豆豉5 0克,鸡蛋4个,盐、豆豉油、香油各适量。
1.打四个鸡蛋,加一点儿盐,再加水(水和鸡蛋的比例是1比1)用打蛋器顺着一个方向打。
2.把蛋液一半倒入深一些的盘子,放入一半的豆豉,放在锅里蒸,大概五分钟就好了,再倒入另一半的蛋液和豆豉,再蒸两三分钟即可。