【做法】
①将猪排骨洗净，剁成小块，放入开水锅中焯一下，捞出：花生仁浸泡片刻捞出待用。
②将沙锅置入火上，放入清水，下入猪排骨、葱姜、料酒，煮至排骨熟烂，再放入花生仁用文火煮30分钟，用精盐、胡椒粉调好口味即成。
【功效】
有补肺润燥、健脾和胃等作用，对防治高血脂、高血脂有一定的疗效。
第6天玉米红枣饭
【原料】
玉米50克，红枣10个，糯米150克，猪骨汤适量。
【做法】
①将玉米用清水洗净后再置清水中浸泡15分钟；红枣洗净去核。
②将玉米、糯米、红枣先放饭锅内，放入适量猪骨汤，再加入适量的清水，将米饭蒸至香熟。
【功效】
有降低胆固醇、调和肝脾、渗湿利水之功效，高血脂患者常食有较理想的食疗效果。
第7天蔬菜发糕
【原料】
玉米粉350克，面粉150克，大白菜300克，精盐10克，发酵粉适量。
【做法】
①将大白菜择洗干净，沥净水分，切成细丝，加入精盐略腌片刻。
②将玉米粉、面粉放入盆内，加入发酵粉拌匀；把腌好的白菜丝倒入面盆内，加入适量清水揉成面团，略饧一会儿。
③在笼屉内铺上屉布，把饧好的蔬菜面团倒入屉内，铺平，置旺火沸水锅中蒸熟。
④将蒸熟的蔬菜发糕扣在案板上，晾凉后，切成菱形块装盘即成。
【功效】
有和中调胃、利尿排石、降脂降压作用，可减少动脉粥样硬化形成。
第8天炸格炸盒
【原料】
荞麦面250克，绿豆面250克，胡萝卜1250克，香菜100克，五香粉8克，精盐25克，花生油1000克（约耗250克）。
【做法】
①将绿豆面放入盆内，加入适量清水搅成面糊；胡萝卜洗净，擦成细丝，再用刀剁成短丝；香菜择洗干净，切成碎末、与五香粉、精盐及荞麦面一起掺入胡萝卜丝内拌匀成馅。
②将格炸铛（铁制，直径60厘米，中间略凹）置微火上烧热，舀300克面糊倒在铛上，用搂子（竹片或木片制的呈丁字形的一种工具）摊成圆片，待圆片呈黄色时，用铁铲沿四周铲起，即为格炸皮（共摊4张）。
③将格炸皮1张铺在案板上，把1／2的馅平摊在上面，馅上再盖1张格炸皮，按平粘好；按此法共做2份；用刀切成8厘米长、3厘米宽的长方块，放入六成热的花生油勺内，把两面均炸呈深黄色即成。
【功效】
有健脾消食、下气止咳、清热解毒、养肝明目、强心作用，对高血脂、高血糖有理想的食疗效果。
第9天枸杞党参焖田鸡
【原料】
枸杞子30克，桑椹30克，田鸡500克，红枣10枚，猪骨汤300毫升，花生油60毫升，精盐、酱油、红辣椒、姜末、黄酒、味精、葱花各适量。
【做法】
①田鸡洗净，取鸡脚，放入少许精盐、黄酒，在油锅内爆炒几遍、铲出。
②枸杞子，红枣（去核），洗净，桑椹洗净，纱布袋包扎。
③沙锅内放入猪骨汤，党参、红枣、枸杞子武火点沸15分钟、捞出桑椹药袋，再入田鸡肉，待田鸡肉半熟时，再入精盐、酱油、辣椒丝、姜末、味精、葱花，文火焖至香浓即可。
【功效】
本膳味香甜嫩，具有滋阴养血，平肝降压的作用。适宜于肝肾阴虚型的高血脂患者。
第10天黄花肉片汤
【原料】
黄花菜25克，猪瘦肉100克，花生油15克，芝麻油3克，精盐2克，味精2克，葱丝少许，水淀粉、鸡汤各适量。
【做法】
①将黄花菜用温水泡发，择去根蒂，洗净后挤出水分，切成3厘米长的段；猪肉洗净切成片，放入碗内，用水淀粉抓匀。
②将汤锅置旺火上，加入花生油烧热，放入肉片，迅速滑炒开，待炒至变成灰白色起锅，放入汤碗内。
③汤锅再置火上，留底油烧至六成热，用葱丝炝勺，放入鸡汤、精盐、黄花菜。煮至汤沸，放入肉片、味精，淋少许芝麻油。起锅盛入汤碗内即成。
【功效】
有养血平肝、利尿消肿等作用，可降低胆固醇，对防治动脉粥样硬化、冠心病有一定的食疗效果。
第11天胡萝卜莲肉饭
【原料】
胡萝卜200克，莲子30克，粳米150克，大枣10个。
【做法】
①胡萝卜去蒂洗净（不去外皮），分两次煮沸取汁；莲子去芯用清水浸泡20分钟；大枣洗净，去核。
②将胡萝卜汁并加适量水同莲子、粳米、大枣共煮至香熟即可。
【功效】
有健脾消食、下气止咳、清热解毒等作用，对高血脂、高血脂、高血糖有理想的食疗效果。
第12天玉米面枣糕
【原料】
玉米面500克，小枣150克，老面肥（酵面）50克，食碱适量。
【做法】
①将小枣洗净后放入碗内，加适量水上屉蒸熟，控去水，晾凉，待用。
②将老面肥加适量水解开，倒入玉米面和成面团，使其发酵，待酵面发起，加适量的碱揉均匀。
③将屉布浸湿，铺在屉内，把面团倒在屉布上，用手抹平，然后把小枣均匀地按在上面，用旺火蒸熟。
④将蒸熟的糕扣在案板上，晾凉，用刀切成菱形小块，装盘即成。
【功效】
有和中、利尿、补气作用，可降低胆固醇，防止动脉粥样硬化；对高血脂、高脂血症、脂肪肝有理想的食疗效果。
第13天二豆粥
【原料】
红小豆30克，绿豆20克，粳米50克。
【做法】
将红小豆、绿豆、粳米均择洗净，同放锅内，加适量清水煮粥。
【功效】
清肝明目，利水除湿，消肿降压，适用于高血脂病患者。
第14天酸辣鸡血汤
【原料】
水发木耳50克，鸡蛋2个，嫩豆腐50克，鸡血50克，水发粉丝50克，芝麻油10克，酱油35克，熟鸡油20克，精盐7克，味精1克，白胡椒粉3克，醋15克，葱花5克，水淀粉、鸡汤各适量。
【做法】
①将木耳去蒂洗净；鸡血、豆腐均洗净，切成长3厘米、粗细均匀的条；鸡蛋液磕入碗内打匀。
②汤锅置火上，放入鸡油，加入鸡汤、酱油、精盐、鸡血、豆腐、木耳、粉丝；烧开后撇去浮沫，加入味精，用水淀粉勾稀薄芡，淋入鸡蛋液，放入醋、芝麻油，撒胡椒粉、葱花，倒入汤碗内即成。
【功效】
有凉血止血、润燥化痰、益气补血作用，是高血脂、高血脂、冠心病患者的食疗佳品。
第15天西葫饼
【原料】
玉米面50克，面粉50克，鸡蛋2个，西葫250克，精盐5克，味精2克，花生油适量。
【做法】
①将西葫洗净，用刀一剖两半，掏去瓤、籽，擦成细丝（不要挤掉水分）。
②将西葫丝放入小盆内，加入玉米面、面粉和鸡蛋液，再加入适量的精盐和味精，搅拌成稠粥状。
③煎盘置火上烧热，倒入少许油抹匀，用勺子舀一勺稀糊倒入煎盘内，用铲抹平，待底面煎至金黄色后，再翻过来煎另一面，熟后即可装盘。
【功效】
有利水通淋、润肺止咳作用，对高血脂、肥胖症患者有疗效。
第16天高梁米粥
【原料】
高梁米100克，红糖适量。
【做法】
将高粱米去杂质，淘洗干净，入清水锅内，用武火煮开，转文火煮至汤浓米烂时即可，食用时可放红糖（糖尿病患者忌用）调匀即可。
【功效】
有补中益气、除浊止渴、益胃温中、涩肠止泻作用，对单纯肥胖症患者有一定的食疗作用。
第17天清炖牛尾汤
【原料】
牛尾500克，胡萝卜250克，青笋250克，鸡汤适量，葱段10克，姜片10克，精盐10克，味精8克，料酒15克。
【做法】
①将牛尾用小火燎去残余的毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水盆内泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处剁成段。
②将汤锅置火上，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出、洗净。把牛尾用鸡汤再煮一次捞出，放入汤盆内加料酒、精盐、葱段、姜片，注满鸡汤加盖儿，上屉蒸大约2个小时至熟烂。
③将胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤盆中，再加味精，继续蒸20分钟。然后揭开盖，撇去浮油，捞出葱、姜不要；原汤盆上桌即成。
【功效】
有健脾消食、下气止咳、清热解毒、养肝明目、强心等作用，对高血脂、高血糖等有一定的疗效。
第18天荠菜合子
【原料】
面粉200克，荠菜200克，韭菜200克，鸡蛋1个，海米10克。水发木耳10克，精盐、花生油各适量，味精、芝麻油各少许。
