馒头450克,鸡蛋3个,盐、花椒粒、植物油各适量。
1.将花椒粒放入碗内,用少许沸水浸泡后,去除花椒粒,在花椒水中放入适量盐,加入蛋清搅拌均匀,制成蛋液;将馒头切成厚薄一致的片备用。
2.锅内倒入植物油,烧至七成热,放入蘸过蛋液的馒头片,炸至金黄色捞出即可。