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第422章 鸭架汤

烤鸭架1副,白萝卜200克,香菜4根,香葱4根,姜两片,盐、料酒各适量。

1.将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫,切掉鸭的屁股。

2.汤锅中水开后,放入撕成小块的鸭架,大火烧开后,去尽浮沫,倒入料酒,放入葱结、姜块。

3.改小火,炖30分钟后,放入去皮切滚刀块的萝卜,大火烧开,改小火接着炖30分钟,下入盐调味,放入成根的香菜即可起锅。

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