磊磊前两天在外面玩时淋了雨，这两天又是泻肚子又是发烧的，一点精神也没有，连饭都懒的吃，老说“没胃口，不想吃”。磊磊的妈妈没办法了，最后说：“我给你多买一些你爱吃的零食，放在床头，你饿了想吃东西的时候，就吃这个吧。”
营养误区
误区一：孩子患病时，让孩子以零食代替正餐。
厨中论健
孩子生病时，特别是腹泻或发烧时，常常食欲下降，不爱吃饭，营养物质的吸收也就相应减少，中小学生正处于生长发育的关键时期，这样势必会影响他们的生长发育，如果经常生病，一年之内有几次孩子就会因缺少营养造成生长减慢。因此家长一方面要在预防疾病上下功夫，尽量减少患病的可能性。另一方面要学会一些营养知识，在饮食上加以调养，使孩子在生病期间的营养损失降为最低。
饮食真经
人的许多重要器官和组织都有其生长关键期。孩子生病以后，会造成生长速度减慢，影响相应器官和组织的生长发育。但当疾病得到了有效控制，营养不良得到了及时纠正以后，孩子又会以超过该年龄组的正常速度迅速恢复生长，这种现象被称之为“赶上生长”。所以由此看来，对于患病中，特别是疾病恢复期孩子的营养补充十分重要。病儿的合理喂养不仅有助于促进疾病的康复，还可促使体重恢复和预防营养不良。
饮食宝典
具体做法如下：
1.当孩子患病时，孩子消化功能不好，常会食欲不振，要鼓励孩子多吃一点。
病时饮食的选择要根据孩子的病情和身体状况及时合理搭配。饮食应该清淡，少油腻，易消化。可以吃软面条、稀粥、软饭、青菜等细碎、软而嫩的食物。此外，要注意蛋白质的补充，比如可以吃蛋羹、肉沫、肝泥等。饭量要偏少一些，不能过食。因为孩子病刚好起来，胃肠道功能尚未完全恢复正常，分泌的消化酶不足，消化和吸收能力低，多吃食物会增加胃肠道的负担，还会在短期内造成厌食。故病刚好起来不要多食。因此可减少一些原有的辅食，待病愈后逐渐恢复。病情较重时，可喂些米汤、豆浆、菜汤、牛奶、蛋花汤等流质食物，每日6～7次。待病情稍好些，可改为细软的食物，如稠粥、面条、包子、馄饨、鸡蛋羹（蒸鸡蛋）、瘦肉末、鱼肉；还可将胡萝卜、南瓜、菠菜、小白菜和水果等切碎进食，每日5～6次为宜。
2.对于疾病恢复期的孩子，应多给他们吃些鱼、肉、蛋、奶及新鲜蔬菜和水果，以补充患病期间的损失，使之尽快实现“赶上生长”。但同时由于病后消化系统功能较差，不宜吃太油腻的食物。所以，应给他们一些易消化的食物，最好少食多餐。一个好的方法是，病好以后至少一周内，每日给孩子增加一餐，直到孩子的体重恢复到生病前的水平。
3.患病孩子少甜食。甜食虽然有它健康的一面，但是对于正患病的孩子来说，最好别吃甜食。因为孩子患病之后，消化液分泌减少，消化酶活力降低。如果这时再让孩子吃很多甜食，会使孩子体内大量维生素被消耗掉，这样孩子的食欲会更差。尤其是让孩子在饭前吃很多甜食，会引起血糖升高，使孩子更没有饥饿感，也更不愿意吃饭。
4.需要注意的是，腹泻后体内乳糖酶减少，有可能因此而出现饮用牛奶后不舒服的感觉，此时可少量饮用、慢慢习惯或稍过一段时间待乳糖酶增加后再开始饮用。
5.预防疾病的发生也是保护儿童正常生长的重要措施。
香拌菠菜
材料：菠菜500克。
调料：盐5克、味精3克、姜5克、香油10克。
做法：菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内，加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。
总结：
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
能量计算器：
能量220千卡、蛋白质14克、脂肪16克、碳水化合物24克、钙336毫克。
每天适宜吃多少：
每天100克为宜。
食用宜忌：
菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
八宝粥
材料：粳米150克、芡实米6克、薏米6克、白扁豆6克、莲子6克、干枣6克、桂圆6克、百合6克、干山药6克。
做法：1.先取芡实米、薏米、白扁豆、莲子、山药、红枣、桂圆、百合煎煮40分钟。
2.再加入大米继续煮烂成粥。
总结：
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，粳米米糠层的粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳水化合物，保证体内营养所需成分；具有补脾止泄，利湿健中之功效；薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质，薏苡仁能促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能。
能量计算器：
能量621千卡、蛋白质15克、脂肪1克、碳水化合物138克、钙36毫克。
每天适宜吃多少：
每天120克为宜。
食用宜忌：
八宝粥可健脾胃，养血安神，适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
八宝粥以温热时服用的效果最好。
紫菜饭卷
材料：熟米饭300克、紫菜干200克、鸡蛋150克、丝瓜100克、柿子椒110克、黄瓜50克。
调料：盐10克、色拉油21克、白醋30克、白砂糖40克、黄酒21克。
做法：1.将热白饭趁热与白醋、白糖、黄酒，混匀晾凉。
2.紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用。
3.蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条。
4.小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条。
5.将丝瓜切成1厘米宽的长条。
6.白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、丝瓜瓜条直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。
总结：
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；紫菜营养丰富，含碘量很高，还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，促进骨骼，牙齿的生长和保健；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块；黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，而且可以有效地对抗皮肤老化，防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。
能量计算器：
能量1349千卡、蛋白质84克、脂肪38克、碳水化合物178克、钙705毫克。
每天适宜吃多少：
每天吃120克为宜。
食用宜忌：
1.大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
2.紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。3.鸡蛋不宜与糖精同食。
草菇冬瓜球
材料：草菇250克、冬瓜250克、辣椒（红、尖、干）10克。
调料：猪油25克、盐2克、胡椒2克、白砂糖10克、味精2克、淀粉10克）。
做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；将冬瓜去瓤，用挖球器将冬瓜制成球状，洗净，用沸水煮透，捞出，冷水过凉，控净水分备用。
2.草菇个儿大的切一刀，个儿小的不动，用沸水煮透捞出，冷水过凉，控净水分备用。
3.红辣椒去根洗净剪成圈状。
4.坐勺，放大油炒胡椒，稍微变色即烹高汤，放白糖、盐、味精、红辣椒；烧开后将主，配料同时倒入，用淀粉挂芡，淋大油出勺。
总结：
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯，进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出，其蛋白质中，八种人体必需的氨基酸都同时具备且含量高，占氨基酸总量的38.2%，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
能量计算器：
能量390千卡、蛋白质6克、脂肪28克、碳水化合物32克、钙66毫克。
每天适宜吃多少：
每天吃120克为宜。
食用宜忌：
1.一般均可食用。
2.冬瓜、草菇两种原料因质地不同不能同时煮，要注意火候。
