草莓又叫红莓、地莓、士多啤梨，它鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，是色、香、味俱佳的水果。草莓具有辅助降血糖的功效，是糖尿病患者的理想水果。
营养功效
每100克草莓中含有蛋白质1克、碳水化合物7.1克、膳食纤维1.1克、维生素A5微克、尼克酸0.3毫克、维生素C47毫克、维生素E0.71毫克，另还有钙、磷、钾、钠、镁等物质。多食用草莓，有生津止渴、利尿的功效，它的热量低，食用后血糖不会过快上升，不会增加胰岛的负担；此外，草莓含有丰富的维生素和微量元素，极易被人体吸收，具有辅助降糖的功效。
推荐食谱
草莓西红柿汁
材料：
草莓100克，西红柿100克，苹果1个，醋1小匙。
做法：
把草莓和西红柿去根后按适当的大小切好。然后放进搅拌机里搅打成汁后加苹果和醋。
专家点评
此饮品易吸收，营养丰富，不会增加胰岛素的负担，适宜糖尿病患者饮用。
草莓柠檬汁
材料：
草莓10个，柠檬汁20毫升，牛奶100毫升。
做法：
将草莓洗净，切块。将草莓、牛奶放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中，加入柠檬汁，即可饮用。
专家点评
草莓的维生素C含量丰富，可改善牙龈出血及坏血症，具有抗氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
草莓荔枝奶昔
材料：
草莓6个，荔枝汁50毫升，草莓冰淇淋适量，牛奶150毫升。
做法：
将草莓洗净、去蒂。把草莓、荔枝汁、牛奶一起放入榨汁机中。搅拌20秒后倒入杯中即可饮用。
专家点评
具有润肺止咳、健脾、滋养补血、增强抵抗力、清热凉血的功效
清热去火草莓汁
材料：
草莓300克，冰块适量。
做法：
将草莓洗净去蒂。将草莓、冰块一起放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中，即可饮用。
专家点评
草莓对糖尿病并发症的预防也有益，草莓所含膳食纤维和果胶能润肠通便，降低血压和胆固醇。
草莓蔬果汁
材料：
草莓100克，胡萝卜100克，芹菜50克，苹果1个。
做法：
将草莓去蒂，苹果去皮、去核后切成小块。将草莓、苹果和切好的胡萝卜、芹菜放进搅拌机里，搅拌均匀即可饮用。
专家点评
草莓含胡萝卜素能转化为维生素A，有养肝明目的作用，并能防止糖尿病引起的眼部病变。还可避免各种糖尿病并发症的发生。
豆沙草莓酸奶
材料：
豆沙50克，草莓10几个，酸奶80毫升。
做法：
将草莓切块状，放入榨汁机中榨汁。将榨好的草莓汁倒入杯中，加入豆沙搅拌均匀。最后加入酸奶调匀即可。
专家点评
草莓虽然营养丰富，但是糖尿病患者每日食用量以150克为宜。
草莓酸奶
材料：
草莓50克，葡萄柚1个，酸奶150毫升。
做法：
葡萄柚洗净、去皮；草莓洗净、去蒂。将草莓、葡萄柚、酸奶一起榨成汁，调匀即可饮用。
专家点评
草莓所含的纤维可维持肠胃健康，可阻挡致癌物的破坏，预防癌症产生。
