特别提示 空腹不宜喝酸奶，在饭后2小时内饮用，效果更佳；饮用酸奶切记不能加热，夏季饮用宜现买现喝；酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮用后要及时用白开水漱口；不要用酸奶代替水服药；不要给婴儿喂食酸奶，因为酸奶会影响婴儿正常的消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利；酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会有各种糖浆调味，所以糖尿病患者要特别注意；对牛奶过敏的人慎喝酸奶。
7.豆浆
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。在中国被营养学家推荐为防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生，还可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要好。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。中老年妇女饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽、容光焕发。
特别提示 不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要；不要空腹饮豆浆，否则豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉；豆浆加糖，须煮熟离火后再加，否则会发生恶心呕吐等中毒症状；有些药物（如抗生素类药物）会破坏豆浆里的营养成分，所以豆浆不能与药物同饮；豆浆性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虚易腹泻及腹胀的人不宜饮用豆浆；不要饮未煮熟的豆浆；不能冲鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。
8.蜂蜜
蜂蜜，又名蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜等，是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液而酿成的。中国大部分地区均有生产，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作为调味品。
蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老年人更具有良好的保健作用。蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑血管功能，因此经常服用对心血管病人很有好处；对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；还有杀菌作用，经常食用，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消炎的作用；能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜水，可以帮助人尽快进入梦乡；蜂蜜还有润肠通便的功效。
特别提示 糖尿病、脾虚泻泄及脘腹胀满、苔厚腻患者不宜食用。蜂蜜的营养成分比较复杂，葱和蜜不能同食，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，发生生化反应可产生有毒物质刺激胃肠道使人腹泻。蜂蜜要用温开水稀释，不能用沸水，更不宜煎煮。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C减少，其他营养成分也都会发生变化，降低了蜂蜜本来的营养价值。蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
9.茶叶
茶叶，又称茗、苦茶、芽茶等，为山茶科植物茶的芽叶。中国产茶历史悠久，茶的品种很多。根据茶叶的制法和品质可以略分为红、绿、乌龙、花、紧压茶（茶砖）五大类。茶在国外享有“安全饮料”、“保健饮料”、“健康长寿饮料”等各种各样的赞誉之词。世界卫生组织也认为，茶为中老年人的最佳饮料。
茶的主要成分有单宁酸、******、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸等，对人体有保健和药理作用。******具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、心肌梗塞以及止咳化痰、的良好辅助药物。茶能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。******和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞留。茶多酚和维生素C都有活血化瘀和防止动脉硬化的作用。还能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。******、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很强的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上了一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。茶叶中的儿茶素有抗癌作用。
春季宜喝香气浓郁的花茶，芳香物质可帮助散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季喝清凉绿叶的绿茶，首先在色彩上给人以清凉之感，而且，绿茶收敛性强，氨基酸含量较多，有消暑降温的作用；秋季喝性味介于绿、红茶之间的乌龙比较合适，不寒不热，既能清除余热，又能恢复津液；到了冬季，饮味甘性温的红茶，可养人体的阳气，红茶在色彩上也给人以温暖的感觉，如果红茶加上奶和糖，不但有生热复暖的作用，口味也很不错。
特别提示 胃寒的人，不宜过多饮茶，特别是绿茶，否则会“雪上加霜”，越发引起肠胃不适；神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶；不要用茶水服药，以免降低药效；正在哺乳的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用；青少年、儿童宜饮淡茶。
茶叶中所含特殊物质能很快吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。所以茶叶要远离樟脑丸、香料、药物等有气味的物品。
10.咖啡
咖啡是西方人的主要饮料之一。它味苦却有一种特殊的香气，还有提神、助消化功效。经常加班、熬夜的人常用它来提神，情侣们往往酷爱咖啡店的温馨氛围。咖啡已成为中国主要饮料之一。
生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡中含有******，有刺激中枢神经、促进肝糖元分解、升高血糖的功能。适量饮用可使人精力旺盛、思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳、恢复体力、振奋精神之效。人们在生活中不可避免地接触到各种辐射，如光波、电磁波等，久而久之，机体都会受到不同程度的伤害。适量饮用咖啡可以减轻这种伤害。经常适量饮用咖啡，可达到预防动脉粥样硬化、哮喘、癌症，减少脑中风，保护肝脏，提高性功能的功效。
特别提示 饮咖啡不宜过量。经常喝咖啡的人应注意补钙。患心血管疾病的人应少喝咖啡。有胃病的人和维生素B1缺乏症的人应尽量不喝咖啡。孕妇饮用过量，可导致胎儿畸形或流产。长期过量饮用咖啡对正常的人有致癌、患心脏病、失眠、成瘾的危害，对已患癌症的人来说，还是不喝为好。
11.白酒
白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒；因酒精含量较高，又称为烧酒或高度酒。
