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第27章 绍兴黄酒的非陶制饮具有哪些?

(1)锡制酒具:始于明代,盛行于清代和民国。有酒壶和烫酒壶两种,具不透水、不受潮、易密封等特点。

(2)金银制酒具:起源早,至明代较为多见。一般10只一套,放于木匣内,可作礼物馈赠。

(3)景泰蓝酒具:绍兴的景泰蓝酒具很多,有酒壶、烫酒壶、烫酒杯、酒盅等。此类酒具与金银制酒具一样,多为上层人士和富贵人家所用。

(4)角制酒具:多为犀牛角制,最多是杯和盅。出现较早,古时称为“觥”。相传用犀牛角做酒具,可以祛火消炎、降低血压、防毒除害等。

(5)竹制酒具:绍兴、诸暨、新昌一带盛产毛竹,竹制酒具有圆形、扁形二种,大的可盛1斤酒,小的也可盛半斤左右。

(6)铁制氽筒:绍兴一带酒店常用一种铁皮制温酒器,名为氽筒,大的可盛5斤酒,小的也可盛1斤酒。

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