棒骨2根,白萝卜1根,葱、姜、盐、鸡精各适量。
1.棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用。萝卜去皮切滚刀块备用。炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫。
2.倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白。
3.放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上。放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可。