泥鳅味美可医黄疸
黄疸又称“黄胆”，俗称“黄病”，是一种由于血清中胆红素升高致使皮肤、黏膜和巩膜发黄的症状，最常见于肝炎胆结石和胰腺癌引起的黄疸，以及新生儿黄疸。表现为皮肤、巩膜等组织的黄染；黄疸加深时，尿、痰、泪液及汗液也被黄染，唾液一般不变色；常有腹胀、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹泄或便秘等症状。
偏方1：泥鳅炖豆腐材料：泥鳅600克，豆腐200克，冬笋50克，干香菇10克，小白菜80克，葱、香菜、食盐、胡椒粉等各适量。制作：①用酒将泥鳅醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净；豆腐冲洗后，切小块；冬笋洗净切片；水发香菇洗净，大朵切开；葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。②泥鳅放入油锅中，煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐、冬笋、香菇，用小火煮30分钟。③出锅前，撒入葱、香菜，加盐、胡椒粉调味即可品尝。
食用方法：可作正餐食用。姥姥点评
泥鳅炖豆腐能够补中益气，补脾祛湿，益肾填精，利湿去黄，解毒保肝，可用于水肿、湿热黄疸。偏方2：茵陈粥材料：茵陈50克，粳米100克，白糖适量。制作：①茵陈洗净，水煎去渣取汁。②将粳米淘洗干净，入锅中，加入药汁及适量水，熬煮成粥，出锅前，加适量白糖即可。食用方法：作粥食用，每日一剂。姥姥点评
茵陈具有清热利湿的功效，与健脾胃的粳米同煮粥，具有健脾胃、利胆退黄的功效。茵陈粥适合慢性肝炎伴反复不愈、小便偏黄、黄疸患者食用。
食材功效泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素，具有补中气，祛湿邪，治湿热黄疸、小便不利以及急、慢性病毒性肝炎的功用，药用价值较高。
豆腐富含蛋白质、氨基酸等，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力。豆腐还有解毒作用。
泥鳅和豆腐中的营养素充分互补，具有很好的进补和食疗功用。茵陈有清热利湿、退黄保肝的作用，可用于黄疸、小便不利等症。
医生叮嘱豆腐一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，也容易引起蛋白质消化不良。长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏泥鳅不宜与狗肉同食；阴虚火盛者忌食。健康小常识
黄疸病人应注意休息，保持心情舒畅，饮食宜清淡、有节，勿进食不洁之品及辛热肥甘之物，使用的餐具、卧具应进行定期消毒。
玉米须是个宝，胆囊炎症快快跑
胆囊炎是因细菌性感染或化学性刺激，使胆汁成分改变而引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。急性胆囊炎主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧；常伴发热、恶心呕吐，但寒战少见，黄疸轻。慢性胆囊炎症状、体征不典型，多数表现为胆源性消化不良，厌油腻食物、上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等。
偏方1：玉米须粥材料：鲜玉米须30克，粳米50克。制作：①将玉米须洗净后切断，沸水冲泡2次，加盖闷10分钟后过滤，合并两次滤汁。②粳米淘洗干净后，加适量水，大火煮沸后，加入过滤的玉米须汁，改用小火熬煮成粥。
食用方法：早晚各服用一次，每日一剂。姥姥点评
玉米须粥能够理气止痛，适用于右胁下隐痛、嗳气的气滞胆囊炎。此外，它也有清热降压，降脂减肥的作用，对兼有高血压病、高脂血症、尿路感染者尤为适宜。
偏方2：玉米须炖蚌肉材料：玉米须50克，蚌肉200克，盐、味精各适量。制作：①玉米须洗净沥干水，蚌肉洗净。②二者同入砂锅，加水适量，炖至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即可。
食用方法：佐餐食用，两日一次。姥姥点评
玉米须炖蚌肉可清热解毒，利胆泄热，为胆囊炎患者食疗佳品。它也有降压固精，增强体质的功效。偏方3：蒲公英粥材料：鲜蒲公英50克，粳米100克。制作：①蒲公英洗净后切碎，放入锅中，加适量水，煎煮后过滤取汁。②粳米淘洗干净后，加入蒲公英汁和适量清水，同煮成稀粥。食用方法：温服，早晚各一次。姥姥点评
蒲公英有治疗胆囊炎主要取其清热解毒的功效。且蒲公英的吃法很多，可以泡茶、煮粥、做汤、做馅。蒲公英粥消热解毒，补中益气，利湿，可有效缓解胆囊炎症状。
食材功效
玉米须味甘、淡，性平，能促进胆汁分泌，降低其粘稠性及胆红质的含量，具有利水消肿、平肝利胆的作用，用于治疗水肿、小便淋沥、黄疸、胆囊炎、胆结石、糖尿病等。
蒲公英含有蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等，营养价值丰富，有清热解毒、消肿散结、利水、退黄疸、利胆等功效，因此可用于胆囊炎的治疗。
医生叮嘱脾胃虚寒者需慎食蚌肉。蒲公英性寒，因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。健康小常识
胆囊炎患者要充分休息，宜吃低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物的清淡、流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆、豆腐脑等食物，并尽可能提高饮食中蛋白质比例，忌用刺激性食物和酒类。
