、酱油、辣椒油、花椒油、姜末、醋、香葱末各适量。
“烹饪与服法”①将腐竹切成寸段细丝，放开水锅中焯一下，捞出沥水放凉。②鸡肉切成细丝，亦入沸水汆一下。③嫩黄瓜洗净后去两头，用1／5000高锰酸钾溶液泡10分钟，再用清水冲洗干净，切成细长丝；香菜择洗干净，切成末。④将腐竹丝、鸡肉丝、黄瓜丝盛盘中，撒上葱花末、姜末、香菜末，淋上香油、芝麻酱、酱油、醋、盐、味精、花椒油等拌匀，最后淋上少许辣椒油，拌匀，佐餐食用。嗜甜味者尚可拌入适量白糖。口感麻辣酸甜香，五味俱全，腐竹柔韧、鸡丝鲜嫩。
“功效”温中益气，补精填髓，生津润燥，清热解毒，和中。孕妇食用可促进胎儿发育，自身滋补美容；产妇食用可促进康复。
香 酥 凤 卷
“主料”鸡腿肉500G，冬菇100G，胡萝卜50G。
“辅料”鸡蛋2个（100G），葱、香油、胡椒粉、醋、水淀粉、盐、白糖、料酒各适量。
“烹饪与服法”①将鸡腿肉洗净，切成大片，放入大碗内，加盐、料酒、淀粉、香油、胡椒粉，磕入鸡蛋1个，拌匀上浆；冬菇去蒂洗净，放另一个大碗内加少许香油、醋，放入蒸锅内蒸熟，取出晾凉后切条；胡萝卜洗净留皮，切成细长条；葱切段。②铺平鸡肉，放入冬菇、胡萝卜条、葱段各适量，卷成卷儿，用剩余1个鸡蛋的蛋液和淀粉调成浆液涂在鸡肉卷上。按此方法，将鸡肉卷做完，然后逐一放入油锅内反复油炸2次，2次油炸间隔时间约15分钟，晾后再炸呈金黄色，沥油后排摆于盘内，佐餐或加餐分次服食。里酥外脆，形色俱佳，鲜嫩味美。
“功效”温中益气，补精填髓，滋补强壮，益肠胃，悦神志。尚有调节机体免疫功能、促进胎儿正常发育、润肤养颜之效。是不可多得的养生保健饮食佳品。
养血安胎汤
“主料”活母鸡1只（可食部约1KG）。
“辅料”姜10G，石莲子5G，川续断15G，菟丝子、阿胶各20G，盐适量。
“烹饪与服法”①将母鸡宰杀、去毛及内脏（内脏去粪便等污物后，洗净，供其他烹饪成肴），洗净备用；生姜横切成薄片；石莲子、川续断、菟丝子放入稀布袋中，扎紧口共入有盖沙鼎锅或不锈钢锅中；②注入清水淹没全鸡（药纱袋可置入鸡腹中），大火烧沸后，改用小火炖1.5小时，取出药纱布，并在锅口上方用开水冲淋一下弃之；③将冲淋水和原汤鸡汁再共沸至骨酥肉烂；④舀出滚烫鸡药汁约100ML，将阿胶烊化，同时将食盐放入沙锅（不锈钢锅中）调味，即成，趁热分次或佐餐吃鸡肉、烊化阿胶和饮鸡药汁。
“功效”养血安胎，温中益气，补精填髓。适用于习惯性流产、怀孕后食欲缺乏、腰痛或下腹胀满，痞闷，全身无力，手脚酸软等。
五 色 鸡 丝
“主料”鸡脯肉150G，蛋皮丝、青红柿椒、香菇片各50G。
“辅料”菜油、料酒、盐、生姜丝、葱节、芡粉、味精各适量。
“烹饪与服法”①鸡脯肉切成丝，用芡粉、盐码匀上浆；②炒锅内加油烧热，放入鸡丝，炸至六七成熟，出锅沥油；③锅内留少许底油，烧热，将香菇片、青红柿椒丝煸炒至半熟，再放进鸡丝炒匀；然后加入料酒、生姜丝、葱节、盐和味精炒熟，装盘，佐餐服食，色香味俱全。
“功效”滋阴润燥，养血安胎，强筋健骨。可促进胎儿生长发育，润肤养颜及辅助降血脂血糖，康复胃肠功能。是孕产妇佐餐佳肴。
参芪清炖鸡
“主料”仔母鸡1只（可食部约1KG），党参、北黄芪各15G，归身5G。
“辅料”葱节、生姜、盐各适量。
“烹饪与服法”①宰杀活鸡后去毛、内脏，洗净后整鸡备用；②党参、北黄芪、当归身用清水快速洗去浮尘，与鸡共入沙锅，注入清水2L，大火烧沸，打去浮沫；③生姜洗净拍破，与葱节一起加入沙锅中，小火加盖煮沸，直至鸡骨酥肉烂，加盐调味，盛于钵中；④趁热分次服食，吃药、肉，饮汤。
“功效”滋阴润燥，养血安胎，益气补血，有增强和调节免疫功能、促进胎儿生长发育、润肌肤、养容颜的功效。是孕产妇佐餐美食。
碎米鸡丁（鸡丁花生）
“主料”鸡脯肉300G，炒花生米100G。
“辅料”菜籽油、盐、葱花末、白糖、醋、酱油、味精、水淀粉、鲜汤、泡红辣椒、料酒各适量。
“烹饪与服法”①将鸡脯肉洗净，切成丁放入碗内，加盐和水淀粉拌匀码味上浆；②取1小碗，放入白糖、醋、酱油、料酒、水淀粉、味精、鲜汤调成味汁待用；③将炒锅置旺火上，加油烧热，放入鸡丁滑油，加剁碎的泡红辣椒，炒出香味，烹入味汁，放入葱花末、花生米，翻炒均匀，装盘，趁热佐餐。
“功效”温中益气，润肺和胃，补髓填精，生血补血。可促进胎儿生长发育，润肤养颜，增乳催乳。是孕产妇佐餐佳品。
鸽 肉 药 煲
“主料”乳鸽2只（可食部约250G），怀山药100G，猪瘦肉150G，莲米50G，芡实25G。
“辅料”生姜、葱、蒜瓣、盐、水豆粉及味精各适量。
“烹饪与服法”①乳鸽2只宰杀后去毛、肉脏，洗净并在沸水中汆一下去腥味，待用；②生姜洗净、拍破，蒜瓣去皮洗净，葱洗净切段，待用；③猪瘦肉洗净后切成大薄片，下锅前15分钟码盐，上水豆粉拌匀上浆；④将怀山药、莲米和芡实用清水快速洗去浮尘；⑤将乳鸽、姜、葱、蒜放入沙锅或不锈钢锅中，注入清水2L，大火烧沸，打去浮沫，加入怀山药、莲米、芡实，小火煮沸至鸽骨酥肉粑，三味药熟软；改为大火并加入猪瘦肉片，煮沸5分钟后加盐和味精调味，盛入大碗，趁热佐餐，分次服食。
“功效”滋阴润燥，益肾健脾，补血益气。既可促进胎儿、婴幼儿生长发育，又可预防贫血、促进消化吸收，且有补血养颜之效。是孕产妇佐餐之美食佳品。
榨菜炒鸡肉丝
“主料”榨菜、鸡脯肉各200G。
“辅料”水豆粉、菜油、青红柿椒、蒜泥、盐、味精、芝麻油等各适量。
“烹饪与服法”①榨菜、青红柿椒均清洗干净，切成细丝；鸡脯肉洗净并切成细肉丝，用少量盐和水豆粉拌匀上浆码味5分钟。②将鸡肉丝在热油锅内快速翻炒，炒至变白时出锅待用。③炒锅刷净，加油烧至七成热，放入青红柿椒丝、蒜泥、榨菜丝炒透，加入鸡丝翻炒至快熟时加盐、味精调味，起锅前淋香油少许，翻炒均匀后装盘，趁热佐餐。脆香爽口，鸡丝鲜嫩，色味俱佳，开胃健脾。
“功效”榨菜富含矿物质和微量元素，开胃健脾；鸡肉温中益气，补精填髓，富含优质蛋白、钙、磷、铁及维生素，有利于胎儿和婴幼儿生长发育；孕妇润肤养颜，尤其适用于中虚胃呆食少，虚劳羸瘦，崩漏带下，产后乳少，病后虚弱者。
鲜菇烩鸡丝
“主料”鲜蘑菇（牛肝菌、香菇、口蘑、冬菇、平菇、鸡腿菌均可）、鸡脯肉丝各200G。
“辅料”料酒、白糖、盐、味精、葱花、姜片、鲜汤、水芡粉各适量。
“烹饪与服法”①将鲜蘑菇择洗干净，切成薄片。②将炒锅置旺火上，加鲜汤、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜片，用水芡粉和少量盐拌匀上浆的鸡丝，烧沸15分钟。③加入鲜菇片，烧沸15分钟，汤水变稠时，加入水芡粉适量勾薄芡，汤汁呈半透明状，装盘，趁热佐餐。蘑菇细滑，鸡丝鲜香，清淡可口。
“功效”温中益气，补精填髓，补胃固精，温肺定喘。本方营养丰富，可增进孕产妇食欲，助消化，补益健身，美容养颜，并促进胎儿大脑等器官发育。亦是中虚胃呆食少，虚劳羸瘦，崩漏带下，产后乳少，病后虚弱者的保健美食佳肴，可经常服食。
三鲜青鸡汤
“主料”鸡肝、豌豆苗各200G，鸡血旺100G。
“辅料”鸡汤500ML，料酒、盐、味精各适量，水芡粉20G，胡椒粉少许。
“烹饪与服法”①将鸡肝去筋膜洗净，片成薄片，放碗内加料酒，少许盐和小芡粉拌匀上浆。②将较嫩的鸡血旺切成2寸长、宽1寸，厚5分的长方条；豌豆苗择洗干净，待用。③将炒锅置旺火上，加鸡汤烧开，将鸡肝片分散放入锅内，汤再烧开时撇去浮沫，放入豌豆苗、嫩鸡血旺、精盐、味精、胡椒粉，煮沸3分钟后入汤碗，佐餐服食。鸡肝细嫩鲜美，豌豆苗青翠诱人，鸡血旺爽滑可口。
“功效”鸡肝补肝肾；鸡血旺活血通络，除尘去风；豌豆苗富含膳食纤维和维生素，促进胃肠正常蠕动和提高消化吸收功能。此汤营养丰富，能增强孕妇身体免疫力，润肤养颜，有利于胎儿生长发育，常食可防治贫血。
注：没有豌豆苗的季节、地区或市场，可用莴笋叶、生菜、冬苋菜、荠菜、菠菜、小白菜、黄秧白等新鲜绿叶蔬菜代替。
鸡肝香菇菜汤＊
“主料”鸡肝、香菇各200G，菠菜100G。
“辅料”鸡汤500ML，料酒、水豆粉、味精、胡椒粉、盐、葱花、姜末各适量。
“烹饪与服法”①将鸡肝去筋膜，洗净后片成薄片，下锅前用料酒、水豆粉和少许盐拌匀码味上浆3分钟。②鲜香菇去蒂、去杂质洗净后切成薄片；菠菜择洗干净，切成小段。③将炒锅置旺火上，倒入鸡汤，加香菇片、胡椒粉、姜末，烧开后依次散开加入菠菜段、鸡肝片，再开后撇去浮沫，放盐、味精、葱花，至鸡肝刚熟（煮沸3分钟以内）出锅，盛于汤碗内，趁热佐餐。汤鲜味美，香菇滑爽，鸡肝鲜嫩，菠菜翠绿，色香味形俱诱人。
“功效”鸡肝补肝肾，益气血；香菇补肾固精，温肺定喘，润肠益脾，益胃气托痘疹，尚有降血脂和增强（调节）免疫功能；菠菜含有较多的维生素C、铁和钾、亦有补血生血作用。孕妇常食此汤可促进胎儿生长发育，滋补养颜。
注：本汤中鸡肝可用猪肝，香菇可用其他鲜菇，菠菜可用其绿色蔬菜代替烹饪成多种菜汤。菠菜开水焯后再切段。
菠 菜 蛋 汤
“主料”菠菜500G，鸡蛋100G，熟化猪油20G。
“辅料”葱花10G，盐5G，鲜汤300ML，味精2G。
“烹饪与服法”①鸡蛋磕入碗内，加葱花5G、盐2G，搅散搅匀；②菠菜择洗干净，在沸水锅内焯一下捞出（去草酸和涩味）；③将猪油放入锅中熔化，加入葱花蛋液，摊薄，煎成两面黄后，锅铲切5CM长、3CM宽方块，加入鲜汤、菠菜，烧沸2分钟，加盐和味精调味后盛于大碗中，撒上葱花即成，佐餐食用。
“功效”滋阴润燥，养血安胎，养血止血，利五脏，祛肠胃热。治热病烦闷，胎动不安，产后口渴，解酒毒。
鲜 菇 蛋 汤
“主料”鲜蘑菇500G，鸡蛋2个（100G），骨头汤500ML。
“辅料”独蒜8个，姜片20G，葱花、盐各5G，味精、胡椒粉各2G。
“烹饪与服法”①将鲜蘑菇去蒂洗净；独蒜去皮洗净后共入沙锅，加入骨头汤和姜片，在火烧沸后改为中火，煮至菇蒜熟；②磕入鸡蛋，加入盐、味精和胡椒粉，搅匀，烧沸至蛋花熟透，出锅盛于大碗中，撒上葱花即成，佐餐或加餐食用。
“功效”滋阴润燥，养血安胎；悦神，开胃，益肠胃，化痰理气。尚有抗菌和辅助降血糖、滋补强壮、润肤养颜作用。治热病烦闷，胎动不安，产后口渴。
椿芽蛋
“主料”香椿芽300G，鸡蛋2个（100G），芝麻油30G。
“辅料”盐5G，味精、葱花末各2G。
“烹饪与服法”①将香椿芽择洗干净，切成碎粒，盛于碗中，磕入鸡蛋，加入盐，味精和葱花末，搅散搅匀；②将芝麻油加入炒锅内，烧至七成热后倒入调好的椿芽蛋液，摊薄煎成两面黄后，用锅铲将蛋皮切成长5CM、宽3CM的长方块，盛于盘中，佐餐食用。
“功效”滋阴润燥，养血安胎，理气止痛。治热病烦闷，胎动不安，产后口渴，下腹不适。
