【材料】
水发银耳100克,橘瓣罐头200克,白糖适量。
【操作】
1.将银耳择洗干净,放入水锅中,用小火煮透。
2.待银耳发涨后,改用大火炖烧,同时加入白糖,适量清水,待银耳炖至质地柔软时,加橘瓣罐头,再略烧片刻至沸,起锅盛入大碗中即成。
【功效】
银耳是高级滋补品,性味甘平,有消热润肺、滋阴生津之效。橘子含糖类、胡萝卜素、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质。近代研究发现,橘子能调解人体新陈代谢等生理机能,对老年人心血管疾病有治疗作用,常吃可延年益寿。
此羹甜酸可口,原料和汤汁全可食用。