紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗。
1.紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2.鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3.起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
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