鸡肉、鹿角菜、大葱、花椒、植物油、盐、味精、酱油、麻油、料酒、生粉各适量。
1.鸡肉切薄片,加盐、味精、酱油、麻油、料酒、生粉拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。
2.角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。
3.炒锅中留油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精、酱油、麻油、酒快速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可。