饮食原则
1 平衡膳食
单一食品不能满足人体的多种营养素的需要,所以必须通过多样化的饮食,达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则:粗粮细粮搭配,荤素搭配,不挑食、不偏食,好的不要多吃,赖的也不要少吃。
2 增加膳食纤维摄入量
粗纤维对肠肌是一个持续性的刺激因子,可以促进肠蠕动,缩短粪便在大肠内的时间,使大便通畅。少吃精白米和精白面粉,多食用糙米和胚芽精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮。
此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。蔬菜中纤维量较高的有蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。瓜果类中纤维素含量较高的有鸭梨、苹果、香蕉等。
3 补充水分
大便的质地与次数和饮水有密切关系,当肠内的水分充足,大便就稀软清溏;如水分过少,大便则干燥硬结。为了使肠腔内保持足够的水分软化大便,就应当养成每天经常喝开水的习惯。
凉开水有刺激结肠蠕动的作用,每日定时如厕前10~20分钟喝一大杯凉开水可引起便意。早上起床后,喝下2杯清水(约500毫升)。此时,喝下的水分80%被小肠吸收,10%被大肠吸收,能有效促进排便。
4 增加脂肪的摄入量
如果糖尿病并发便秘的患者,血脂不高的话,可适量吃些富含油脂的食物,如花生、核桃、松子、杏仁、开心果、葵花籽。还可食用花生油、橄榄油、茶花籽油、玉米油等富含ω-3脂肪酸的植物油。
5 少吃刺激性食物
辣椒、浓茶、酒类等刺激性食物不利于大便的排泄,不宜食用。