学会科学用脑
记忆是整个心里生活的基本条件
——俄国心理学家谢切诺夫
现代神经科学家认为，人脑潜能很大，一般人只是用了其中的少部分能量，还有相当大的潜能没有被开发利用。因此，只要科学用脑，就能不断开发脑力，充分发挥大脑在学习和实践中的作用，提高效率。科学用脑，就是要按照大脑神经活动的特点和规律办事，对开发智力，对于我们增强记忆力具有重要意义。
脑和人体的其他器官一样，遵循“用进废退”的原则。只要合理使用，不仅不会把大脑用坏，而且会越用越灵活，越用越出智慧。美国科学家富兰克林说：“懒惰像锈一样，比操劳更能消耗身体，经常用的钥匙总是闪闪发光的”。英国神经生理学家科斯塞利斯和米勒通过脑电波的研究发现，随着年龄的增长，脑电波的波形会发生变化，会出现老化波型。然而从事非脑力劳动的人比从事脑力劳动的人出现老化波形更早。他们的结论是，人们的大脑受训练越少衰老越快，勤于用脑可以延缓大脑的老化速度。
另外，要准确把握用脑的最佳时间。科学用脑就是要掌握大脑的活动规律，在大脑的最佳活动时间用脑。这样人们的学习和工作效率就会大大提高。所谓用脑的最佳时间，是指一个人精力充沛、脑细胞处于高度兴奋状态的时间段。人们的生理节律不是统一的，各自的最佳用脑时间不尽相同，有的人上午大脑活动特别有效，学习、工作精力充沛，有的人则在其他时间工作效率更高。然而，就人的大脑活动的普遍运动规律而言，每天，大脑记忆有三次高潮时段：第一个高潮段是早上六时至七时，第二个高潮段是上午八时至十时，第三个高潮段是晚上九时到十一时。有的人的最佳记忆时间偏重于第一和第二个大脑记忆高潮，有的人则偏重于第二和第三个，有的人则偏重于第一和第三个。如果在这几个时间段进行学习，肯定会提高学习效率。
注意科学掌握用脑的最佳时间，并不是说只在最佳时间用脑，而是说在组织各种活动时，要不失最佳用脑时机，依据大脑一天记忆的最佳时间合理安排不同类型的活动。比如：在日常学习和工作中，把复杂的脑力劳动如理论学习、高深知识的记忆和创造性活动尽量安排在最佳记忆时间段来进行，而把一般性、重复性或体力劳动安排在大脑的非最佳记忆时间来进行。
心理学家认为，记忆是一个过程，并且当你记忆的时候，实际上就是你把保存在大脑中零零碎碎的信息进行重建。科学家证实，以下几种方法可以帮助你的大脑得到合理的使用：
1大脑喜欢色彩，颜色能帮助记忆。
2大脑集中精力最多只有25分钟，所以学习20到30分钟后就应该休息10分钟。
3大脑需要休息，才能学得快，记得牢。如果你感到很累，就要先休息。
4大脑像发动机，它需要燃料。英国一项新研究显示，饮食结构影响你的智商。
5大脑需要水。专家建议，日常生活要多喝水，保持身体必需的水分，而且一天最好不要饮用相同的饮料，可以交换着喝矿泉水、果汁和咖啡等。另外，研究资料显示，经常性头痛和脱水有关。
6当你在学习或读书过程中提出问题的时候，大脑会自动搜索答案，从而提高你的学习效率。从这个角度说，一个好的问题胜过一个答案。
7大脑和身体有它们各自的节奏周期。一天中大脑思维最敏捷的时间有几段，如果你能在大脑功能最活跃的时候学习，就能节省很多时间，会取得很好的学习效果。
8如果身体很懒散，大脑就会认为你正在做的事情一点都不重要，大脑也就不会重视你所做的事情。所以，在学习的时候，你应该端坐、身体稍微前倾，让大脑保持警觉。
9气味影响大脑。香料对保持头脑清醒有一定功效。薄荷、柠檬和桂皮都值得一试。
10大脑需要氧气。经常到户外走走，运动运动身体。
11尽量在一个宽敞的地方学习，这对你的大脑有好处。
12接受了安排外部环境的训练后，大脑学会了组织内部知道的技巧，你的记忆力会更好。
13当你受到压力时，体内就会产生皮质醇，它会杀死海马状突起里的脑细胞，而这种大脑侧面脑室壁上的隆起物在处理长期和短期记忆上起主要作用。因此，压力影响记忆。最好的方法就是锻炼。
14大脑并不知道你不能做哪些事情，所以需要你告诉它。用自言自语的方式对大脑说话，但是不要提供消极信息，用积极的话代替它。
总之，要提高大脑的活动效率，就要遵循大脑活动规律。既要积极地使用大脑，又要科学地保护大脑，做到事业和大脑的发展相得益彰。
记忆学堂：
在头颈后部找到“天柱”“风池”二穴，将两手交叉于脑后，用拇指的指腹腔按压这两个穴位，每次按压5秒钟，突然加压，然后将拇指移开，按压5至10次后，会感到头脑清醒。
安排科学合理的饮食
饮食习惯的改良比其他任何改良，其优点显然要在得多。
——英国诗人雪莱
我们在第一章已经提到，饮食会影响一个人的记忆力虽然目前科学家还没有研制出绝对的增进记忆的食物，但是食物和记忆力的关系是不容忽视的。韩国的金雄镕是个智商为210的记忆天才，他出生后100天即能开始说简单的词语；5个月时开始记忆动植物的名称；从第8个月时便开始正式学习；3～4岁时，已熟练地掌握了英语和德语；在数学方面，陆续学会了方程式、三角函数、几何、微积分等知识。以至5岁便进入汉阳大学学习。他罕见的天才，轰动了全世界。金雄镕的母亲在笔记中介绍了他的饮食生活特点：“每天吃两顿饭，时间是早上9时与晚上9时，从不在下午3～4时吃加餐。除了面粉、米饭等主食外，他特别喜欢吃的副食是蔬菜类。水果是给他吃时他才吃，此外不再吃其他东西。我们做父母的则较多地注意他的精神卫生。”
现代的科学家则对各种元素在健康及记忆中所扮演的角色有不同的看法。例如，同时期若能摄取适量的铁、矿物质、维生素以及蛋白质会对记忆有帮助，而过多的糖类及食物添加剂则不利于记忆。水分的摄取对记忆系统也是相当重要的。研究证实，脱水会影响记忆。
如果想从食物中获得最好的记忆力，专家建议均衡的饮食是上上之策。各类乳制品、淀粉、蔬菜、水果、海鲜、猪牛肉、鸡肉等都是理想的食物。
而同样有很多食物是不利于提升记忆力的，如：
火鸡肉富含色氨酸(tryptophan)，这种氨基酸具有催眠的功能。它会影响你的记忆力。
糖也是记忆的杀手。摄取糖分会促使胰腺分泌胰岛素，这是分解糖的必需激素，如此糖才能被正确代谢。突然吃进糖会使胰脏失控，它要制造大量胰岛素才能满足生理需求。然后，你的记忆力会突然慢下来，所以记忆之前少吃糖。
咖啡和茶中的******虽可以让人清醒并集中注意力，但也会因兴奋过度而影响记忆力。
另一方面，酒类则有与咖啡相反的效果，它会使神经传导物麻木，于是你就思考得较慢，虽然咖啡与酒类对你的记忆都具有某种可能是短期的益处，但在不影响长期记忆的前提下，还是应尽量少喝它们。
若想提升记忆力，吃的食物就该富含卵磷脂。卵磷脂是个磷脂体，它是一种脂肪。卵磷脂含胆碱，是脑中许多神经传导物的成分之一，是构成思想与记忆的基础。卵磷脂会促使你想得更快、更有效率。智商在150～200之间的天才人士，其脑中卵磷脂的含量多得不可思议。富含卵磷脂的食物有：豆浆、内脏与麦芽。
某些中草药对脑的功用及记忆有正面效果。有种神奇草药在中国与欧洲已被使用几世纪，它叫做银杏。银杏树提炼的银杏能促进大脑氧的运作，使你头脑更清晰，并由心智上实现脑力与记忆功能。
对于需要迅速提升记忆的人，瓜拉那(guarana，巴西野茶膏)是个选择。瓜拉那是种草药，通常它具有******同样的正面效果，但不会有喝了咖啡而产生的焦虑感。
我们还应该多吃水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等。还要保证足够的蛋白质营养，每天摄入足够的蛋白质对促进身体发育和智力发育都有好处。平时，中学生每日需要蛋白质60～80克，如果处于复习考试期间，则可适当增加一些。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，所以多吃些豆制品很有必要。
另外，还有一些食品和饮料也能增强记忆力，防止记忆减退。
比如，我们常见的紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素，可起到补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。不仅如此，因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退就会有改善作用。
总之，为了提升记忆力，青少年应该重视自己的饮食，良好的饮食习惯是成就天才记忆力的基本条件。
记忆学堂：
澳大利亚科学及工业研究组织研究发现，进食维生素B含量丰富的食品能改善人们的思考和记忆能力。
这一组织在研究中，维生素B叶酸、B-12和B-6对一组年龄介乎20至92岁之间的妇女的认知表现的影响进行了调查与评估。结果发现食用叶酸补充剂的女性，她们的记忆力和策划能力有改善，而B-6补充剂能改善言语表现能力。
维生素B含量丰富的食物包括动物肝脏、肾、蔬菜、奶类食品和全谷类食物。
保证适当的睡眠
形象地说，白天填满的是短时记忆，而到了夜间，头脑中包含的信息(不是全部)就慢慢地转为永久记忆
——前苏联睡眠生理学家A·M·魏因
如果睡眠质量不高，大脑就得不到足够的休息，结果会影响你在睡眠中的大脑对记忆信息的处理。有一个实验证明，快波睡眠与电休克一样，影响短时记忆向长时记忆的转化，也影响记忆的保持。实验还证明，学习之后的睡眠将对记忆产生良好的影响，对于记忆有着重要的作用。研究指出，睡眠的形式和数量是记忆巩固的决定因素，人在紧张的学习活动之后，快波睡眠的时间和比例明显增高，动物在学习之后快波睡眠也明显增加，而慢波睡眠则无变化。这些都说明，快波睡眠在信息加工、记忆保持和巩固的学习活动中起着重要作用。所以，我们在学习活动之后，很好地睡眠，是促进学习、提高学习效果的必要条件。在日常生活中，有人错误地认为，
睡眠把学过的东西都给忘了，只有用过量时间学习，用尽可能少量的时间睡眠，才能增加学习效果，这是一种违反科学的做法。
有一位生物学家不相信睡眠的重要性，他认为睡眠只是人类的一种坏习惯，睡多睡少关系不大，他自愿作为剥夺睡眠的研究对象，让他的学生监视，不准他睡眠。他240小时不睡眠，经检查这时身体方面影响不大，然而精神方面却发生了显著变化。他的注意力很难集中，情绪焦躁不安。
睡眠对于学习如何起作用，有些科学家作了通俗解释，他们认为：对于人来说，已经学过的东西，必须通过睡眠阶段，使之不断进行组织安排，才能使知识化为己有，也才能使新知识与旧知识结合起来，成为牢固的长时记忆。
苏联睡眠生理学家A·M·魏因教授写道：“形象地说，白天填满的是短时记忆，而到了夜间，头脑中包含的信息(不是全部)就慢慢地转为永久记忆。”
很明显，任何一种能提高你睡眠质量的方法，无疑对你的记忆都会有很大的帮助。下面列出的是经过实践证明有效的保证睡眠的方法。
1注意饮食
你在上床时不要吃得过饱，也不能觉得饿。消化需要能量，会干扰你的睡眠。吃得太饱会影响你的睡眠，饿肚子同样会让你无法入睡。
2睡前避免刺激
避免睡觉前饮用刺激性的饮品，像茶和咖啡之类，还有可乐、巧克力等含有******的东西。也不要吃一些有刺激性的药品。睡觉前也不要剧烈运动。
3控制饮酒
酒精也会影响你的睡眠。有人可能会说酒让他们觉得昏昏欲睡，很容易入睡，但是酒精会影响大脑的深层次睡眠，让大脑得不到应该得到的休息。
4按生物钟作息
按时起床，按时睡眠，调整自己的生物钟。每天在同一个时间起床，不管你睡了几个小时。
5养成睡觉前做固定的事情的习惯
比如看书，听点轻音乐等。每天入睡之前做同样的事情，避免做过于刺激的事情。
6多让眼睛接触光线
盲人的睡眠问题是正常人的两倍，那是因为他们的眼睛无法接触光线，不能借助光线来调整他们的生物钟。如果正常人总是在户内活动，他们也会有很多的睡眠障碍。当在白天变短的季节里，阳光便少了，人们会有更多的睡眠问题。吃午饭的时候，或是工作之余出去走走。白天的阳光和夜晚的睡眠是阴阳相承的。
记忆学堂：
快波睡眠与脑的生长发育也有密切关系。研究表明：人、猫和大鼠在出生时，由于脑的发育还很不成熟，其快波睡眠的时间很长，占整个睡眠时间的百分比很高。相反，羊、牛、马出生时脑的发育基本完善，它们的快波睡眠比例相应也比较低，而且在以后的生长过程中快波睡眠的比例不发生大的变化。因此，有的科学家认为，脑的发育与快波睡眠有密切关系。
