“主料”鱼腥草500G，腐竹（豆腐皮、油皮）300G。
“辅料”姜末20G，蒜泥、香油各30G，特级酱油20G，胡椒粉2G，花椒面、味精各3G，白糖和盐适量。
“烹饪与服法”①鱼腥草择洗干净（必要时可在沸水锅中焯一下），切寸段待用；腐竹发涨、蒸熟，切成边长5CM菱形块，共入大碗中；②加入所有辅料，充分拌匀码味5分钟后上桌，佐餐或空腹食用均可。
“功效”清热解毒，利尿消肿，益气和中，生津润燥。鱼腥草素可抑制流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、真菌等；可抑制流感亚洲甲型病毒、孤儿病毒（ECH11）生长，尚有利尿、镇痛、止血及抑制浆液分泌，促进组织再生和止咳等作用。可治肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疥癣等。孕产妇食用可防治上述疾病包括腹泻、肠炎、痢疾等。尚有开胃健脾，增进食欲的作用。
