腐竹、西芹各适量，盐2克，味精1克，酱油5克，香油2克。
1.将腐竹切成菱条，用温水浸泡，待软后备用；将西芹洗净，切成均匀的菱形条。
2.西芹放入沸水中焯一下，用凉水过凉后备用。
3.将西芹和腐竹盛入盘中，加入盐、味精、淡色酱油、香油拌匀即成。
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