冬瓜300克,老鸭肉300克,盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤各适量。
1.冬瓜去皮切块。鸭子剁成块,洗净。
2.鸭块入锅内炒干水气,加高汤烧沸,放葱、姜、料酒煮20分钟。
3.然后放入冬瓜再煮20分钟,用盐、胡椒粉、味精调味,淋香油即可。