香椿50克,鸡蛋4个(约250克),色拉油40克,精盐8克,味精3克。
1.将香椿洗净,切成小碎片。
2.鸡蛋打入碗内,打散后加入精盐、味精和香椿碎片,搅拌均匀。
3.锅中放油烧至八成热,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面呈金黄色即可。