第29章 对症饮食八法

蔬菜及粮食是营养物质的“绿色宝库”，是人们维持生命的主要滋养来源。人们要掌握吃的学问，对症进食，择优而食，才可以充分利用蔬菜、粮食的药用价值。

对症饮食第一法：感冒和大蒜

当人开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不受控制时，就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击我们的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助我们将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮我们应付感冒。

对症饮食第二法：牙痛和茶

和好友聚会品茶时我们也许没有想到，茶不仅对身体健康有益处，而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点，即茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。因此，饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外，茶叶中的糖、果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。

对症饮食第三法：牙出血和葡萄柚

牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素c的症状，是身体发出的信号，提醒我们该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮助解决牙龈发炎带来的困扰。对症饮食第四法：心脏病与苹果汁

苹果在所有的水果中是口碑最好的，它适合不同年龄、不同体质的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对25名男女进行的试验中发现：多喝苹果汁可以让低密度脂蛋白胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。当然在喝下苹果汁之后千万不要忘记把果渣也一同吃、下。

对症饮食第五法：口气浑浊多喝水

对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。中医认为，口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排饮食。

另外一种简单易行的方法也能让我们摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需的水分，可谓一举两得。科学研究发现，许多人口气不清新的原因是嘴里有一种叫硫黄的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。

对症饮食第六法：四肢乏力与香蕉

热爱运动是件好事，但也要注意度的把握。因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗液排出体外，主要是钾和钠两种元素。身体中钠的含量相对较大，而且钠也比较容易从食物中得到补充，但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食物及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。

对症饮食第七法：醉酒与西红柿

喝醉了酒确实是件麻烦事。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。对症饮食第八法：高血压和橘子汁爱喝橘子汁是个好习惯，尤其是对于那些患高血压的人，或者是有高血压家族病史的人来说尤其如此。橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素c。有试验表明，血液中含充足维生素c的人，死于心脏病的可能性要小得多。