白萝卜2个,排骨500克,花椒、姜片、黄酒、红枣各适量。
1.将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用,将白萝卜去皮,洗干净后切成块。
2.炖锅中加水,放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟,加入白萝卜,大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖1小时左右,到排骨软为止。