白菜心200克,栗子200克,植物油40克,料酒、精盐、白糖、鸡精、高汤、水淀粉、酱油、葱姜末各适量。
1.白菜心洗净,顺刀切成长条;将栗子切口,煮熟,剥去皮,切成两半。
2.将白菜放入沸水锅中稍煮,捞出盛入盘内。
3.将植物油烧热,放入葱姜末炸香,再放入白菜略炒,放入料酒,加入酱油、精盐、高汤、鸡精,放入栗子同炒,撒入白糖,改用小火稍煮,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。