随着生活节奏的加快，心肌梗死、冠心病等心脏疾病的发病率日渐上升。如何保护我们的心脏，已经成为人们关注的重要话题。心脏的作用是推动血液流动，向器官、组织提供充足的血流量，以供应氧和各种营养物质，并带走代谢的终产物，使细胞维持正常的代谢和功能，实现机体的体液调节，维持机体内环境的相对恒定。想要拥有健康的心脏，不但要适当地运动，还要均衡饮食，心脏健康，才能使身体活力充沛，更好地享受幸福的生活！
随着生活水平不断提高，加上应酬不断，在品尝山珍海味的同时，也给身体健康带来了隐患。为了心脏健康，建议在生活中，要尽量减少脂肪的摄入，减少高胆固醇食物给心脏带来的沉重负担。
胆固醇是脂肪中的一种成分，在人体内有着广泛的生理作用，但当其在人体内过量时就会引起高胆固醇血症，对机体产生不利的影响，容易引起动脉粥样硬化、静脉血栓的形成，还会引起胆石症和高脂血症，并且也会给心脏带来沉重的负担。
一般情况下，人们将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为“低胆固醇食物”，如鳗鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。
每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为“中度胆固醇食物”，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、蟹肉、猪排、鸡肉、黄鳝、河鳗、甲鱼等；
而每100克中胆固醇含量为200～300毫克的食物称“高胆固醇食物”，如猪肾、猪肉、蛋黄、蟹黄、猪肝、猪肚、蚌肉等。所以，在日常生活中，要尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物，以免影响心脏健康。
