黄豆芽300克,蒜薹100克,植物油50克,精盐、鸡精、料酒、香油、高汤、水淀粉、葱花、姜末各适量。
1.将黄豆芽择洗干净,沥干水分;将蒜薹洗净,切成段,待用。
2.将植物油烧至五成热,放入葱花、姜末炸香,倒入料酒,倒入高汤,放入黄豆芽煽炒,撒入精盐、鸡精炒匀,放入蒜薹炒至熟透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。