土匪的马队与王洪山驼队的员工们格斗在一起后，很快就形成了纠缠僵持的局面。由于叔叔的驼群和员工，早已经围成一个环形的堡垒，所以土匪们想利用他们的马快，来冲散驼队的计划失败了。土匪的马队见冲了几次不见效，此时土匪们已慌了手脚。加之土匪们不敢下马步战，他们只好把驼队的人员围成一个圆圈，你来我往的混战在一起。
就在这时候，土匪们的背后喊杀声四起，一支马队快速地杀了过来。暮色中，土匪们不知道来了多少人马，加之驼队的火铳刚才打伤了两个土匪，土匪头子已经无心恋战。他见势不妙，一声口哨，土匪们便开始四处逃窜。
见土匪的马队已开始后撤，王洪山却制止大家不要去追赶。看驼队的人员没有受到伤害，他便带着员工们，向解救他们的队伍迎了过去。这时，王洪山突然对王富成和守田喊道：“侄儿们，来营救我们驼队的人马，是我的好友巴雅尔大叔！”
说话间，王洪山已经冲了过去，与翻身下马的巴雅尔大叔紧紧地抱在了一起。他激动地说道：“谢谢巴雅尔大叔！”这时候，全体驼工们，也都拱手向其他蒙族牧民们致谢。
一阵欢笑过后，巴雅尔大叔讲起了事情的经过。原来巴雅尔大叔最近给羊群转场，为了参加庙会活动，他提前几天返回了原来的草场驻地。大叔早早回来，一来是为了参加庙会活动，二来大叔与王洪山有个约定，他俩要在庙会期间会面。
谁知庙会还没有召开，在希拉穆仁草原上，最近却发生了抢劫商旅的事件。巴雅尔大叔知道了这个消息后，不由的为自己的朋友担心起来。这几天，他一直在等待着王洪山驼队的到来。
今天黄昏，巴雅尔大叔带着几个牧民兄弟，到驻地的西边来巡逻，他们老远就看到了一群骆驼。听到了土匪们的嚎叫声后，巴雅尔大叔觉得不对头。他马上把附近的几个牧人召集起来，决定过去看一看情况。当他们确定是土匪抢劫驼队后，在大叔的带领下，大伙儿呐喊着冲了过来。
当晚，王洪山的驼队，在巴雅尔大叔的蒙古包附近宿营。驼工们分别被安置在附近牧民的蒙古包中。晚饭开始前，王富成和守田，与王洪山一起被巴雅尔大叔，邀请到了他家的蒙古包里。大叔有两个女儿，都已成家另过，现在家中只有大叔老两口。
王富成是出来考察业务的，他觉得在草原上做生意，人脉关系非常重要。由于今天是个好机会，所以他想仔细了解一下情况。晚饭后，他对守田道：“叔叔今日累了，等他休息后，我俩去拜访一下巴雅尔大叔，你看怎么样？”守田高兴地点点头。
等洪山叔叔休息后，在巴雅尔大叔的蒙古包里，王富成和守田喝着奶茶，与巴雅尔大叔闲聊起来。守田看到，这位蒙族大叔也就四旬出头，红红的脸膛，身着藏蓝色的蒙古袍。大叔多年来与王洪山交往密切，汉语说得很不错。
当他知道了王富成是王洪山的侄儿后，大叔笑道：“我与你叔叔是多年的老朋友，也算是忘年交。我虽然比他大十多岁，但我们俩见面时，仍以兄弟相称。侄儿可能奇怪，你们俩的关系为什么这么好？我可以告诉你们，我们老哥俩的关系好，是由于多年来相互信任，相互讲诚信形成的。而我们之间的相互信任，是一种心灵上的认可，是亲如一家的关系。”
巴雅尔大叔告诉王富成，你叔叔的驼队，每次都给我们运来了许多货物。在这些货物里，除了粮食、丝绸、茶叶，盐巴等货物外，还有铜锅、木碗等日用品。你叔叔的货物，可以花钱购买，也可以以物易物。牧民朋友们手头紧时，他的货物还可以赊销。牧民们的家里，除了牛羊，家里都有牛羊皮、羊毛等货物。有的牧民家里，还有打猎收获的青羊皮、狐狸皮等珍贵皮张。这些皮货如果不及时售出，很容易被鼠咬或者霉变损坏掉。你叔叔将我们皮子收走，这对双方面是都有好处的。因为你叔叔价格公道，所以他是牧民信任的好朋友。当大叔的朋友有了难时，我们怎么会不去帮忙？
守田问巴雅尔大叔：“平日里，牧民们放牧流动性大，王叔叔是怎么回收赊账账款的？”
大叔笑道：“我们双方会约定一个时间。当你洪山叔叔的驼队要来的时候，我就会提前把朋友们的赊账凑齐，然后到约定的地方去等。这个人可能是我，也可能是我的朋友。但不管是谁，我们都会等到与对方见面，然后就把帐目结清了。”
“难道不会有人赖账，或者到时不还账吗？”守田问道。
“别的人，我不敢保证。但我和我的朋友们，决不会做出这种事情。这不仅是我们心灵上的契约，而且是天地良心的事情。”
“当然，在草原上，也有赊账不还钱的人。做买卖的商人，也有以次从好，欺骗牧民的商人。但这两种人，都是不讲信誉的人。到了最后，前者没有人和他来往，而后一种人，迟早在草原上待不下去。”
听了巴雅尔大叔的一番话，守田和王富成被大叔诚实守信的态度感动了。
大叔续说道：“这几年在草原上，因为土匪们抢劫驼队的事件逐渐增多，所以我和我的朋友们，都自发地组织起来，参与保护你叔叔驼队的行动。上一次我和你叔叔见面后，我们俩已经商量过，今后将加强驼队的保卫工作。”
“而你叔叔却对我说，由于牧民们家家都有自己的事情，所以自发地保护驼队，毕竟不是长久的事情。因此，他打算和晋商会馆协商，专门成立一支保安队，来保护驼队的运输安全。而保安队的费用，由商会会馆集体来出。”
王富成和守田听了，都高兴道：“要是成立了保安队，那驼队在驼路上的安全，就有了保证！”
驼队到达希拉穆仁草原的两天后，草原上的庙会召开了。王洪山对大家宣布，在庙会期间，驼队的员工们可以自由活动。因守田和王富成，是第一次来到草原，热情的巴雅尔大叔，决定带着他俩去逛庙会。
在庙会召开期间，守田和王富成算是开了眼。在赶庙会的那些日子里，周围方圆数十里的蒙族民众，他们身着艳丽的民族服装，扶老携幼，有骑马的有坐勒勒车的，虔诚的来赶庙会。
庙会召开期间，两人除了在巴雅尔大叔的带领下，按照庙会的礼仪习俗，拜谒了庙里的神佛。他俩还在巴雅尔大叔的讲解介绍下，见证了喇嘛们的集体诵经，参加了庙会上举办的一些法事活动，还亲眼见到了庙会上跳鬼的舞蹈。
在庙会的活动中，说来还有一件小事，但这件事让守田和王富成难以忘记。原来在这盛大的庙会上，所有参加庙会的人，都能吃到庙里做的肉粥。叔叔王洪山曾对王富成和守田说过：“我多次参加过草原上的庙会，也多次吃过庙会上做的肉粥。那肉粥独特的味道特别鲜美。侄儿们可不要错过这个机会，一定要品尝一下这独特的肉粥。”
但是，当他俩在庙会上，看到壮观的吃粥场景时，守田惊呆了。因为不仅吃粥的人们人山人海，而且老远就能闻到肉粥的香味扑鼻。面对美味的肉粥，守田和王富成馋的直流口水。然而在吃粥前，让守田感到惊奇的不是肉粥的香味，而是做粥的大锅，以及制作肉粥的过程。
原来草原上每年赶庙会的时候，除了举行宗教活动，寺庙里最热闹的事情，就是集体吃肉粥了。在这个寺庙里，守田见到了这几口巨大的铁锅。他目测了一下铁锅，估计锅的直径约有五尺。这时，在一旁的巴雅尔大叔对守田道，这几口大锅，每口锅的重量就达一千五百斤，整个锅里能放几千斤食物。
在大伙儿吃粥的时候，巴雅尔大叔又将肉粥的制作过程，给王富成和守田做了介绍。大叔说，在庙会召开期间，为了让所有参加庙会的人，都能吃到庙里的肉粥。又因为制作肉粥的时间比较长，所以在庙会召开的七八天前，庙里的小喇嘛们就开始做准备工作了。
他们首先要清洗铁锅，由于安放铁锅的灶台又高又大，因此庙里年轻的小喇嘛们，要踩着梯子到铁锅里，这才能清洗锅里的污垢。
将大铁锅清洗干净后，就要开始制作肉粥了。庙里制做的大锅肉粥，制作过程是非常考究的。在制作肉粥以前，除了要把清洗加工好的牛肉块、黄色的糜米、以及盐巴等食材准备好，还要做许多准备工作。
制作肉粥的时候，不仅需要有经验的老喇嘛亲自操作，而且锅里的材料，也要分层放入。制作肉粥的老喇嘛，先在锅底先放一层洗净的黄色糜米，然后再放一层洗净切好的牛肉块，最后再撒一层盐。这道工序完成后，重复刚才的步骤，一直装到铁锅预设的位置，最后才开始加水。而制作这几锅肉粥，需要放三千斤糜米，三千斤块牛肉。据说清洗铁锅，清洗糜米和牛肉，以及做粥的用水，小喇嘛们前后要挑几百担的井水。而制作肉粥所用的咸盐，据说要用几斗。
巴雅尔大叔告诉守田，在肉粥烧制之前，还有不少宗教仪式。一大群喇嘛，在集体咏经后，才将锅底的柴火点燃。烧制肉粥的燃料，是一种无烟煤，当地人叫做煨碳。锅底的火点燃以后，就会有喇嘛们日夜诵经看守，同时有人负责调节火候的大小。而这几锅肉粥做熟，需要慢火焖制七天七夜，最后才能烧制成功。
在庙会上集体吃粥的时候，人山人海特别壮观。不过庙会上有规定，参加庙会的人，吃肉粥人人有份，但每人只能吃一碗肉粥。如剩下一些肉粥，庙里的喇嘛们，便将这些肉粥撒在周围的草滩上，以祭奠四方神灵。
