一般认为钙剂最好不要与牛奶同时食用。牛奶是一种富含钙质的食品,每100毫升牛奶中含钙为120毫克。一般来说,钙的吸收率与钙的摄入量在一定程度范围内呈反比,即达到一定的浓度范围后,钙的摄入量越大,胃肠道对钙的吸收利用率越低。牛奶中蛋白质和脂肪的含量都较高,如果钙已呈近饱和状态,再把钙制剂和牛奶同时食用,无形之中就会造成钙的浪费。如果将钙强化剂直接与牛奶混合,则牛奶中的大分子胶质遇到大量的钙就易形成絮状沉淀,感观性不好,也容易被误认为牛奶腐烂。所以,钙剂最好与米或面等富含葡萄糖、乳糖的糖类食品同时食用,这不仅有利于钙的吸收利用,而且,高糖类食品中,一般含钙量较低,可弥补食物中的钙,又不降低钙的吸收率,这是一个经济、方便、实用的搭配方法。
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