第146章 家常春笋

口味：香嫩味鲜

时间：15分钟

原料 春笋500克，猪肥瘦肉100克。

调料 精盐1/2小匙，味精少许，郫县豆瓣3大匙，酱油、水淀粉各2小匙，鲜奶200克，植物油75克。

制作步骤

1 将春笋入锅煮约10分钟，捞出用清水漂冷、沥干，斜切成小滚刀块；猪肥瘦肉洗净，切薄片。

2 锅中放入植物油烧至五成热，下入肉片炒散，再加入精盐、郫县豆瓣炒至油呈红色，然后放入笋块，加入鲜汤、酱油、味精烧沸约3分钟，用水淀粉勾浓芡，起锅装盘即可。