番茄1个，土豆（中等大小）1个，猪肉馅100克，马蹄（荸荠）3个，姜末15克，淀粉1茶匙，白胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许。
1.番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲。
2.锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟，用适量盐和鸡精调味即可。
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