小强今年7岁，酷爱吃肉，每天炖肉、炸鸡不断，就是不爱吃蔬菜和水果。近来小强经常便秘，为此妈妈很着急：好好的孩子，怎么会便秘呢！
营养误区
误区一：便秘是一种病，与饮食无关。
误区二：便秘这种病，与儿童无关。
误区三：植物类的食物中膳食纤维并没有太大的用处。
厨中论健
便秘是指结肠保留粪便时间超过正常排空时间，使粪质干燥坚硬，一般情况下若排便间隔超过48小时，可视为便秘，但也有个别人习惯见惯间隔2～3天排便一次。引起便秘的原因很多，其中饮食中缺少足够的纤维素是引起便秘的重要原因。
膳食纤维是一种不能被人体利用的多糖，主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物。膳食纤维具有几大功能。其中最重要就是膳食纤维可以改善大肠功能，有防止便秘的作用。因为纤维素能够吸收水分，增加粪便的容积，促进肠蠕动，缩短了肠内容物通过肠道的时间，当膳食纤维通过结肠时，像海绵一样吸收水分，增加粪便容量，刺激肠道收缩，从而使粪便容易排出体外。如果食物中缺乏膳食纤维的话，就可能会导致便秘的发生。小强经常便秘的原因就是因为他偏爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，使饮食中缺乏膳食纤维所致。
小儿便秘主要是饮食结构不合理，现在的家长认为孩子在长身体时应该多吃高蛋白、高热量、营养好的食物，平时很少让孩子吃蔬菜一类食品，而缺少纤维素，使肠蠕动减慢，造成大便干燥而次数减少。另外，生活无规律或有便意，坐便盆时，思想不集中、看书报、贪玩等均可使排便困难。
饮食真经
动物性食物富含少年儿童生长发育所必需的优质蛋白质和脂肪，但却不含膳食纤维。新鲜蔬菜和水果富含大量的纤维素，所以平日食肉过多，而所吃的食物含纤维素过少，就会引起便秘。研究还表明，除蔬菜外，谷物中的纤维素对于预防便秘也十分有效。所以对于便秘的孩子平时要多给他吃一些粗粮、杂粮，同时还要多吃蔬菜和水果。
饮食宝典
便秘孩子的改善原则：
1.平日膳食中增加富含纤维素的食物，如粗粮、卷心菜、韭菜、芹菜、空心菜、南瓜等。
2.多吃新鲜水果如苹果、香蕉、梨等，这些水果不仅含有纤维素，而且还含有大量果胶、果糖、有机酸等成分，可促使粪便柔软而易于排出。
3.增加脂类和糖类食物，如红薯、蜂蜜、芝麻、花生等。
4.鼓励孩子多喝水，但要少喝汽水。
5.饮用酸奶。酸奶进入肠道后能够携同食物发酵，防止大便结构紧密，而起到通便作用。
6.养成定时排便的良好习惯。在排便前10分钟可以按摩腹部100次，使增加肠功能蠕动而顺利排便，平时要多让孩子参加户外体育锻炼增强腹肌力量。
各种食物从营养成分上可分为以下几类，越吃下面种类的食物越容易排便。
1.蛋白质类：动物性蛋白质有母乳、牛奶、鸡蛋、猪肉、鱼和虾等；植物性蛋白质有大豆和豆腐等。
2.糖类：如米饭、馒头、红薯、白糖和蜂蜜等。
3.脂类：如豆油、花生油、芝麻、花生、葵瓜子和核桃仁等。
4.纤维素类：蔬菜有白菜、芹菜、韭菜、黄瓜、西红柿、萝卜和胡萝卜等；水果有香蕉、苹果、西瓜、梨和橙子等。
5.水类：主要为白开水，或果汁、饮料等。
此外也可多食一些产气食物，例如洋葱、蒜苗、生黄反、果酱等，产气可增加肠蠕动，少吃或不吃辛辣刺激性食物。
