此饮具有凉血止血、清肝养肝的功效。适用于高血压的多种症型，尤其对伴有眼底出血的高血压患者最为适用。
莼菜：防止因体内的镉增高而诱发的高血压
莼菜富含多种维生素和人体必需的多种氨基酸以及钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等。其叶背分泌的黏液质可以清热解毒，其中富含多糖，经实验证实，可以降低血压。另外，莼菜富含锌，而人体内的锌镉比值降低时血压会上升，因此，多食富含锌的食物可以防止因体内的镉增高而诱发的高血压。此外，莼菜还含有酸性杂多糖，可以增强机体免疫力。
但是莼菜性寒，脾胃虚寒者和月经期及产后的妇女应少食。因其软滑细嫩，老人、儿童及消化能力弱的人特别适合食用。
要注意的是，因为莼菜所含的单宁酸遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁（不易被消化吸收）。因此，莼菜忌用铁锅烹制。
莼菜降压食谱
莼菜鱼片汤
材料：莼菜250克，草鱼1条（约500克）。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油各适量。
做法：将莼菜择洗干净，放入沸水中焯1分钟，捞出，沥干水分，盛入汤碗中；将草鱼去鳞，除鳃和内脏，取肉，切片，加料酒、葱段、姜片和盐抓匀，腌渍15分钟。锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入鱼片汆熟，用盐和鸡精调味，离火，倒入装有莼菜的碗中，淋入香油即可。
莼菜香菇汤
材料：莼菜200克，香菇、竹笋各50克。
调料：葱花、盐、味精、植物油各适量。
做法：将莼菜择洗干净；将香菇去根，洗净，切丝；将竹笋去老皮，洗净，切丝；香菇丝和竹笋丝分别放入沸水中焯烫，捞出，沥干水分。锅置火上，倒入植物油，待油烧至七成热，炒香葱花，放入莼菜、香菇丝和竹笋丝翻炒均匀，淋入适量清水，以大火烧沸，转小火煮3分钟，用盐和味精调味即可。
黑木耳：排钠降压，扩张血管
黑木耳是优质的高钾食物，它一方面可以通过促进钠的排泄，抑制钠的升压效应；另一方面，可以通过扩张血管降低血压。每天适宜的用量为50~70克（水发黑木耳）。
另外，要注意的是，木耳适宜以大火快炒素炒，不宜放酱油。泡发干木耳时应使用温水或烧开的米汤，这样可以使木耳肥大松软，味道鲜美。
此外，应该指出的是，黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的病人应慎重食用，以免加重腹泻。黑木耳还有活血抗凝的作用，因此，有出血性疾病的人也不宜食用。
尿道结石症患者适宜食用黑木耳。
黑木耳降压食谱
木耳酸辣汤
材料：水发木耳25克，鸡血、豆腐干各50克，鸡蛋1个。
调料：葱花、姜末、盐、醋、味精、水淀粉、香油、胡椒粉、植物油各适量。
做法：将木耳去根，洗净，切丝；将鸡血和豆腐干洗净，切丝；将鸡蛋洗净，打入碗内，打散。锅置火上，倒入植物油，待油烧至七成热，炒香葱花和姜末，放入鸡血和豆腐干翻炒均匀，淋入适量清水，以大火烧沸，转中火煮至鸡血熟透。放入木耳煮3分钟，淋入蛋液，搅成蛋花，用盐、醋和味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
在勾芡时，应将水淀粉缓慢地淋入锅中，边淋边搅拌，直到锅内的汤汁不稠不稀为止。
青笋木耳炒肉片
材料：青笋150克，水发木耳25克，猪瘦肉50克。（应该注意的是，鲜嫩青笋一般皮薄，呈浅绿色，无锈色，鲜嫩水灵。）
调料：葱花、姜丝、盐、鸡精、料酒、水淀粉、植物油各适量。
做法：将青笋去皮，洗净，切片；将木耳择洗干净，撕成小朵；猪瘦肉洗净，切片，用料酒和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。锅置火上，倒入植物油，待油烧至七成热，炒香葱花和姜丝，放入猪肉片滑熟，加木耳翻炒均匀，淋入适量清水，烧5分钟，放入青笋片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
西蓝花：预防心脏病、中风等高血压并发症
西蓝花含有较多的类黄酮。类黄酮不仅能防止感染，还是较好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而起到预防心脏病、中风等高血压并发症的作用。
但是，西蓝花含有少量的导致甲状腺肿大的物质，因此，吃西蓝花时应该注意食用含碘食物来中和这种物质，含碘食物主要有碘盐、海鱼、海带、紫菜等。
此外，西蓝花的农药残留较高，因此，烹调前应在盐水中浸泡几分钟，这样不但可以去除残留的农药，而且能将藏在花柄处的菜虫逼出来。要注意的是，西蓝花用沸水焯烫的时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感。
西蓝花降压食谱
番茄西蓝花
材料：番茄200克，西蓝花100克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：将番茄洗净，去蒂，切块；将西蓝花择洗干净，掰成小朵，放入沸水中焯烫1分钟，捞出。将炒锅置火上，倒入植物油，待油烧至七成热，炒香葱花，放入番茄块炒熟，加西蓝花翻炒均匀，用盐、花椒粉和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
香菇西蓝花
材料：鲜香菇、西蓝花各100克。
调料：葱花、盐、味精、植物油各适量。
做法：将鲜香菇去蒂，洗净，放入沸水中焯透，捞出，切丝；将西蓝花择洗干净，掰成小朵，放入沸水中焯1分钟，捞出。将炒锅置火上，倒入植物油，待油烧至七成热，炒香葱花，放入香菇丝和西蓝花翻炒均匀，用盐和味精调味即可。
降压水果食用禁忌
虽然水果吃了可防火燥，补充营养，但并非多多益善，食用时应适可而止，吃多了会影响健康，导致疾病发生，特别是高血压病人。以下是一些常见水果的食用禁忌。
苹果
苹果含苹果酸，枸橼酸，维生素A、B、C等十多种营养素。食盐过多的高血压患者可以常食苹果，改善血管硬化。但苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食。
梨
具有生津、润燥、清热、止咳、化痰的作用。它还有降低血压、清热镇痛的功效。高血压、心脏病患者如有头晕目眩、心悸耳鸣的症状，吃梨大有益处。梨还是肝炎、肝硬化患者的食疗佳品。但食梨过多会伤脾胃，助阴湿，使胃肠功能失调，引起腹泻等病，因而胃寒、脾虚泄者应忌食。
柿子
柿蒂煎服可治呃逆。青柿汁可治高血压。生食柿子有润肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。但柿子含有较多单宁，具有收敛性，多食会口涩、大便干燥。它还含有鞣质，如空腹食用或溃疡患者食用过多，会上腹部疼痛、饱胀、不思饮食等。
大枣
生食有健脾养胃、益气生津、养血安神等作用，可防治脾胃虚弱、倦怠乏力、失眠心悸、盗汗等症，是高血压、肝炎患者的食疗佳品。但过量吃大枣易损脾助湿热，引起消化不良、厌食，多食亦易损齿。
柑橘
生食有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压的作用，对防治化脓性咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。因柑橘富含胡萝卜素，食用过多会引起胡萝卜素血症（俗称橘黄症），出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。
葡萄
生食能补气益血、强筋骨、通经络、利小便，久食能健身延年。对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌的作用。因葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，如果一次吃太多，会伤脾生内热。脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食。
石榴
生食石榴有生津止渴、止泻、止血的作用。对津液不足、咽干口燥、烦渴者，可谓食疗佳品。石榴还对咳喘、醉酒、高血压、动脉硬化、肝病等有较好疗效。但多食伤齿。
香蕉
香蕉中含有血管紧张素转化酸抑制物质，可以抑制血压的上升。还含有大量的钾，可以将体内多余的钠排泄出去，每天食用1~2根（75~150克）为宜。此外，香蕉还含有大量的膳食纤维，可以降低血液中的胆固醇，维持胃肠道的细菌生态，不但能稳定血压，还能通便，避免便秘。
