江家村的习俗初一到正月十五过完年才算是结束。
大年初一是每家每户走亲戚的时间。大年初二是彼此窜门子时间!
正月初一凌晨三点就被两姐妹叫起来喝了满满一大碗井水!据说是喝“金水”!
天亮后他又发现平日里极为爱干净的姐妹俩今天使足劲制造垃圾往地下丢!他拿起一旁的扫帚和撮箕就想打扫卫生
“浩阳哥哥别扫,今天按照风俗得使劲制造垃圾,明天才能扫!”妞妞赶紧拉过他手中的扫帚和撮箕放的远远的!
“还有这习俗?我还是第一次听到呢!”
“一方一风俗嘛!你千万别打扫,今天是聚财气!过了今天随便扫!”江小米手中团着汤圆说道
“那行!今天需要我做什么你开口,我就不乱动了啊!”景浩阳感受与众不同的年节很是新奇。
“OK!莫得问题!”江小米伸出右手拇指和食指一捏比了一个手势
抱出醪糟坛子,揭开盖。浓郁的醪糟香味钻进三人的鼻中!“好香啊!”
快速的把团好的汤圆下进沸水锅中加上一大勺醪糟和白糖。汤圆浮起再淋上蛋花一人一碗鸡蛋醪糟汤圆!吃的几人全身暖洋洋。
打开豆食坛,豆子之间已经有黏液了。
“发好了!景哥你抱过去找个干净的盆倒出来!”江小米回到楼上取来辣椒面加在盆里,剁上姜末青辣椒、花椒粉和放置在外面的煮豆盐水搅拌均匀。
“景哥,把这些装在那边的小坛子里!”
景浩阳搬来几个很精致的小坛子开始用勺子往里装豆食。腐乳也已经长出了白绒绒的毛,一个个就像圆乎乎的小兔子一样。用筷子把发好的豆腐夹在筲箕里
拿过一个大碗加上粗细辣椒粉、盐巴、红曲粉、花椒粉搅拌均匀端到圆桌上。妞妞倒了一碗白酒。搬来小坛子。江小米捋平豆腐上的白毛放进酒里再在拌好的料里裹上一圈码放进小坛子中。留下一定的距离倒上放冷的熟油。
装豆食和腐乳的坛子花样都是分开的,很好区别!用调好的黄泥封住坛子口搬到地窖里等它入味!
下午没什么事,三人就背着小背篓提着竹篮拿上小锄头上山寻宝
后山有野沙参,村里人嫌弃太小但是江小米很喜欢。两根极小的沙参加入鸡汤里浓香四溢!
每年这个时间她都会带着妹妹上山寻找。几人只找大苗挖,小苗有的还没成型。妞妞的衣服不适合钻刺林,江小米就让她在一旁摘火把果。
景浩阳发现几颗山药藤,于是顺藤找到山药根,就放下背篓开始挖山药
山药和沙参根都埋的很深,两人都是挖出根茎后慢慢掏。这片林子沙参还是很多的,江小米就不再去寻找直接蹲着挖!不一会儿就汗水满头,脱下衣服挂在一个树枝上把头发挽成一个丸子以免勾的半天扯不掉
挖完这一边又继续寻找,沿路草木茂盛,江小米一边走一边用柴刀清出一条路!景浩阳挖好山药带着妞妞向她这边走来。看到挂在树枝上的衣服取下来与他的衣服一起系在腰间。
妞妞看到粽叶顺手摘了很多放在景浩阳的大背篓里。
“景哥!这里有毛芋,快来挖!”江小米用锄头在毛芋那做了一个记号,继续寻找沙参。
景浩阳放下背篓拿起锄头顺着记号开始挖了起来
妞妞也四处寻找其他的植物!
“姐姐那有黄根子,我用刀去掏!”妞妞指了指另外一边
“去吧!小心点别伤到手哦!”黄根子很好挖,所以江小米不是很担心
黄根子的根是一味药材,清热去火解毒。挖好的根回家煮熟后,剥掉比较硬的黑皮里面的红薯肉看上去像雪莲果。吃起来有红薯的口感。但有微微的苦味!
妞妞轻松的掏出一根后继续寻找
几人下山后直接回到溪边把挖来的宝贝淘洗干净。沙参和火把果分开晾着。剁了一根猪腿和山药一起炖。
野生的山药入口即化!切上一盘小泡菜加入辣椒一起炒,香辣下饭!
初二一大早,三人继续进山。中午不回家吃饭,于是江小米做了一些饭团装了一些码好味道的肉片和一小瓶熟油带着。装上洗好的瓦片就出发了
妞妞摘火把果和火把尖叶,景浩阳挖冬笋、山药、毛芋!江小米继续寻找野沙参。景浩阳和一点还逮了两只野兔
冬季野猪和其他动物没有吃的,很多都会下山寻找食物!
在枯叶繁杂的林中江小米还挖了好多野百合!有的树木上还有一些可以食用的菇类,都一一装进篮子里
肚子饿了,就在林中有水源的地方找来几个石头围成两个简单的灶孔,一个放上瓦片烤肉片。另一个刷上油烤饭团。没有筷子直接折下几根树枝。没有碗就用芭蕉叶替代。
弄熄火苗,踩灭火星才离开。下山的路边草丛里有很多车前草,江小米连根挖了很多车前草也是一种药草能消炎。她最喜欢用吹的微干的车前草炖腊猪蹄!那滋味啧啧甭提有多好
路过的时候看到堆放一地的玉米杆,江小米摘下很多没有坏掉的玉米叶。
景浩阳回家后直接开始处理野兔,妞妞洗玉米叶,江小米剁肉馅。
从坛子里抓出一小把腌菜剁碎和肉馅一起炒,超好后装进大碗里。用剪刀把玉米叶剪成大小一致的长条,取来糯米粉开始做叶儿粑。
景浩阳提着兔子进屋
“今晚吃一只,景哥你剁小一点!”
景浩阳提起刀处理兔子,妞妞在三口锅的灶孔里生火。一口锅蒸叶儿粑,一口熬红薯稀饭,另外一个烧兔肉。
想到景浩阳的饭量她又磨了一些火把果粉加入面粉摊了几张薄软饼。年节里吃的太过油腻江小米把黄根子煮熟三人围着火塘手拿小刀剥着黄根子边吃边聊聊各地的风俗,倒也收获许多知识!
初三家里来了很多村里人,三人忙着招呼他们,等送走客人后几人都累得直不起腰了!初四以为终于可以清净一下时,别村又来了很多人,江小米的小身板顶不住只好打电话给大刘让他当晚赶来。初五天还没亮,三人急匆匆收拾好行李回到市里。