冬瓜500克,金针菇120克,胡萝卜320克,鱼尾1条。
姜2片,盐适量,植物油30克。
所有材料洗净。冬瓜切厚片;胡萝卜去皮切块;鱼尾去鳞。锅中加入少许植物油烧热,放鱼尾略煎,备用。
煲中加入适量水烧开,下所有原料煲滚后改小火煲1小时,下盐调味即可。
肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎患者尤为适宜。鲫鱼忌与猪肝、鸡肉、荠菜同食。