赤豆150克,手指年糕100克,冰糖、水淀粉各适量。
1.赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁,浸泡后的赤豆放锅里,加入1.5升清水大火煮开后转小火煮至酥烂。
2.把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状。
3.将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;用少许水淀粉勾薄芡即可。