“主料”黄瓜500G，瘦猪肉200G，青柿椒100G。
“辅料”姜末20G，盐适量。
“烹饪与服法”①将鲜嫩的青刺皮黄瓜洗净，去蒂和脐，切成约5CM见方小丁；②青柿椒洗净切成丝；③猪瘦肉洗净切成5CM见方小丁，码盐适量约5分钟，再加少量芡粉调匀，放入炒香姜末的热油锅中，大火翻炒5下后，加入黄瓜丁、青柿椒丝，翻炒至八成熟时，加盐调味，翻炒几下至熟，佐餐食用。
“功效”黄瓜消暑解热，利水解毒，美容消渴；瘦猪肉滋阴润燥，量食补虚；柿椒开胃健脾。三者均有补充机体营养作用。适用于孕产妇夏季烦渴不适，咽喉肿痛，热痛伤津，消渴羸瘦诸证。
