自发面粉、牛肉馅、酥面、葱末、姜末、芝麻、盐、胡椒粉、味精、五香粉、植物油各适量。
1.牛肉馅加入葱末、姜末、芝麻、盐、胡椒粉、味精、五香粉,拌匀制成馅。
2.自发面粉用水和匀,饧30分钟,再搓条,切剂子,拉成条形,抹制酥面,并卷裹成筒切成两半。
3.用手将其扯成三角形,压扁擀圆,包入牛肉馅,做成圆饼;锅内放植物油烧热,将牛肉饼煎至两面金黄即可。