【做法】
①荠菜去根、老叶，洗净后用沸水焯好，捞出后用清水过凉，挤净水分，切碎；韭菜择洗净，切碎；木耳和海米均洗净，剁碎；鸡蛋磕入碗内，调匀后滑散炒熟。
②取盆一只，将荠菜、韭菜、鸡蛋、海米、木耳均放入，用花生油、精盐、味精、芝麻油拌匀成馅，待用。
③面粉放盆内，加适量清水，和成软硬适中的面团，饧好后搓成条，揪成若干个面剂，擀成圆皮，将调好的菜馅摊在圆皮半边，另半边盖上菜馅，捏紧边，逐个儿做好，在煎铛上煎熟即成。
【功效】
荠菜有降压明目，健脾利尿之功效，对冠心病、高血脂、高血脂有防治作用。
第19天木耳薏米粥
【原料】
黑木耳30克，薏米50克，红枣5个，大米50克，冰糖适量。
【做法】
①将黑木耳、薏米、红枣（去核）分别洗净，黑木耳用水浸发涨后，撕碎，放入锅内。
②将大米淘洗净，与薏米、红枣同放锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，撇净浮沫，再入冰糖、木耳，文火煮至木耳软烂、粥稠时即可。
【功效】
有凉血止血、润燥化痰、益气补血等作用，是高血脂、高脂血症、冠心病的保健食疗佳品。
第20天平菇凤翅汤
【原料】
鸡翅膀500克，鲜平菇250克，蒜瓣5粒，葱白2棵，姜6片，料酒10克，精盐5克，芝麻油5克。
【做法】
①将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加水置火上煮一会儿，起锅盛入大汤碗内；待用；将葱白切成段。
②另用一只大汤盆，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将菇汤倒入汤盆内，放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少量清水，移入大蒸锅内，置火上蒸1个小时左右，待鸡翅膀肉已脱骨，起锅取出汤盆，淋入芝麻油即成。
【功效】
有降低血压和血液中胆固醇的作用，对防治老年心血管疾病和肥胖症有显著的疗效。
第21天二参牛杜煲
【原料】
西洋参10克，海参300克，杜仲30克，牛膝30克，猪骨汤300毫升，植物油60毫升，香油、精盐、酱油、黄酒、姜片、胡椒粉、味精各适量。
【做法】
①杜仲、牛膝洗净用纱布包扎。
②海参用水泡发后切片，抹上少许黄酒、精盐、酱油，在油锅内火爆几遍，与西洋参、药纱袋、姜片、猪骨汤共入沙锅内，武火煮沸后，文火慢煲至香熟，再入香油、酱油、精盐、胡椒粉、味精调味即可。
【功效】
本膳味浓质清，具有益气养血、降压扶正的作用。对心气虚弱型高血脂最为适宜。
第22天醋椒三片汤
【原料】
玉兰片50克，黄瓜50克，猪瘦肉100克。精盐4克，味精3克，醋20克。胡椒粉2克。料酒5克。鸡蛋1个，芝麻油5克，水淀粉适量，姜汁、香菜各少许。
【做法】
①将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，均切成薄片；肉片用鸡蛋清抓匀。再放入水淀粉少许抓匀；香菜洗净切段。
②将汤锅置旺火上，放入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁，待汤烧沸时，放入肉片、玉兰片。稍煮一会，将肉片与玉兰片捞出放入汤碗内，撇净汤内的浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上芝麻油，起锅盛入汤碗内即成。
【功效】
有降低血压及胆固醇作用，可有效地减少腹壁脂肪，防止肥胖。
第23天八宝人参汤
【原料】
人参2克，菠萝、苹果、鲜桃、蜜柑、鸭梨、莲子、百合、白果各15克，水发玉兰片、水发口蘑、油菜各5克，冰糖，适量，碱面、香蕉精各少许，水淀粉适量。
【做法】
①将人参放碗内加水，与冰糖上屉蒸4小时取出；开水内放入碱面溶化后放入莲子，用刷子刷去外皮，切去两头，用火柴杆捅去莲心，洗净放入盆内，加水、冰糖上屉蒸烂取出；百合用开水洗净放在碗内加水、冰糖上屉蒸烂取出；将鸭梨和苹果削去皮，切开去核。玉兰片、油菜、口蘑均切成小片；鲜桃剥皮、去核；蜜柑扒皮去核。
②将人参、菠萝、苹果、鸭梨、鲜桃、蜜柑、莲子、百合、白果均切成小片。
③将汤锅置火上，放入开水，将蒸人参的汤倒入汤锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入汤锅内。加入冰糖烧开，用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入汤锅内，起锅盛入汤碗内即成。
【功效】
有滋补、强身健体等作用，常食对防治高血脂、高血脂，降低胆固醇和防治冠心病有理想的食疗功效。
第24天荞麦绿豆饭
【原料】
荞麦50克，绿豆50克，粳米150克，大枣10个。
【做法】
①将荞麦用清水洗净；绿豆择洗净；大枣洗净去核。
②先将粳米与绿豆煮沸，再放荞麦与大枣，煮至豆、米熟烂，香味溢出时即可。
【功效】
可开胃宽肠，具有养心气、利血脉之功效，从而起到调理血压的作用。
第25天荞麦面条
【原料】
荞麦面500克，羊肉500克，香菜100克，辣椒油20克，精盐15克，味精3克，胡椒粉2克，醋25克，葱段15克，姜片5克。
【做法】
①将荞麦面放入盆内，分次加适量温水，反复揉压，和成软硬适中的面团。
②将羊肉切成3厘米见方的块，放入沙锅内，加水及葱段、姜片，用文火熬成肉汤，待羊肉八成熟时，加入精盐调味；香菜切成末，待用。
③将荞麦面团放案板上，擀成0.5厘米厚的大片，叠起，用刀切成挂面粗细的面条。
④将锅内加清水，上旺火烧开，下入切好的荞麦面条，煮两开即可捞出盛入碗中，再盛上两勺熬好的羊肉汤用味精、胡椒粉、醋、辣椒油调好口味，撒上香菜末即可食用。
【功效】
有清热利湿、下气消积作用，常食可预防高血脂引起的脑溢血。
第26天山药肉末粥
【原料】
鲜山药250克，羊肉末50克，葱姜末各10克，粳米100克，精盐适量。
【做法】
①将山药削皮洗净，切滚刀块；粳米淘洗净，待用。
②粳米放入清水锅内，武火烧开后放羊肉末、葱姜末，再沸后撇去浮沫，放山药块，用文火将米煮至熟烂时放入精盐调味即成。
【功效】
有健脾补肺、益精固肾、补虚益气作用，适宜于高血脂并肥胖症病患者食用。
第27天冬瓜排骨汤
【原料】
冬瓜500克，猪排骨300克，精盐5克，味精3克，葱花4克，胡椒粉少许。
【做法】
①将排骨洗净，剁成小块，放入开水锅内焯一下捞出；冬瓜去皮、洗净，切成与排骨大小相等的块，待用。
②将汤锅置火上，放入开水、排骨，用小火炖至熟烂，再把冬瓜块放入汤锅内炖熟，加入味精、精盐、葱花、胡椒粉调好口味，起锅盛入汤碗内即成。
【功效】
有清热利水、消肿解毒、润肺生津等作用，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血脂及浮肿病患者有理想的食疗效果。
第28天乌梅糕
【原料】
绿豆500克，豆沙馅250克，乌梅60克，白糖125克。
【做法】
①将绿豆用沸水浸泡2小时，去皮，用清水漂洗，加清水上笼蒸1小时，待绿豆熟透后取出沥水，擦成绿豆沙。
②将乌梅用沸水浸泡几分钟，取出切成小丁，待用。
③案板上铺一张白纸，用1个约20厘米见方的木框放在白纸上，先将绿豆沙一半铺匀在框内，撒上乌梅丁，铺上一层豆沙馅，再把其余的绿豆沙铺上按实，最后把全部白糖均匀地撒在上面，切成6厘米见方的小块，去掉木框，装入盘内即成。
【功效】
有清热解毒、止咳祛暑、利水消肿、降压明目的作用，对高血脂、肥胖症患者有较好的食疗效果。
第29天桃仁粥
【原料】
核桃仁10克（去皮），粳米50克，砂糖适量。
【做法】
将核桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，与粳米、砂糖同煮为粥。
【功效】
可活血祛瘀、止痛，适于高血脂并发冠心病患者食用。
第30天猪肚山药汤
【原料】
净猪肚200克，山药100克，精盐、味精各适量。
【做法】
猪肚洗净切方块；山药去皮、洗净，切滚刀块，与猪肚同放清水锅内，旺火烧开，撇净浮沫，用中火煮至猪肚熟烂，用精盐、味精调味即成。
【功效】
有健脾养胃、养阴生津等作用，适于高血脂并糖尿病气阴两虚者食用。
第31天荷叶粳米饭
【原料】
鲜荷叶2张，粳米100克，红枣10个，精盐适量。
【做法】
①将粳米淘洗净后放清水锅内煮至开花；红枣去核，洗净。
②将新鲜荷叶洗净、平铺，将开花米的半熟饭与红枣、精盐拌匀后放荷叶内，包扎好，放蒸笼内，文火慢蒸至饭香即可。
【功效】
有清心养血之功效，适宜于高血脂合并冠心病患者食用。
