猪排骨、芋艿、玉米棒八角、姜、料酒、盐各适量。
1.将芋艿洗去泥土,放入锅里煮熟,然后剥去芋皮,猪排洗净剁块,先在开水锅里焯煮开,滤去血污捞出,新鲜玉米棒切薄片。
2.先将姜片在油锅里爆香,倒入猪排略翻炒片刻,加清开水、料酒,大火煮开,小火炖。
3.等猪排骨炖到飘香时,放入煮熟的芋艿和玉米片,炖煮至排骨酥烂,加盐即可。