腊猪脸、蒜苔、青椒、葱、姜、料酒、盐、鸡精、酱油各适量。
1.在切之前先把腊猪脸煮一下。然后切成片,蒜苔切小段,青椒切半指宽,葱、姜切丝。
2.锅上灶,又下锅,油不用太多,一点就好,把切好的腊猪脸放下去翻炒,加水至没过猪脸,加料酒、葱姜丝,用大火煮开,中小火煮至猪脸熟,水快干的时候加入蒜苔和青椒,翻炒至水收干,加适量的盐、鸡精、酱油,拌匀出锅即可。