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第17章 休闲农业与乡村旅游规划设计实例(1)

(第一节)北京妙峰山樱桃植物博览园规划

一、项目建设地点

门头沟区妙峰山镇樱桃沟村,位于门头沟区东北部山区,地处生态旅游开发区内。

二、项目建设目标

通过樱桃新品种的引进,建设樱桃植物品种博览园与樱桃风情园,扩大生产面积,使樱桃生产品种多样化,提高观光采摘效益、社会效益和生态效益。

通过樱桃工程技术中心的建设提高樱桃种植的科技含量,规范樱桃苗木基地建设,完善樱桃栽培技术,为生产安全、高质量的樱桃提供技术保证。同时,扩展樱桃品种,培育新的经济增长点,为打造樱桃沟的地域品牌,提升北京樱桃沟的知名度奠定坚实的基础。

通过樱桃文化观光园建设,体现都市农业的功能,实现农业的多元化发展。

通过该项目的实施,开发北京山区农业新功能,大力发展现代化都市型农业,构建适应现代市场体制的、持续高效的山区农业发展新格局,依靠山区特有资源促进山区农民致富,使项目建设区成为北京地区极具特色的樱桃生态观光基地、樱桃文化和传统文化的旅游休闲基地、科普教育示范高新科技的示范推广基地和樱桃专业技术的研发基地,达到开放型的国家级观光农业示范园区的领先水平,为北京地区及全国提供了山区建设和山区农民致富的典范。

三、项目背景

门头沟区妙峰山镇樱桃沟村种植樱桃已有数百年的历史,樱桃沟也因种植樱桃而得名。本村观光樱桃园自1999年建设,现有栽培面积56.7公顷,已被国家命名为国家级观光示范园区。本园区内栽培品种30余个,主要栽植于山坡。这些栽植的山坡地上进行了基本的水利工程建设,修筑梯田,进行土、肥、水综合管理,形成了比较系统、规范的栽培管理配套技术。目前,樱桃园已形成以观光为主的都市农业生产与经营模式。在观光园中,初步增加了观光设施勿亭阁和观光小路等,形成了观光果园的基本框架。

四、项目建设的必要性

樱桃沟的樱桃已经成为北京市观光农业的亮点,在北京乃至全国具有较强的影响力和知名度。樱桃沟的建设项目是突出发展北京名优果品、发展生态旅游、培育农村新的经济增长点、全面落实北京市“221行动计划”,切实发展山区经济、提高山区农民收入的主要途径。

樱桃沟的樱桃目前仅限于生产,尚未打造成樱桃产业,对经济的带动和农民增收的促进作用还不是十分明显,功能较单一。主要存在的问题:一是品种相对少,表现在果实成熟期集中于5月下旬至6月中旬,采摘期短,仅30天左右,采摘与观光生态旅游期短,观光人次少,影响了农民的收益,也不能满足市民对观光采摘的需求。二是观光生态旅游的内容与内涵少,主要是单一的樱桃采摘,尚需增加乐趣性、知识性、民俗性等多样化的观光生态旅游。三是现有品种尤其是砧木品种较少,根癌病及根腐病发生严重,造成20%~30%的产量损失,甚至全树死亡,已严重影响了樱桃沟的规模生产。四是现有苗木质量较差,没有脱毒苗,锉叶病毒病常有发生,感染的樱桃树不结果。

为保证门头沟山区的樱桃生产,全面促进以樱桃产业为核心的观光生态农业发展,进行北京妙峰山樱桃植物博览园项目的建设,通过樱桃植物风情博览园建设、樱桃工程技术中心的建设和樱桃文化观光园建设,延伸樱桃产业链,拓宽就业途径、提高农民素质、改善山区环境、带动农民增收致富,对实现生态观光农业的可持续发展具有重要的意义和迫切性。

五、项目建设内容

1.樱桃植物风情博览园建设

根据樱桃品种的产地可划分为欧洲樱桃品种风情园、美洲樱桃品种风情园、亚洲樱桃品种风情园、中国樱桃品种风情园四个区。通过展示世界各大洲的优良樱桃品种与技术,将樱桃植物博览园建成樱桃科普基地、文化休闲基地和科技示范基地。

樱桃沟现引进品种30多个,主要有红灯、那翁、大紫、蚓蜜、红艳、巨红、烟台1号、雷尼、拉宾斯、佐藤锦、萨米蚓、塞内卡、先锋、艳阳等,但早熟、晚熟品种少,中熟品种多,采摘期30天左右。

(1)欧洲樱桃品种风情园拟引进的主要樱桃优良品种有莱特、莫莉、大果、早红宝石、维卡、胜利、奇好等。在该园中要建立代表欧洲风格和特色文化的木架建筑(临建),称为欧洲风情屋,并进行具有欧洲特色的园林小品设计(亭榭、走廊等)。通过建立风情屋以展示欧洲的文化风情、提供人们休闲与餐饮的场所。室内外的装饰要具有欧洲的风格,墙上要悬挂欧洲的风景画,配套提供欧洲的特色樱桃食品。

(2)美洲樱桃品种风情园拟引进的主要樱桃优良品种有潦库、高砂、布鲁克斯、斯塔克艳红、水晶、先锋、雷尼、萨姆羽、艳阳、拉宾斯、萨米脱、甜心等。在该园中要建立代表美洲风格和特色文化的木架建筑(临建),称为美洲风情屋,并进行具有美洲特色的园林小品设计(亭榭、走廊等)。通过建立风情屋展示美洲的文化风情、提供人们休闲与餐饮的场所。室内外的装饰要具有美洲的风格,墙上要悬挂美洲的风情画,配套提供美洲的特色樱桃食品。

(3)亚洲樱桃品种风情园拟引进的主要樱桃优良品种有佐藤锦、山形美人、秀雅锦、正光锦等。在该园中要建立代表亚洲风格和特色文化的木架建筑(临建),称为亚洲风情屋,并进行具有亚洲特色的园林小品设计(亭榭、走廊等)。通过建立风情屋以展示亚洲的文化风情、提供人们休闲与餐饮的场所。室内外的装饰要具有亚洲的风格,墙上要悬挂亚洲的风情画,配套提供亚洲的特色樱桃食品。

(4)中国樱桃品种风情园拟引进的主要樱桃优良品种有巨红灯、红蜜、红艳等。在中国樱桃品种风情园要建立代表中国风格和特色文化的木架建筑(临建),称为中国风情屋,并进行具有中国特色的园林小品设计(亭榭、走廊等)。通过建立风情屋以展示中国的文化风情、提供人们休闲与餐饮的场所。室内外的装饰要具有中国特色。

(5)樱桃博览园水利设施建设由于近几年连续干旱,造成水位急剧下降,本地区表现也非常严重,为解决这一问题,同时也为保证樱桃博览园的灌溉,需建蓄水池16座及深水井2眼,水利配套微喷设施133公顷,并且全部实行网络化灌溉及管道喷药设施。

2.樱桃工程技术中心的建设

(1)新品种(含砧木)区域试验与研究引进樱桃新品种主要包括红色系列品种、紫色系列品种、晚熟品种、抗性砧木品种。比较樱桃品种的丰产性、品质特性、采摘特点、对当地环境的适应性、砧木对根癌病的抗病性等。通过品种比较试验,筛选出适宜樱桃沟发展的品种和具有不同特性的品种。为优质苗木的定向培育提供依据。

(2)组织培养工厂化育苗中心建立具有灭菌室1间、接种室1间、培养室3间和组培苗过渡温室4栋的樱桃组织培养工厂化育苗中心。扩大樱桃繁殖系数,培育脱毒组培苗,在过渡温室培育樱桃脱毒苗。年培养脱毒组培瓶苗10万余株,为北京和全国樱桃种植区提供生根组培苗8万余株。

(3)樱桃脱毒快繁体系在MS培养基上进行樱桃茎尖培养,建立樱桃外植体培养基;摸索和改进现有樱桃分化培养的配方中生长调节剂的种类和浓度,提高分化系数,进行扩大繁殖;进行生根培养的比较,建立完善的樱桃瓶内生根的配方和培养体系,培育生根的组培苗。在不同基质和培养条件下完成组培苗在温室形成营养钵中健壮的组培苗,为转至田间培育奠定基础。在脱毒组培快繁体系中,尤其是建立抗性品种与砧木的组培快繁体系。

(4)樱桃育苗基地建设建立樱桃育苗基地27公顷综合性状表现优良的品种及砧木类型进行田间育苗。利用不同的育苗形式培育樱桃组培苗和嫁接苗,培育符合优质苗木标准的樱桃苗,满足北京地区及全国其他地区对优质樱桃苗木的需求。年提供优质樱桃苗100万余株。

(5)有机樱桃栽培体系的建立樱桃沟地处山区,气候生态条件优良,适合有机果品的生产。结合山地的特点,采取生草、种绿肥等生态农业措施,提高土壤肥力;利用Bio-IPM(生物综合病虫草控制技术)控制樱桃苗的病虫害;利用增施生物有机肥、合理的树体调控技术、合理的负载技术、促进着色和提高含糖量等技术措施,提高樱桃的外观品质和内在品质。通过樱桃有机过渡期的栽培管理,总结和制定樱桃有机化栽培的技术规程,按照技术规程的要求进行有机樱桃的生产,建立樱桃有机栽培技术体系。

(6)樱桃冷链建设和产品加工体系樱桃果实不耐贮运,随着樱桃种植面积和产量的增加,需建设一座200吨的冷藏库、40平方米预冷间、200平方米果实分级包装间、储藏间及设备间、材料库40平方米。随着樱桃面积的扩大和产业链延伸的需要,樱桃深加工产品亟待开发。深加工的品种有樱桃酒、樱桃饮料等。果香浓郁,酒香怡人,酸甜适口,回味绵长,风格独特具有典型性,它集各种果品营养成分于一体,营养丰富,互相补充,在发酵过程中,产生一些对人体有益的抗氧化剂,如单宁酸等,长期饮用有软化血管,减少血液中的脂肪含量,阻止低脂胆固醇裂化,防止血凝等作用,为人们提供较大的选择空间,丰富人们的物质生活。

3.樱桃文化观光园建设

(1)观光文化建设项目观光文化主要包括樱桃沟村关于樱桃种植与发展的历史文化和遍布于当地的火山遗迹文化。计划投资建设樱桃文化与火山遗迹展览馆,重点打造樱桃文化。展览馆可结合当地丰富的火山遗迹资源协同建设。

建设300平方米的樱桃文化观光园展厅,主要展示国内外樱桃发展的历史与发展现状,樱桃的科学研究进展、樱桃趣闻以及与樱桃文化相关的展示。

(2)恢复、建设樱桃沟历史遗存复建“仰山栖隐寺”,重现京西历史遗迹。该寺为辽代著名皇家寺院,现遗址尚存;修缮“乐静山斋”。“乐静山斋”为末代皇帝溥仪的英文教师庄士敦的私人别墅,计划本着整旧如旧的原则,进一步修缮与深度文化开发。

通过上述项目的开展,打造樱桃沟的文化氛围。

4.樱桃沟四季观光采摘基地建设

(1)温室设施建设建设4栋80米×20米×4.5米的玻璃温室,设施面积为6400平方米,温室建成后主要进行樱桃成熟期调控的研究及反季节樱桃品种的生产与展示。

(2)樱桃成熟期调控技术通过利用温室等设施使樱桃品种提早或延迟成熟以满足人们四季观光采摘的需求。利用温室可使樱桃在春节前后开花、3~4月成熟。若结合提早脱叶进行冷温处理,樱桃可在春节前后成熟。通过冷库储藏盆栽樱桃,可使樱桃推迟到5~6月开花,8~9月果实成熟或更晚。

通过樱桃沟四季观光采摘基地建设可使樱桃的成熟期从5~9月或更晚,实现了春、夏、秋、冬四季有可供采摘的鲜果,大大延长了樱桃采摘期,同时使樱桃园出现了花与果共存的新景观。

5.科普与农民培训基地建设

在樱桃植物风情园基础上建立农业科普基地,主要包括科普展览、农民科技培训和樱桃科技示范。

农业科普展览主要以展版展示、放映樱桃宣传片、发放宣传册和宣传材料等方式宣传有关樱桃的栽培知识、营养知识和樱桃文化,提高人们对樱桃的科学认识,密切人们和樱桃等植物的关系,培养人们热爱自然、热爱农业的情感。

农民科普培训主要通过举办培训班、来基地研修实习、派技术人员指导等方式对农民进行培训,提高农民的樱桃种植水平,增强农民的发家致富的能力。

樱桃科技示范主要通过引进优良品种及樱桃有机高效栽培术示范带动当地及周边地区樱桃产业的发展。

六、项目实施方案

1.项目实施地的选择选择门头沟樱桃沟村山坡地作为樱桃植物风情园,进行风情园建设。樱桃工程技术中心、民俗园和四季采摘园选择在办公室周边地区。

2.项目技术路线

2005年,全面实施樱桃植物风情博览园建设、樱桃工程技术开发中心建设、樱桃文化观光园建设、温室提早栽培和延迟栽培科普与农民培训基地建设,实现樱桃沟的农业具有采摘、观光旅游、生态、科普等为一体的多种功能,打造樱桃沟的主导产业,使农民增收致富,实现樱桃产业的可持续发展。

七、项目执行单位的基本情况

妙峰山镇樱桃沟村位于北京市门头沟区东北部,地处生态旅游开发区内,樱桃沟村共有70户200多人,全村共有山场面积900公顷,可开发林地面积333公顷。该地区气候温凉,昼夜温差大,光照充足,温暖湿润。土壤中含有极为丰富的矿物质。目前可开发的山地、丘陵地约133公顷,现已开发57公顷。

八、建设规模及效果

项目投资主要来源于财政拨款、地方配套和本村自筹。

项目建成后,引进樱桃新优品种50多个,品种总数达到近百个,建设展厅300平方米,栽植樱桃133公顷,采摘期由现在的1个月延长到3个月,樱桃年总产达到750吨,冷库贮藏能力达200吨,培育优质樱桃苗木100万株,开发樱桃深加工产品2个,年接待顾客5万人次,建立樱桃植物风情博览园、樱桃工程技术中心、温室四季观光采摘基地和培训基地。

(第二节)北京市昌平区小汤山农业科技园区

一、建园条件与环境评估

全国最大的现代农业园区,北京首家国家级农业科技示范园--北京小汤山现代农业科技示范园于1998年年底正式启动,于2002年1月18日正式开园。小汤山现代农业科技示范园地处燕山南麓平原地区,土地肥沃,交通便捷。园区位于亚运村以北17千米处,东邻首都国际机场10千米,西距八达岭高速公路5千米,六环路、京承高速路穿园而过。立汤路把亚运村、建设中的奥林匹克公园、小汤山农业园连成一线。农业园设施组群面积已达60万平方米,总投资超过30亿元,园区总体规划面积111.6公顷,涉及小汤山、兴寿、崔村、百善四个镇54个行政村,5400公顷耕地,4.1万人。这里水资源丰富,温榆河、葫芦河、蔺沟河等八条河流环绕其间,其中地热资源可开发面积达100公顷。

小汤山农业园是北京市第一个农业项目规划与小城镇建设规划相统一,由首都规划委员会批准的农业项目。小汤山镇是全国小城镇综合改革试点镇,小城镇建设与农业园建设融为一体,为推进农村现代化和农业现代化创造了条件。

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