自古以来，绍兴无处不酿酒，无处没酒家。不论山区平原，不论城镇乡村，又无论官宦绅士，还是市井百姓，都与酒有着很深的情结。酒成了绍兴人生活的一部分，成了绍兴人生产活动的重要内容。于是各种各样的酒俗也随之形成，包括婚嫁酒、生丧酒、岁时酒、时节酒、生活酒等酒俗。
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