菜花350克,香菇100克,油、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、味精各适量。
1.将菜花洗净,掰成小朵;将香菇洗净,用温水泡发,去掉蒂,洗净,切成片。
2.炒锅倒油烧热后,先爆香葱末、姜末、蒜末,再下菜花煸炒,然后把香菇放入一起炒,加盐、料酒、味精,并略加泡香菇的原汤,一起炒熟即可。