无论机械水洗还是人工水洗,洗涤后的产品要充分沥干。水分活度是影响食品微生物腐败的重要因素,产品水分多,水分活度就大,腐败菌就容易存活和生长。水洗后的产品若不能充分沥干,常常会感染微生物而引起腐烂。包装前甩去因清洗、漂洗或保鲜剂浸泡所沾染的多余水分,还能带走部分热量,起到预冷的作用。若采用强力空气处理效果更好,有利于产品品质的保持和销售期的延长。
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我国是农业生产大国,更是食品消费大国,不断增长的人口压力,要求我国必须建设一个竞争有序、科学完整的农产品市场流通体系,将庞大的两头紧密的编织起来,使农产品流通高效,使百姓消费充足、便利,使农产品价格稳定,使农民持续增收,实现各方和谐共进,统筹城乡平衡发展。名优水产品养殖技术
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